voisilmäpulla kaikki - Sweet Food O´Mine https://www.sweetfoodomine.com/avainsanat/voisilmapulla/ Reseptit ruoanlaitosta leivontaan Thu, 15 Sep 2016 08:35:33 +0000 fi hourly 1 Galette Perougienne https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/makeat-piirakat/galette-perougienne/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/makeat-piirakat/galette-perougienne/#comments Thu, 15 Sep 2016 07:11:36 +0000 http://www.sweetfoodomine.com/?p=10145 Sikke teki sen taas. Edellisen kerran Sikke ihastutti minut tähän Baked Oats aamupalaan. Nyt ihastusta herätti Perougialainen galette, jonka reseptin Sikke oli löytänyt Mimi Thorissonin kirjasta, A Kitchen in France: A year of cooking in my farmhouse. Sikke möi tämän herkun minulle sillä, että väitti tämän olevan vielä voisilmäpullaakin parempi. Kuvat jo kyllä lupailivat aikamoista herkkua, ...

The post Galette Perougienne appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Sikke teki sen taas. Edellisen kerran Sikke ihastutti minut tähän Baked Oats aamupalaan.
Nyt ihastusta herätti Perougialainen galette, jonka reseptin Sikke oli löytänyt Mimi Thorissonin kirjasta, A Kitchen in France: A year of cooking in my farmhouse.
Sikke möi tämän herkun minulle sillä, että väitti tämän olevan vielä voisilmäpullaakin parempi. Kuvat jo kyllä lupailivat aikamoista herkkua, mutta olihan se itse ensin todettava, jotta nyt voin teille kertoa sen, että tuo väittämä todellakin piti paikkansa.

Ainut ongelma on se, että tämä pullamainen galette häviää aivan liian nopeasti sen valmistuttua. Mutta parhaimmillaanhan se varmasti onkin uunituoreena, herkullisen lämpimänä.

Oikeastaan aika pelottavasta nimestään huolimatta on tämä melkeinpä kuin suuri ja litteä voisilmäpulla. Tämä hurmaa kenet vain.

galette-perougialaisittain

Tämä on hiukan muunneltu resepti Siken jakamasta ohjeesta.

Galette Perougienne

Taikina
1 tl kuivahiivaa
80ml kädenlämpöistä vettä
120g pehmeää voita
1 kananmuna
yhden sitruunan kuoriraaste
2 rkl sokeria
160 g vehnäjauhoja

Päälle 
50 g voita
n. 3/4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1.Sekoita kuivahiiva veteen. Anna hiivan liueta veteen.
2.Sekoita isossa kulhossa puukapustalla voi, kananmuna, sitruunankuori ja sokeria.
3.Lisää hiivaseos ja lopuksi jauhot pikkuhiljaa lisäten. Sekoita kunnes syntyy elastinen, pehmeä taikina.
4.Anna taikinan kohota voidellussa kulhossa noin 2 h, kunnes se on kaksinkertaistunut.
5.Muotoile kohonneesta taikinasta käsin levitellen leivinpaperilla vuoratulle pellille noin 23 senttinen ja sentin paksuinen ‘lätty’, jolle muotoilet hiukan koholla olevat reunat.
6.Ripottele päälle sokeri ja tiputtele päälle voi nokareina.
7.Paista 225 asteisessa uunissa, uunin keksitasossa noin 15 minuuttia.

Perougialainen galette

 

The post Galette Perougienne appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/makeat-piirakat/galette-perougienne/feed/ 29