Go Back

Persialainen linssikeitto Zaatar-juustolla

Ingredients

  • 1 sipuli kuutioituna
  • 1 valkosipulin kynsi raasteena
  • 2 rkl sitruunan makuista oliiviöljyä
  • 2 1/2 dl vihreitä linssejä
  • 1 tl sumakkia
  • 1/4 tl cayannepippuria
  • 4 dl tomaattimurskaa
  • 1 l kana- tai kasvislientälientä
  • 1 sitruunan mehu
  • tarvittaessa suolaa maun mukaan

Päälle

  • 200 g fetajuustoa
  • 1 rkl zaatar-mausteseosta

Instructions

Za `atar juuston valmistus

  • Murustele fetajuusto rikki haarukan avulla. Sekoita joukkoon Zaatar-mausteseos ja nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Keiton valmistus

  • Lisää öljy kattilaan. Kuullota sipulikuutiot pehmeiksi. Lisää joukkoon valkosipuliraaste ja jatka kuullottamista vielä puoli minuuttia.
  • Lisää kattilaan linssit, mausteet, tomaattimurska ja kana-tai kasvisliemi. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä 25 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsyneet.
  • Mausta keitto sitruunan mehulla ja tarvittaessa maun mukaan suolalla.
  • Annostele keitto lautasille ja tarjoa sen seurana Zaatar-juustoa.