Go Back

Porkkanakeitto tahinilla

Tämä ihana maanläheinen porkkanakeitto johdattaa makumatkalle tuhannen ja yhden yön satuihin.
Servings: 4

Ingredients

  • 1 l kanalientä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 1 pss à 500 g porkkanoita paloiteltuna
  • 2 rkl öljyä
  • 1/2 juustokuminaa
  • 1/2 tl korianterijauhetta

Tahinitahna

  • 2 rkl tahinia
  • 4 rkl turkkilaista jogurttia
  • 1/2 sitruunan mehu

Lisäksi

  • 1prk à kikherneitä
  • sormisuolaa maun mukaan maun mukaan
  • 1 tl Za `atar mausteseosta

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  • Valuta ja huuhdo kikherneet kylmän veden alla. Levitä kikherneet leivinpaperoidulle pellille. Paahda kikherneitä uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. Mausta paahdetut kikherneet sormisuolalla.
  • Sekoita tahinitahnan ainekset yhteen sileäksi tahnaksi.
  • Lisää sipulikuutiot, porkkanapalat, juustokumina ja korianterijauhe kattilaan ja kuullota öljyssä muutama minuutti.
  • Kaada kattilaan kanaliemi ja keitä porkkanat kypsiksi miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
  • Aja keitto sauvasekoittimella sileäksi. Kaada keitto lautasille.
  • Annostele lautasille tahinitahnaa. Ripottele pinnalle zaatar-mausteseosta ja paahdettuja kikherneitä.