Go Back

Ananas-sima

Servings: 8 litraa

Ingredients

  • 8 l vettä
  • 2 tölkkiä à 230 g ananasmurskaa
  • 400 g sokeria
  • 400 g fariinisokeria
  • 3 kpl limetin mehu
  • 1/5 tl tuorehiivaa
  • rusinoita

Instructions

  • Kiehauta vesi ja ananakset.  Sekoita joukkoon sokerit. Nosta kattila levyltä.
  • Lisää limettien mehu.
  • Jäähdytä kädenlämpöiseksi.
  • Liota hiiva nestetilkkaan ja sekoita joukkoon.
  • Anna siman käydä huoneenlämmössä kannen tai liinan alla noin 24 tuntia.
  • Siivilöi ja pullota sima puhtaisiin pullohin. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina.
  • Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä (jääkaapissa) valmistumisaika on noin viikko.

Notes

Huom! Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.
Säilytys: Säilytä sima jääkaapissa ja käytä noin viikon kuluessa.