Silloin 13 vuotta sitten, siskoni tuli yllättäen kahville.
Olin juuri leiponut banaanimuffinseja ja nopeana impulssina keksin tehdä niiden päälle kauniit pursotukset. Sekoittelin mokkapalojen kuorrutteen, annoin sen jäähtyä hetken jääkaapissa ja pursotin ruusukkeet muffinsien pintaan.

Se hetki jäi mieleen.
Extempore kahviseura, arkinen iltapäivä ja lautasella jotain hyvää.

Mokkaruudut olivat ensimmäisiä leivonnaisia, joita sain mummun avustuksella leipoa. Seistä jakkaralla keittiön pöydän ääressä, mitata tomusokeria ja sekoittaa kaakaota, ne hetket jäivät mieleen. Ja miten jotenkin tuntuu, että juuri mokkaruudut ovat ne leivonnaiset joita tässä maassa on leivottu kaikkein eniten kotikeittiöissä.

Mokkaruudut – leivonnaisten ikiklassikko

Uskallan melkein väittää, että mokkaruudut tai mokkapalat, miten niitä itse kukin kutsuu, ovat suomalaisen kotileivonnan kulmakivi. Niitä on tehty koulun myyjäisiin, juhliin, talkoisiin ja kahvipöytiin silloin, kun on haluttu varma ja toimiva leivonnainen. Mokkaruudut eivät ole koskaan olleet hienostelevia, mutta ne ovat aina olleet toivottuja.

Eikä mokkaruutuihin kyllästytä vieläkään. Ei taikinaan eikä varsinkaan kuorrutteeseen.

Mokkapalakuorrutus – yksinkertainen mutta nerokas

Mokkapalakuorrutus on ehkä koko leivonnaisen ”salaisuus”. Se on makea, kaakaoinen ja kahvin ansiosta täyteläinen, mutta samalla helposti muunneltava. Vuosien varrella olen tehnyt mokkaruututaikinasta ja kuorrutteesta lukuisia erilaisia versioita: vahvemmalla kahvilla, tummemmalla kaakaolla, eri rakenteilla ja eri käyttötarkoituksiin.

Silti palaan aina tähän peruskuorrutteeseen. Se toimii, koska se on yksinkertainen. Ja juuri siksi se kestää aikaa.

Vatkattu mokkapalakuorrutus tuo uutta ilmettä

Tällä kertaa ajattelin siis muistuttaa ja jakaa niinkin yksinkertaisen ohjeen kuin mokkapalakuorrutuksen. Tässä versiossa kuorrute vatkataan kuohkeaksi ja pursotetaan kauniiksi ruusukkeiksi. Lopputulos on hieman erilainen kuin perinteisesti levitetty kuorrute, mutta maku on täsmälleen se sama tuttu.

Vatkattuna mokkapalakuorrutus on ilmavaa, pehmeää ja helppoa muotoilla. Se sopii täydellisesti koristeluun, kun haluaa leivonnaiseen hieman enemmän näyttävyyttä ilman, että maku muuttuu.

Mihin kaikkeen mokkapalakuorrutusta voi käyttää?

Vatkattu mokkapalakuorrute ei rajoitu pelkästään mokkaruutuihin. Se toimii erinomaisesti myös:
•    muffinsien kuorruttamiseen
•    kakkujen koristeluun
•    kääretorttujen täytteenä tai pinnalla
•    perinteisten mokkaruutujen viimeistelyssä

Yhdellä ja samalla kuorrutteella saa aikaan monta erilaista ilmettä ja juuri se tekee mokkapalakuorrutuksesta niin käyttökelpoisen osan kotileivontaa.

Joskus on hyvä palata perusasioihin. Mokkapalakuorrutus ei tarvitse uusia nimiä, trendiraaka-aineita tai monimutkaisia tekniikoita. Se toimii sellaisenaan, koska se on osa leivontahistoriaa. Monelle se on ensimmäinen kuorrute, jonka on koskaan tehnyt ja monelle meistä myös se, johon aina palaa.

Siksi ajattelin tänään muistuttaa tästä klassikosta ja jakaa mokkapalakuorrutuksen ohjeen. Yksinkertainen, toimiva ja ajaton. Sellainen, joka ei ole koskaan pois muodista.

