Go Back

Hawaiian rolls

Servings: 15 kpl

Ingredients

  • 1/2 dl vettä kädenlämpöistä
  • 30 g tuorehiivaa
  • 50 g voita sulatettua
  • 1 1/2 dl ananasmehua
  • 3/4 dl fariinisokeria
  • 2 munaa
  • 1 keltuainen
  • 1/4 tl suolaa
  • 2 rkl perunajauhoja
  • n.5 1/2 - 6 dl vehnäjauhoja

Vuoan voiteluun

  • voita

Voiteluun

  • valkuainen

Instructions

  • Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sulatettu voi, ananasmehu, fariinisokeri, munat, keltuainen ja suola. Sekoita yhteen.
  • Lisää perunajuhot ja vehnäjauhot osissa ja vaivaa taikinaa mieluiten yleiskoneessa noin 8 minuuttia.
  • Anna taikinan kohota liinan alla paitettynä n. 1 h.
  • Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa taikina 15 osaan. Älä vaivaa taikinaa tässä vaiheessa.
  • Kierittele paloista pyöreitä sämpylöitä.
  • Nosta sämpylät voideltuun, noin 20 x 30 uunivuokaan. Peitä kevyesti voidellulla muovikelmulla ja anna kohota n. 1 h.
  • Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  • Voitele sämpylät valkuaisella ja nosta uuniin. Paista uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia.
  • Anna sämpylöiden jäähtyä muutama minuutti vuossa ja nosta sen jälkeen ritilälle jäähtymään.

Notes

Tarjoa sämpylät mieluusti lämpiminä. Jos käytät sämpylät esimerkiksi seuraavana päivänä cuban sliders-vuokaan, peitä sämpylät esimerkiksi pyyhkeellä ja säilytä huoneenlämmössä.