Kanapata
Tässä makujen sinfoniassa on jotain niin lohdullista. Maukas pata nautitaan lohkoperunoiden tai keitetyn riisin kera.
Servings: 4
Ingredients
- n. 400-500 g kanafileitä paloiteltuna
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria myllystä maun mukaan
- 1-2 rkl voita paistamiseen
- 150 g creme fraichea
- 1 ½ dl vettä
- ½ kanaliemikuutio
- 2 tl Dijon sinappia
- 170 g pekonia viipaloituna
- 2 to tomaattia kuutioituna
- 1 tl rakuunaa
Instructions
- Paloittele fileet muutamaan yhtä suuren osaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna voi korkeareunaisella pannulla ja ruskista kanapalat kauttaaltaan, jotta ne saavat kauniin pinnan.
- Lisää pannulle creme fraiche, vesi, kanaliemikuutio ja sinappi. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia.
- Ruskista sillä aikaa pekoni. Käytä paistettu pekoni talouspaperin kautta, johon ylimääräinen rasva saa imeytyä.
- Lisää kanaseoksen joukkoon tomaattikuutiot ja rakuuna. Mausta vielä tarvittaessa. Lisää pinnalle pekoni ja tarjoile.