Aloita keittämällä perunat ja anna niiden jäähtyä hetki. Aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Puolita perunat ja kaavi sisus kulhoon. Riko perunoiden raken- netta haarukalla.
Hienonna sipuli ja pekoni.
Lisää pekoni kuivalle pannulle ja ruskista. Nosta talouspaperille, johon ylimääräinen rasva saa imeytyä. Lisää sipulit pannulle ja kuullota pekonin rasvassa muutama minuutti. Anna jäähtyä hetki.
Lisää pekoni, sipulit, juustoraaste ja mausteet perunoiden joukkoon.
Sekoita kaikki ainekset hyvin ja täytä perunan puolikkaat. Aseta täytetyt perunanpuolikkaat lei- vinpaperoidulle pellille.
Paista uunin keskitasossa n. 12–15 minuuttia.
Ripottelepinnalle friteerattua salviaa.