Voin sanoa, että googlailtuani ja tutkittuani asiaa, kyllä! Toinen asia onkin sitten se, että miten paikkaansa pitäviä nämä tiedot ovat. Suhtaudutaan siis Googlen infoon tietyllä terveellä järjellä varauksella.

Popsi, popsi viinirypäleitä

Viinirypäleet sisältävät paljon kuituja ja niiden mehussa on lukemani mukaan ravintoaineita, joiden on tutkittu taistelevan jopa syöpää ja sydäntauteja vastaan. Viinirypäleet yksinkertaisesti sanottuna, auttavat kehon immuunisysteemiä toimimaan paremmin.

Jos tuo jo ei sinällään vakuuttanut, niin mitäpä jos sanon, että viinirypäleet valkaisevat hampaita. Totta se on. Viinirypäleiden sisältämän hapon on todellakin todettu poistavan tummentumia hampaiden pinnasta. Eli popsi, popsi viinirypäleitä, hampaita ne valkaisee.

Ja näin kesällä, kun lenkkipolut kutsuvat, voi urheilun jälkeen napsia viinirypäleitä. Viinirypäleet sisältävät antioksidantteja joiden on todettu poistavan lihaskipua ja auttavat lihaksia toipumaan.

Ja jos nämäkään eivät vielä saa sinua lämpenemään viinirypäleille, niin kurkkaapa alas itse päivän reseptiin ja vinkkivitosiin alla.

Viinirypälevartaat on kiva jälkiruoka jo sellaisenaan, mutta kokeile käyttää vartaat myös grillin kautta ennen tarjoilua.

Viinirypälevartaat

Tarvitset

Tummia ja vihreitä viinirypäleitä, siemenettömiä
grillivarrastikkuja
Huuhtele viinirypäleet kunnolla.
Pujota vuorotellen vihreitä ja tummia viinirypäleitä vartaaseen.
Nosta tarjolle pöytään esimerkiksi lasimaljakossa.

Vinkki 1
Voit myös grillata vartaat kuumassa grillissä nopeasti. Kääntele muuutaman kerran grillauksen aikana ja nauti sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera.

Vinkki 2

Pakasta viinirypälevartaat ja käytä niitä koristeellisina juoman jäähdyttäjinä, kesäkuumalla.

Resepti on alun perin ilmestynyt Suuri Suomalainen Grillikirjan sivuilla. Kirjasta on otettu uusi painos, sen voit bongata lehtipisteitä ympäri maan. Jos alkuperäinen loppuunmyyty teos kiinnostaa, voit laittaa minulle viestiä. Sitä on vielä joitain kappaleita jäljellä. 

The post Viinirypälevartaat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Grillatun ruoan makua ja ruoanlaittokokemusta on hyvin vaikea päihittää. Aika vaikea päihitettävä on myös tämä grillattu fetajuusto. Tätä kuulkaas kun kaapaisee leivän päälle, ottaa lasillisen kylmää ja istahtaa auringon lämmittämälle terassille. Se on autuutta se.

Tämä on aivan upea tapa valmistaa ja syödä fetajuustoa. Nimittäin grillaamalla se. Grillattu fetajuusto valmistetaan alumiinifolion sisällä, missä se saa pehmentyä.  Ota veitsellä lämmintä juustoa ja lisukkeita ja sivele leivälle.

Grillattu fetajuusto lisukkeilla

n. 4:lle

200 g fetajuustoa
6 kirsikkatomaattia
1/2 punasipuli, siivuina
Tuoreita meiramin lehtiä
1 rkl kapriksia
1 rkl oliiviöljyä
Mustapippuria myllystä
Chilirouhetta, maun mukaan

Tarvitset lisäksi
Alumiinifoliota

Nosta fetajuustoa suuren aluminiifoliarkin päälle. Lisää fetajuuston pinnalle tomaatit, punasipulisiivut, meiraminlehdet ja kaprikset. Loraut apinnalle oliiviöljyä ja mausta mustapippuri ja chilirouheella. Sulje alumiinifolio tiiviiksi paketiksi ja nosta grilliin. Grillaa pakettia noin 15 – 20 minuuttia epäsuoralla lämmöllä noin 250 asteessa. Aukaise paketti varoen ja tarjoa heti.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt kokonaisuudessaan Suuri Suomalainen Grillikirjan sivuilla. Voit löytyy kirjan lehtipisteversion lehtipisteistä. Psst..Minulla on vielä joitain kappaleita jäljellä kyseistä kirjaa, joten voit laittaa viestiä, jos sinua kiinnostaa alkuperäinen teos.

The post Grillattu fetajuusto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kesään kuuluu grillaus, mutta erottamattomana yhdistelmänä myös paholaisen hillo. Tämä makeantulinen tomaatti-paprikahillo on mitä parhain lisuke grillattavalle. Grillimakkaroiden kylkeen, ketsupin sijaan, hampurilaisille, grillatulle broilerille, vuohenjuustosalaatille tai grillipihveille. Keittelen tätä yleensä suuremman satsin, sillä tätä hilloa tulee todellakin käytettyä ja lisäiltyä vähän ruokaan kuin ruokaan.

Ja vaikka sää ei nyt suosisikaan grillausta, niin pidetään mieli iloisena, kyllä se kesä vielä joskus tulee. Tosin eihän se sääkään ole este ulkona ololle ja grillailulle, kyse on vain mielentilasta.

