Go Back

Kanapata

Tässä makujen sinfoniassa on jotain niin lohdullista. Maukas pata nautitaan lohkoperunoiden tai keitetyn riisin kera.
Servings: 4

Ingredients

  • n. 400-500 g kanafileitä paloiteltuna
  • suolaa maun mukaan
  • mustapippuria myllystä maun mukaan
  • 1-2 rkl voita paistamiseen
  • 150 g creme fraichea
  • 1 ½ dl vettä
  • ½ kanaliemikuutio
  • 2 tl Dijon sinappia
  • 170 g pekonia viipaloituna
  • 2 to tomaattia kuutioituna
  • 1 tl rakuunaa

Instructions

  • Paloittele fileet muutamaan yhtä suuren osaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  • Kuumenna voi korkeareunaisella pannulla ja ruskista kanapalat kauttaaltaan, jotta ne saavat kauniin pinnan.
  • Lisää pannulle creme fraiche, vesi, kanaliemikuutio ja sinappi. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia.
  • Ruskista sillä aikaa pekoni. Käytä paistettu pekoni talouspaperin kautta, johon ylimääräinen rasva saa imeytyä.
  • Lisää kanaseoksen joukkoon tomaattikuutiot ja rakuuna. Mausta vielä tarvittaessa. Lisää pinnalle pekoni ja tarjoile.