Go Back

Mummon omenainen pullakakku

Kardemummakakuksikin kutsuttu pullakakku vie ajatukset pullaan juuri kardemumman ansioista. Mehevä kakku kätkee sisäänsä omenoita ja saa päälleen ohuen mantelilastu- ja raesokerihunnun.
Servings: 8 pientä annosta

Ingredients

Taikina

  • 100 g margariinia tai voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 suuri kananmuna
  • 1 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl kardemummaa

Täyte

  • 2 pientä kotimaista omenaa
  • 2 tl juoksevaa hunajaa

Vuokaan

  • voita
  • korppujauhoja

Pinnalle

  • mantelilastuja
  • raesokeria

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  • Vatkaa pehmeä voi tai margariini ja sokeri vaahdoksi.
  • Lisää muna voi-sokerivaahtoon ja vatkaa huolella.
  • Sekoita yhteen kuivat aineet. Lisää kuivat aineet seoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Poista omenista siemenkota ja leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi.
  • Voitele ja korppujauhota noin 17 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka.
  • Kaada puolet taikinasta vuokaan.
  • Levitä päälle omenalohkot ja kaada hunaja ohuena nauhana pinnalle.
  • Levitä lopputaikina omenoiden pinnalle. Tasoita pinta.
  • Ripottele pinnalle vielä mantelilastuja ja raesokeria.
  • Paista kakkua uunin keskitasossa (kiertoilma) noin 45 tai kunnes tikulla kokeiltaessa kakku on kypsä. Voit peittää kakun loppuvaiheessa foliolla, jos pinta tummuu liikaa.
  • Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kuin irrotat vuoan reunat. Siirrä kakku varoen tarjoilualustalle.

Notes

Vinkki!
Voit tehdä ohjeen myös kaksinkertaisena. Käytä tällöin suurempaa kakkuvuokaa, noin 26 halkaisijaltaan. Pidennä silloin myös kypsennysaikaa noin 10-15 minuutilla.