Heräsin tavallista aikaisemmin sunnuntaiaamuna ja aloin paistopuuhiin. Halusin tarjota rakkaalleni mieluisan aamiaisen, josta lapsetkin pitäisivät.

Monte Christo strata valmistuu käden käänteessä ja tutuista aineksista. Sillä aikaa kun Strata paistui uunissa, valmistelin pöytään muut herkut ja paistoin lättyjä. Talo oli tulvillaan ihania tuoksuja jo heti aamusta, mutta kahvin tuoksu viimeistään herätti miehen. Kiltisti hän malttoi silti odottaa sängyssä, että koko lapsikatras pääsi ”herättämään” hänet halauksin.

Kaikilla oli suu messingillä tämän aamiaisen jälkeen.

Monte Christo Strata sopii aamiaispöytään, iltapalaksi, saunan jälkeen.. Eli kokeile tätä välillä, jos ei ainaiset grillileivät tai lämpimät voileivät jaksa innostaa.

Monte Christo strata

n. 6:lle

12 palaa paahtoleipää

6 tl Dijon sinappia

6 siivua kinkkua

1/2 tl rakuunaa

100-150 g juustoraastetta ( Gruyere)

3 munaa

n. 5 dl maitoa

Mustapippuria, myllystä

Voita, vuoan voiteluun

1. Aseta uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Poista leivistä reunat.

3. Voitele lasinen tai posliininen uunivuoka, johon mahtuu 6 paahtoleipää pohjalle vierekkäin. Aseta puolet leivistä vuoan pohjalle.

4. Sivele (puolet) sinappia leipien päälle. Aseta kinkkusiivut päälle ja ripottele pinnalle rakuunaa.

5. Ripottele puolet juustosta leipien päälle.

6. Aseta loput leivistä vuokaan, toisten leipien päälle. Sivele lopulla sinapilla.

7. Vatkaa munat ja maito yhteen. Mausta mustapippurilla. Kaada vuokaan leipien päälle. Painele leipiä hiukan, jotta ne imevät maitoa itseensä.

8. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Peitä vuoka leivinpaperilla ja aseta uuniin.

Paista n. 35 min. uunin keskitasossa. Poista sen jälkeen leivinpaperi ja kytke päälle grillivastus ( tai ylälämpö) ja paista vielä muutama minuutti, kunnes paistos saa kauniin pinnan.

9. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

The post Monte Christo strata appeared first on Sweet Food O´Mine.

Nopeasti valmistuvat ja taatusti maistuvat kinkkujuustomuffinsit on meillä jo vakiinnuttanut paikkansa.

Kokeile vaihtaa yrttiä reseptissä, esimerkiksi basilikan sijaan vaikka ruohosipulia,persiljaa jne. Kinkkumuffinsit on kätevä valmistaa myös etukäteen ennen tarjoilua ja niiden pakastaminenkin onnistuu hyvin.

Kinkkumuffinssit

n.12 kpl suurissa amerikkalaisissa muffinsivuoissa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

3 dl kinkkua

2 dl juustoraastetta

½ tl mustapippuria

1 rkl tuoretta basilikaa

1 rkl pizzamaustetta

2 kananmunaa

2 dl maitoa

1 dl ruokaöljyä

1.Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, pilkottu kinkku, juustoraaste,pizzamauste, mustapippuri ja revitty basilika keskenään.

2.Vispaa toisessa kulhossa kananmunat, maito ja ruokaöljy sekaisin.

3.Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Nostele taikina muffinssivuokiin.

4.Paista muffinssit uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15  minuuttia.

The post Kinkkumuffinssit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kesäkurpitsa-pekonipiirakka

Tarvitset:

80 g pehmeää voita

2 dl jauhoja

¼ tl suolaa

1 dl juustoraastetta

n. ½ dl kylmää vettä

Täyte:

170 g pekonia (1 pkt)

n.300-400 g kesäkurpitsaa

1 ½ dl juustoraastetta

1 prk creme fraichea

2 suurta munaa

¼ tl mustapippuria

Kesäkurpitsa-pekonipiirakan valmistus:

1.Sekoita jauhot, suola ja juustoraaste. Lisää pehmeä voi ja murustele joukkoon. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikinaksi.

2.Kaaviloi jauhotetulla pöydällä levyksi ja nosta piirakka vuokaan 24-26 cm halkaisijaltaan. painele taikinaa myös reunoille. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kunnes valmistelet täytteen.

3.Kuutioi pekoni ja ruskista.

4.Viipaloi kesäkurpitsasta n. 1 cm paksuisia viipaleita ja puolita ne.

5.Lado piirakkavuoan pohjalle kesäkurpitsat ja ripottele päälle pekonit.

6.Sekoita kulhossa creme fraiche ja munat. Lisää juustoraaste ja mustapippuri. Kaada täytteiden päälle.

7.Paista 225 asteessa uunin alatasolla n.25 min.

Teet tästä helposti kasvisversion jättämällä vain pekonin pois, voit silloin lisätä täytteeseen hiukan suolaa, n. ¼ tl suolaa.

The post Kesäkurpitsa-pekonipiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kesäkurpitsapaistos timjamilla ja parmesaanilla

1 kesäkurpitsa

2rkl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä siivuina tai 2 tl valkosipulijauhetta

1 prk  creme fraichea

1/2 dl tuoretta timjamia

1 dl parmesaanijuustoraastetta (muukin käy, jos haluat käyttää jotain miedompaa juustoa)

Kesäkurpitsapaistoksen valmistus:

1.Freesaa kesäkurpitsat oliiviöljyssä jossa valkosipuli.

2.Lisää creme fraiche ja timjami ja anna muhia muutama minuutti

3.Lisää juustoraaste ja mausta suolalla ja pippurilla.

Sopii hyvin lihan taikka pastan lisukkeena

The post Kesäkurpitsapaistos timjamilla ja parmesaanilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

4 :lle

4 kpl grillimakkaraa

1-2 rkl sinappia

pala juustoa (n.100g )

8 siivua pekonia

1.Tee makkaroihin viilto pitkittäin,muttei ihan pohjaan saakka.

2.Levitä sinappia vakoihin.

3.Viipaloi juustosta sopivat palat ja laita vakoihin.

4.Kiedo pekoni siivut makkaroiden ympärille ja laita makkarat uunivuokaan.

5.Paista uunissa 250 asteessa n.15-20 min.

6.Laita uuniin mukaan halutessasi tomaatit.

7.Tarjoa perunamuusin kera.

The post Täytetyt lounasmakkarat appeared first on Sweet Food O´Mine.