Raparperi-kerrosjälkiruoka kauramuruilla

Raparperi on herkullinen ja raikas kevään ja kesän sesonkikasvi, jota kannattaa hyödyntää myös jälkiruokien valmistuksessa. Tässä ohjeessa raparperi saa seurakseen kerma-jogurttivaahtoa ja kaurapaistosta, luoden yhdessä vastustamattoman herkullisen makuyhdistelmän. Tämä kerrosjälkiruoka on paitsi hyvännäköinen, myös helppo valmistaa ja varmasti miellyttää niin perheenjäseniä kuin vieraitakin.

Raparperi-kerrosjälkiruoan valmistaminen alkaa raparperin käsittelystä. Kuori ja huuhtele raparperit huolellisesti, ja pilko ne sitten pieniksi paloiksi. Siirrä raparperipalat paistinpannuun ja lisää joukkoon sokeri ja sitruunan mehu. Lämmitä seosta miedolla lämmöllä, sekoitellen välillä, kunnes raparperi pehmenee. Anna seoksen sen jälkeen jäähtyä hetki.

Kaurapaistos tuo raparperi-kerrosjälkiruokaan kaivattua rapeutta ja makua. Valmista muruseos sekoittamalla kaurahiutaleet, tumma siirappi ja voi paistinpannulla. Anna seoksen sulaa ja paistua, kunnes se saa kauniin värin. Anna myös kaurapaistoksen jäähtyä ennen tarjoilua.

Kerma-jogurttivaahto on tämän herkullisen jälkiruoan kerroksista se täyteläisin ja samettisin. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon kreikkalainen jogurtti. Makeuta seos vielä ripauksella sokeria ja vaniljajauhetta, jotta saat tasapainoisen makuelämyksen.

Nyt kun kaikki kerrokset ovat valmiina, on aika koota jälkiruoka tarjoilukulhoihin tai laseihin. Aloita kerrosten rakentaminen lisäämällä ensin pohjalle rapeaa kaurapaistosta. Sen jälkeen lisää kerros raparperia ja päälle runsaasti kerma-jogurttivaahtoa. Toista nämä kerrokset, kunnes astiat ovat täynnä tai ainekset loppuvat.

Kun kerrosjälkiruoka on valmis, voit halutessasi koristella sen esimerkiksi tuoreilla raparperin paloilla tai mintunlehdillä. Tarjoa jälkiruoka heti, jotta saat nauttia sen raikkaudesta ja eri kerrosten täydellisestä yhteensopivuudesta.

Raparperi-kerrosjälkiruoka kauramuruilla on täydellinen valinta kevään ja kesän juhliin, illanistujaisiin tai vaikka arjen herkutteluhetkiin. Se tarjoaa makuelämyksen, joka saa veden herahtamaan kielelle ja hymyn huulille. Kokeile rohkeasti tätä reseptiä ja anna raparperin hurmata sinut sen kirpeydellä ja raikkaudella.

Suussa sulavan herkullinen kerrosjälkiruoka, jossa kerroksittain kerma-jogurttivaahtoa, raparperia ja rapsakkaa kaurapaistosta.

Print

Raparperi-kerrosjälkiruoka kauramuruilla

Servings 4 annosta

Ingredients

• 300 g raparperia
• 3 rkl sokeria
• 1/4 tl inkiväärijauhetta tai kardemummaa
• 3 rkl sitruunanmehua

Muruseos

• 1 1/2 dl kaurahiutaleita
• 2 rkl siirappia
• 2 rkl voita

Kerma-jogurttivaahto

• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl sokeria
• 1/2 tl vaniljajauhetta

Instructions

• Kuori ja huuhdo raparperit. Pilko ne pieniksi paloiksi.

   
• Laita raparperit, sokeri, inkiväärijauhe (tai kardemumma) ja sitruunan mehu paistinpannuun ja lämmitä miedolla lämmöllä välillä sekoitellen, kunnes raparperi on pehmennyt. Anna jäähtyä.
• Sekoita kaurahiutaleet, siirappi ja voi paistinpannussa ja anna sulaa. Anna paistua sen aikaa kunnes seos saa kauniin värin. Anna jäähtyä.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon jogurtti. Mausta sokerilla ja vaniljajauheella.
• Annostele tarjoilukulhoihin tai laseihin kerroksittain.

Luovuutta ja vaihtelua reseptiin

Tämän reseptin suunnittelin alun perin Kinnarin tilan ihanien höyryttömättömien kaurahiutaleiden ympärille. Heidän kaurahiutaleensa ovat täydellisiä tähän raparperi-kerrosjälkiruokaan, sillä ne antavat paistokselle ihanan rapean rakenteen.

Kuitenkin sen jälkeen, kun olen testannut reseptiä useita kertoja, olen tehnyt muutaman pienen muutoksen alkuperäiseen ohjeeseen, mm. lisäämällä raparperipaistokseen välillä inkiväärijauhetta tai kardemumma. Molemmat sopivat ihanasti yhteen raparperin kanssa.

Nämä pienet muutokset ovat vain parantaneet reseptin makuelämystä entisestään. Olen varma, että nämä viimeisimmät muokkaukset tekevät tästä raparperi-kerrosjälkiruoasta vieläkin vastustamattomamman herkun, joka hurmaa kaikki sen maistajat.

Toivon, että pääset nauttimaan tästä ihanasta kerrosjälkiruoasta yhtä paljon kuin minäkin. Muista kokeilla erilaisia vaihtoehtoja ja tehdä resepteistä omannäköisiäsi. Keittiössä on parasta luovuus ja oman maun mukaan muokkaaminen.

VIELÄKÖ TEKEE MIELI LISÄÄ HERKKUJA? Kurkkaa tästä alta:

RAPARPERIOHJEET

The post Raparperi-kerrosjälkiruoka kauramuruilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mansikat, mustikat ja kerma, niistä on kesäherkut tehty. Kesällä, kun keittiössä ei jaksa seistä kovin kauaa, otetaan kätevän emännän keinot käyttöön.

Vaniljakreemi-kerrosjälkiruoka

4-6:lle

2 dl vaniljakreemiä
3 dl kuohukermaa
4 dl tuoreita mansikoita ja mustikoita
( valinnaisia keksejä murusteltuna )

1.Valmista vaniljakreemi. Nosta jääkaappiin tekeytymään.
2.Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta halutessasi sokerilla.
3.Kääntele vaniljakreemi kermavaahtoon kunnes saat tasaisen seoksen.
4.Kokoa kerrosjälkkärit sopiviin laseihin tai annoskulhoihin. Laita ensin pohjalle marjoja ja päälle vanilja-kermavaahtoa. Voit lisätä myös keksimurua kerrosten väliin halutessasi.

The post Vaniljakreemi-kerrosjälkiruoka appeared first on Sweet Food O´Mine.