Perinteiset Wilhelmiinat ovat ihastuttaneet jo isovanhempiemme keittiöissä. Nämä ympäri vuoden maistuvat pikkuleivät ihastuttavat vielä tänäkin päivänä. Wilhelmiinoja on helppo leipoa suurempikin määrä vaikka juhliin. Näiden ihanien viipalekeksien maussa on ihana nostalginen vivahde.
Wilhelmiinat
Annos 30 kpl
Ainesosat
- 200 g voita huoneen lämpöistä
- 2 dl sokeria
- 2 rkl tummaa siirappia
- 1 keltuainen
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl vaniljajauhetta
- 2 tl soodaa
Valmistus
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Vatkaa voi, sokeri ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita keltuainen joukkoon edelleen vatkaten.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Lisää kuiva-aineet voi-sokeriseokseen ja sekoita murumaiseksi.
- Jaa taikina kolmeen osaan. Muotoile osista kolme pellin levyistä tankoa leivinpaperoidulle pellille. Huom! Jätä leviämisvaraa.
- Paista keksitankoja uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia. Leikkaa keksit hieman viistoon, kun tangot ovat vielä lämpimiä.
