Nämä makoisat lihapullat valmistuvat uunissa. Ne saavat peitokseen tomaattikastikkeen ja kuorrutteena kaiken päälle mozzarellaa. Tarjoa lihapullat valitsemasi pastan kera, tai tarjoa esimerkiksi halkaistun ja lämmitetyn patongin välissä. Ripottele pinnalle halutessasi vielä vaikka hieman oreganoa.

Lihapullat uunivuoassa

4-6:lle

400 g jauhelihaa

3/4 dl korppujauhoja

1 muna

1 sipuli, silputtuna ( voit halutessasi kuullottaa sipulin)

2 tl kuivattua basilikaa

2 tl kuivattua oreganoa

Suolaa maun mukaan

Voita paistamiseen

Kastike:

2 prk mutti tomaattimurskaa, mielellään yrteillä maustettua

Päälle:

n. 100 g mozzarella viipaleita

1. Sekoita aineksista tasainen massa.

2. Pyörittele massasta kostutetuin käsin reilun kokoisia lihapullia. (n.16 kpl) Kuumenna voi pannulla ja paista lihapullille kaunis pinta. Nosta uunivuokaan. Paista uunin keskitasossa 180 asteessa n. 10-15 minuuttia. Ota lihapullat pois uunista. Nosta uunin lämpötilaa 200 asteeseen.

3. Kaada puolet tomaattimurskasta sopivankokoisen uunivuoan pohjalle. Nosta vuokaan lihapullat. Kaada päälle loput tomaattimurskasta. Levitä pinnalle mozzarella siivut.

4. Nosta takaisin uuniin n. 10 minuutiksi, kunnes juusto alkaa sulaa.

5.Keitä sillä välin valitsemasi pasta kypsäksi.

Nosta tarjolle.

Vinkki!

Jos lihapullia ja kastiketta jostain syystä jäisi yli, voit leipoa pizzataikinan ja käyttää kastiketta ja lihapullia täytteenä. Lisää vain hieman ylimääräistä mozzarellaraastetta tai siivuja päälle.

The post Lihapullat uunivuoassa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Pannupizzapohja

2 dl + 2 rkl kädenlämpöistä maitoa

20 g tuorehiivaa

5,5 dl vehnäjauhoja

2 tl sokeria

0, 5 dl oliiviöljyä

0.5 tl suolaa

Oliiviöljyä pannun rasvaamiseen

Lisäksi tarvitaan:

Uunin kestävä paistinpannu

Murenna ja sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, öljy ja suola. Sekoita joukkoon jauhot ja vaivaa 10 minuuttia. Anna nousta liinan alla 30 minuuttia. Jaa taikina kahtia ja leivo hieman pannun halkaisijaa isommaksi.

Öljyä ronskilla kädellä uuninkestävä pannu (esimerkiksi valurautapannu) ja esilämmitä sitä uunissa hetki. Aseta taikina pannulle, vuoraa kelmulla ja anna nousta 15 minuuttia. Laita pannu liedelle paistumaan keskilämmöllä pariksi minuutiksi. Lado täytteet ja paista uunissa 220 asteessa 15-20 minuuttia.

Täytteeksi sopii:

Maustettu tomaattimurska, mozzarellajuustoraaste, salami, kinkku, tonnikala jne.

The post Pannupizza appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lasagne

Tomaatti-jauhelihakastike:

400-500 g jauhelihaa

1 tlk (500g) paseerattu tomaatti

2 knorr fond du chef kuutiota

2dl vettä

1 rkl oreganoa

mustapippuria

(suolaa oman maun mukaan)

Juustokastike:

70 g voita

1 dl vehnäjauhoja

1 l maitoa

75 g raastettua juustoa

1 tl valkopippuria

1 tl suolaa (tai maun mukaan)

1 tl muskottipähkinää (jauhettu)

Tarvitset myös:

Lasagnelevyjä (varaa n. paketillinen)

Pinnalle:

75 g raastettua juustoa

1.Ruskista jauheliha ja lisää paseerattu tomaatti tölkki ja vesi. Laita fond du chef kuutiot ja oregano  kastikkeeseen ja anna hautua miedolla lämmöllä. Mausta suolalla ja pippurilla.

2.Sulata voi, lisää vehnäjauhot  ja vatkaa maito vähitellen kastikkeeseen. Anna kiehua muutama minuutti. Ota kattila pois levyltä ja lisää juustoraaste. Mausta.

Voitele laakea vuoka ja laita pohjalle ensin tomaatti-jauhelihakastiketta, tämän jälkeen juustokastiketta. Peitä lasagnelevyillä ja toista taas edelliset. Kaada päällimäiseksi kerrokseksi  juustokastiketta ja ripottele pinnalle juustoraaste.

Kypsennä uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 40-50 minuuttia, tai kunnes pinta saa kauniin ruskean värin. Anna vetäytyä ennen tarjoilua. Tarjoa vaikka raikkaan salaatin kera.

Kokkailemisiin !!!

The post Lasagne appeared first on Sweet Food O´Mine.