Sipaise punaisena hehkuvaa paholaisen hilloa grillimakkaran kylkeen tai lisää vaikkapa hampurilaisiin ketsupin sijaan. Chili puraisee, mutta lempeästi.

Paholaisen hillo

1 prk tomaattimurskaa
2 punaista paprikaa
2 punaista chiliä
3 rkl punaviinietikkaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
3 valksosipulinkynttä, murskattuna
3 1/2 dl hillosokeria

Valmistus

Valuta tomaattimurskasta pois ylimääräiset nesteet.
Poista chileistä ja paprikoista siemenet ja kuutioi pieniksi kuutioiksi.
Lisää kattilaan tomaattimurska, paprika, chili, etikka, suola, pippuri ja murskatut valkosipulit.
Keitä seosta miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää hillosokeri ja keitä miedolla lämmällä vielä noin 15- 20 minuuttia, aina välillä sekoitellen. Purkita puhtaisiin kannellisiin purkkeihin. Säilytä jääkaapissa.

Tämä paholaisenhillo resepti on aiemmin ilmestynyt Suuri Suomalainen Grillikirjan sivuilla. Kirja on loppuunmyyty, lukuunottamatta joitain kappaleita, jotka löytyvät minulta. Laita siis viestiä, jos alkuperäinen teos kiinnostaa.

Kirjasta on otettu nyt uusi lehtipisteversio, jonka voit bongata lehtipisteistä ympäri maan.

The post Paholaisen hillo appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ja jos siinä ei olisi jo tarpeeksi, on kirsikoilla havaittu myös seuraavia terveyshyötyjä:
Kirsikat ehkäisevät kipuja, nopeuttavat palautumista, vähentää vatsarasvaa, helpottaa nukahtamista, ehkäisee sydänsairauksia, tehoaa kihtiin ja suojaa vieläpä ikääntymiseltä.

Tiedänpä nyt, että tänä kesänä aikoo ainakin tämä tyttö syödä kirsikoita. Ja kun pelkät kirsikat alkavat kyllästyttää voi niitä käyttää myös ruoanlaitossa, vaikkapa tällä tavoin salsassa.

 
Bataatin ja kirsikan hieman yllättävä yhdistelmä toimii erinomaisesti. Ja tehän jo tiedätte tyylini- helppoa sen olla pitää. Tämä herkku ei ole monimutkainen valmistaa, kurkkaapa vaikka reseptiä.

Bataattilohkot kirsikkasalsan kera

2:lle

Tarvitset

n. 600 g bataattia
Sormisuolaa, maun mukaan

Marinadi
1 rkl limen raastettua kuorta
3 rkl öljyä
Hyppysellinen suolaa
Hyppysellinen cayenne pippuria

Kirsikkasalsa
n. 250 g kirsikoita, siemenet poistettuina
2 kevätsipulia, silputtuna
1/2 limen raastettu kuori
1 limenmehu
Mustapippuria myllystä

Valmistus
1.Keitä bataatit kypsiksi. Anna jäähtyä ja viipaloi lohkoiksi.
2.Sekoita marinadin ainekset keskenään ja pensselöi bataattilohkot marinadilla.
3.Grillaa bataatteja suoralla lämmöllä noin 200 asteessa kauttaaltaan, kunnes saat kauniit grilliraidat. Mausta lohkot sormisuolalla.
4.Halkaise kirsikat. Sekoita salsan ainekset yhteen. Tarjoa grillattujen bataattilohkojen kanssa.

The post Bataattilohkot kirsikkasalsan kera appeared first on Sweet Food O´Mine.

Näihin prosciuttoon käärittyihin parsoihin tulee himo. Niitä voisi napsia menemään vaikka kuinka monta. Varaudu siis siihen, että nämä häviävät nopeasti. Meillä ne maistuivat jopa lapsille, vaikka muuten eivät hirveitä parsan ystäviä olekaan. Niin se prosciutto ja grilli  saa aikaan ihmeitä.

Parsan ja Prosciutton upea liitto sinetöidään grillissä. On se vaan niin, että grillin kautta kulkiessaan on ruoka parempaa.

Prosciuttoon käärityt parsat

4:lle

460 g parsaa
n. 2 pkt à 150 g Prosciuttoa
Öljyä voiteluun

Pinnalle
1/2 sitruunanmehu
Mustapippuria

Valmistus
1.Poista parsan kannat. Huuhtele ja kuivaa parsat talouspaperilla.
2.Kääri Prosciutto siivut tiukasti parsojen ympärille. Öljyä parsat kevyesti.
3.Grillaa parsat suoralla lämmöllä noin 150 – 175 asteisessa grillissä, kunnes Prosciutto saa kauniin ja rapsakan pinnan ja parsat ovat pehmenneet jonkun verran. Parsat saavat mielellään kuitenkin olla hieman napakoita.
4.Lorauta parsojen pinnalle sitruunanmehua ja rouhaise päälle mustapippuria.

Viinivinkki!

Näiden parsojen seuraksi sopii lasi Proseccoa tai Cavaa.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Suuri Suomalainen Grillikirja sivuilla. Painos on myyty loppuun, mutta ei hätää – Voit nyt bongata uudistetun lehtipisteversion!

Sieltä löydät grillauksen salat, yksinkertaisesti opastettuna ja muhkean kasan reseptejä.

The post Prosciuttoon käärityt parsat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kyselyt ja haastattelupyynnöt:

sari@sweetfoodomine.com

The post Suuri Suomalainen Grillikirja appeared first on Sweet Food O´Mine.