Go Back

Rositan limppu

Rositan limppu on makea leipä joka valellaan kahvilla ja siirapilla. Se maistuu sellaisenaan reilulla sipaisulla voita päällä tai erilaisten lisukkeiden kera. Kuten sanottu, skagenröra ja Rositan limppu ovat lyömätön yhdistelmä.
Servings: 3 limppua

Ingredients

  • 5 dl maitoa
  • 50 g hiivaa
  • ½ rkl suolaa
  • 4 ½ dl fariinisokeria
  • 2 munaa
  • 6 dl ruisjauhoja
  • n. 1 l vehnäjauhoja

Lisäksi

  • vehnäjauhoja

Vuokien voiteluun

  • voita

Pensselöintiin

  • 5 rkl kuumaa vahvaa kahvia
  • 5 rkl siirappia

Instructions

  • Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota joukkoon murusteltu hiiva, suola ja fariinisokeri.
  • Sekoita joukkoon munat.
  • Lisää ruisjauhot sekoittaen taikinaan. Lisää mukaan vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota liinan alla peitettynä n. 1 tunti.
  • Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa 3 osaan. Vaivaa samankokoisiksi tangoiksi ja aseta tangot voideltuihin suorakaiteen muotoisiin leipävuokiin. Kohota leipiä n. puolisen tuntia. Aseta uuni kuumenemaan sillä välin 175 asteeseen.
  • Paista limppuja uunin keskitasossa kunnes sisälämpötila on 98 astetta.
  • Ota vuoat uunista. Sekoita kuuma kahvi ja siirappi yhteen. Pensselöi seoksella leipien pinta ja anna jäähtyä vuoissaan. Säilytä muovipussissa.