Go Back

Omenahillokakku

Omenahillokakku maistuu niin kahvi- että teekupillisen seurana. Kuivakakut ovat myös kivoja tuliaisia kyläilemään mennessä. Parasta tässä kuivakakussa on se, että se valmistuu vaikkapa jo päivää ennen tarjoilua ja paraneekin melkein vain saadessaan seistä hetkisen.
Servings: 16

Ingredients

  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ tl soodaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 ½ tl kanelia
  • 1 ½ tl kardemummaa
  • 100 g pehmeää voita
  • 2 dl fariinisokeria
  • 1 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 1 ½ dl omenahilloa tai omenamuusia

Koristeluun

  • tomusokeria

Instructions

  • Kuumenna uuni 175 asteiseksi (keskitaso).
  • Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään.
  • Toisessa kulhossa; vispaa sähkövatkaimella sokerit ja voi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan joukkoon, vispaten kunnolla, jotta kuohkeaa.
  • Sekoita hiljaa vispaten jauhot muna-rasvaseokseen, mutta vain jotta aineet ovat tasoittuneet. ( Seos on tässä vaiheessa melko kuivaa ja murumaista.)
  • Sekoita omenahillo- tai muusi taikinaan.
  • Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.
  • Paista kakkua uunin keskitasolla noin 35-40 min. ( Kunnes tikulla kokeiltaessa ei tikkuun jää taikinaa. Mutta kakku saa kuitenkin olla hiukan kostea.)
  • Anna jäähtyä hetken ja käännä kakku sen jälkeen ritilälle jäähtymään.
  • Koristele halutessasi tomusokerilla.