Pataruokien valmistus on hidasta ja helppoa ruoanlaittoa. Nyt kun ilmat ovat alkaneet viilentyä, voi hyvillä mielin siirtyä tuhdimpien pataruokien äärelle.

Perheenäitinä arvostan myös pataruokien helppoutta, sillä ne tosiaankin valmistuvat kuin itsekseen. Maku syvenee ja paranee keittoajan pidentyessä ja aikaa on hellavahdin sijaan muulle.

Tartuinkin siis innoissani tähän kirjaan.

Heti alkuun on mainittava on että pidän todella paljon kirjan layoutista. Kirja on helppolukuinen ja sen kauniita kuvia on ilo katsella. Kirjan kuvista vastaa taitava Kreetta Järvenpää.

Kirja kätkee sisäänsä enemmänkin mitä pelkästään reseptejä. Siinä käydään läpi niin padat astioina, liemien valmistus, lihan ostaminen ja kerrotaan mikä tekee patalihan. Myös padan pohjan valmistus ja maustaminen saavat omat osionsa. Lisäksi sivutaan suurustamista ja kootaan lisukkeita pataruokien kylkeen.
Nämä osiot ovatkin ehdottomasti kirjan parasta antia.

Hauskana lisänä löytyy kirjan lopusta myös osio kuinka hyödyntää pataruoan tähteet.

Merkkasin heti ensi selailulla kirjasta kurpitsacurryn ohjeen. Syksy ja talvi on pitkä, mutta sitäkin herkullisempi vuodenaika. Toivon, että ehdin herkutella kirjan resepteillä vielä monesti tänä aikana.

Pataruokaa-kirjan kuvaus

Pataruokaa herättää henkiin unohtuneen ruoanlaittokulttuurin ja kannustaa hitaaseen mutta helppoon ruoanlaittoon. Padassa kypsyvät muheviksi myös edullisemmat lihat sekä talvikauden raaka-aineet, kuten juurekset – ja samaan aikaan voit vaikka pelata ystävien kanssa korttia. Kirja pitää sisällään myös paljon muuta kuin perinteisen karjalanpaistin: Meri-Tuulin matkoiltaan tuomat maut näkyvät niin portugalilaisina, vietnamilaisina kuin intialaisina vaikutteina.

Kirjasta löytyvät myös ohjeet eri ruhonosien hyödyntämiseen sekä lienten ja mausteiden käyttöön patakokkailussa.

Lue tästä näyte kirjasta.

Pataruokaa, Meri-Tuuli Lindström
Wsoy 2016

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Pataruokaa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Aika hyvältä kuulosti ainakin meidän lasten mielestä. Pojat ovat nyt siinä iässä,
että heitä kiinnostaa keittiöhommat. Molemmat ovat olleet keittiössä jo
pienestä saakka ja ruoanlaitto ei ole vieras asia. Pojat itse asiassa
tutustuttivat minut ”mukiherkkujen” pariin.  Jotain kiehtovaa siinä itse
asiassa onkin, kun sekoitat muutaman aineksen yhteen ja laita mukin mikroon.
Minuutissa mukista pullahtaa kakku joka on heti valmis nautittavaksi.

Sain siis Lene Knudsenin Makeat Mukiherkut kirjan arvostelukappaleen käsiini
ja innostuneena selailin sitä ehdotellen pojille erilaisia reseptejä
kokeiltavaksi. Kokeiltavaksi päätyi seuraava,

Kinuski – mukikakku

(1:lle)

2 rkl voita (30 g )

1 kananmuna

2 rkl sokeria

6 rkl vehnäjauhoja

2 rkl kinuskikastiketta

½ tl leivinjauhetta

2 toffeekaramellia (esim. Dumle)

Toffeekastike

2 toffeekaramellia

1 rkl kermaa

( me oikaisimme ja laitoimme päälle 1 rkl kinuskikastiketta ja koristeeksi
vielä nomparelleja)

Sulata voita kulhossa 20 sekuntia mikroaaltouunissa (800W)

Mukissa: Vatkaa yhteen järjestyksessä kananmuna, sokeri, jauhot,
kinuskikastike, leivinjauhe ja sulatettu voi. Työnnä 2 toffeekaramellia
taikinan keskelle.

Kypsennä mikroaaltouunissa 1 min.40 s. (800W)

Koristele toffeekastikkeella ja aseta päälle 1-2 pilkottua toffeeta.

Toffeekastike:

Paloittele 2 toffeekaramellia, pane ne mukiin tai kulhoon ja lisää 1 rkl
kermaa. Keitä seosta n. 30 sekuntia mikroaaltouunissa (800W) sekoita kastike
huolellisesti tasaiseksi ja jätä kuppiin odottamaan.

Kirjan reseptit houkuttelevat varmasti perheen nuorimpia kokeilemaan
erilaisia mukiherkkuja. Kirjasta löytyy myös erilaisia mukissa
valmistettavia keksejä.

Kenelle kirja mielestäni soveltuu: Malttamattomille leipojille, herkkusuille
nopeaan makeanhimoon, nuorille ja lapsille.

Vinkkinä: Mukikakku kannattaa syödä heti ( heti kun se ei enää polta suuta)
Leivonnainen joka on valmistettu mikrossa kuivuu nopeasti, eikä sitä ole
tarkoitettu säilytettäväksi.

Lene Knudsen

Makeat Mukiherkut

Suomennos: Sanna Kangasluoma

WSOY

Kirja saatu arvostelukappaleena

Lisää reseptejä kirjasta löydät englanniksi :

<http://www.goodfood.com.au/good-food/cook/recipes-from-lene-knudsens-mug-ca
kes-20140910-3f6fw.html>

The post Kinuski-mukikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.