Texas Chili eli Bowl O` Red
Servings: 4
Ingredients
- n. 800 g naudan etuselkää
- 3 + 2 dl olutta
- 3 rkl vasikanfondia
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 punainen chili hienonnettu
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 sipulia kuutioituna
- 1/2 rkl sokeria
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl oreganoa
- 1 tl savustettu paprikajauhe
- 2 tl korianteria jauhettua
- 2 tl kuminaa jauhettua
- suolaa maun mukaan
Paistoon
- öljyä
Instructions
- Poista lihasta kalvot ja kuutioi liha.
- Ruskista liha kauttaaltaan öljyssä. Lisää pannuun sipuli, chili mausteet ja tomaattipyre. Jatka kuullottamista muutama minuutti. Kaada kaikki sopivaan pataan.
- Kaada pataan 3 dl olutta ja vasikanfondi.
- Keitä chilipataa miedolla lämmöllä noin 2 1/2 h, kunnes liha on kiehunut kokonaan rikki. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa nestettä.
- Mausta valmis chili tarpeen mukaan suolalla.