Sotkun munkit
Servings: 35 kpl
Ingredients
- ½ l kädenlämpöistä vettä
- 50 g hiivaa
- ½ tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 100 g voita tai maidotonta margariinia sulatettuna
- n. 900 g vehnäjauhoja
Paistamiseen
- öljyä
Päälle
- sokeria
Instructions
- Liuota hiiva käden lämpöiseen veteen. Lisää sokeri, sulatettu voi ja suola.
- Sekoita joukkoon lopuksi vehnäjauhot vähän kerrallaan. Alusta taikina kunnolla kimmoisaksi, niin että se irtoaa astian reunoista ja käsistä. Anna kohota n. 20-30 minuuttia.
- Pyörittele taikinasta rinkeleitä tai pyöreitä munkkeja ja anna kohota vielä hetken aikaa jauhotetulla leivinpöydällä.
- Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Paista munkit n. 170-180 asteisessa öljyssä kauniin ruskeiksi, käännä välillä. ( n. 1 1/2 minuuttia per puoli ) Valuta munkeista liika rasva pois ja pyöräytä sokerissa.
Notes
Moni on lisännyt jopa hiukan enemmän jauhoja mitä reseptissä mainitaan ja hyviä munkkeja on kuulemma tullut. Jauhojen määrää riippuu pitkälti mitä jauhoja käytät. Lue tästä jauho-oppaasta jauhojen ominaisuuksista.
Itse teen taikinan yleensä aina yleiskoneella ja käytän erikoisvehnäjauhoja. Jauhoja kuluu tälloin vähemmän mitä reseptissä mainittu määrä.