MOKKARUUDUT

Print

Mokkapalakuorrute

Ingredients

• 500 g tomusokeria
• 50 g sulatettua voita
• 1/2 dl kahvia
• 2 rkl kaakaojauhetta (Urtekram)
• 1/4 tl vaniljajauhetta (Urtekram)

Instructions

• Sekoita kaikki ainekset yhteen tasaiseksi seokseksi.
• Nosta kuorrute jääkaappiin jäähtymään.
• Vatkaa seos kauniin kuohkeaksi ja pursota muffinsien, kakkujen, kääretorttujen tai sitten mokkaruutujen päälle.

Kaakaojauheella on väliä

Kaakaojauheella on yllättävän suuri merkitys erityisesti mokkapalakuorrutuksessa. Laadukas kaakao antaa kuorrutteeseen syvän, täyteläisen suklaan maun ilman kitkeryyttä tai tunkkaisuutta. Kun kaakao on tasapainoinen ja hienojakoinen, kuorrutteesta tulee sileä, kauniin värinen ja juuri sopivan intensiivinen.

Valitsen itse Urtekramin sokeroimattoman kaakaojauheen, koska se on luomua, reilun kaupan kaakaojauhetta ja vähärasvaista, sisältäen noin 10–12 % kaakaovoita. Se toimii erinomaisesti sekä leivonnassa että juotavaksi ja nimenomaan mokkapaloissa se tekee sen eron, jonka maistaa heti. Hyvä kaakao ei peity sokerin alle, vaan kantaa maun itse.

The post Mokkapalakuorrutus appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kuvittele tämä: lämmin kesäpäivä, puutarhapöydällä pitsiliina, ja pöydän keskellä koreilee kakku, joka saa vieraat haukkomaan henkeään. Aurinko pilkistää omenapuun oksien lomasta, kahvikupit kilisevät, ja ilmassa leijuu vaniljan, mansikoiden ja kermavaahdon vastustamaton tuoksu. Tämä ei ole mikä tahansa kakku. Tämä on se kakku. Se, josta puhutaan vielä ensi kesänäkin. Se, josta pyydetään resepti mukaan, vaikka serviettiin kirjoitettuna. Se, joka tuo yhteen sukupolvet ja saa aikaan spontaanin huokauksen: ”Ah, tää on niiiiin hyvää!”

Mehevä mansikkatäytekakku – kesän ehdoton juhlapöydän kuningatar

Mansikkakakku ei ole vain jälkiruoka. Se on tunnelmaa. Se on muisto lapsuudenkesistä, kun sai nuolla vispilät kermavaahdosta tahmeina, ja se on lupaus siitä, että elämässä on aina tilaa makealle, kauniille ja juhlalle. Tämä versio on klassikko parhaimmillaan:  yksinkertainen, mutta ei tylsä. Täyteläisen vaniljakreemin, makeiden mansikoiden ja kuohkean pohjan liitto on juuri niin taivaallinen kuin miltä kuulostaakin.

Olitpa sitten valmistelemassa brunssia, synttärikekkereitä, valmistujaisjuhlaa tai ihan vaan arjen keskelle pientä luksusta, tämä mansikkakakku toimii aina. Ja vaikka resepti on perinteinen, se ei ole turhan vaikea. Homma etenee pala kerrallaan. Ja lopputulos? Täydellinen.

Tässä tulee ohje, jonka avulla onnistut varmasti. Leivo rakkaudella, koristele runsaasti ja tarjoile ylpeydellä.

Print

Mehevä mansikkatäytekakku

Servings 12 annosta

Ingredients

Pohja

• 4 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Vaniljakreemi

• 1 vaniljatanko
• 4 1/2 dl maitoa
• 1 dl sokeria
• 6 keltuaista
• 1/2 dl maissitärkkelystä

Täyte ja koristelu

• n. 1 1/2 l tuoreita mansikoita
• 4 dl kuohukermaa

Instructions

Pohjan valmistus

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota noin 24 cm irtopohjavuoka.
• Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne munavaahtoon. Kääntele ainekset varovasti sekaisin.
• Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Anna jäähtyä vuoassa hetki ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Kakun kokoaminen ja täytteen valmistus

• Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
• Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet kattilaan maidon kanssa. Kiehauta ja nosta pois liedeltä. Anna maustua noin 15 minuuttia ja poista tanko.
• Vatkaa sokeri, keltuaiset ja maissitärkkelys yhteen. Kaada joukkoon maito ja sekoita hyvin.
• Kaada seos takaisin kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kreemi sakenee. Siirrä kulhoon ja jäähdytä kylmässä vesikylvyssä tai jääkaapissa.
• Pese ja perkaa mansikat. Murskaa noin kolmasosa (ne ei-niin-kauniit yksilöt) ja sekoita sose noin kolmasosaan vaniljakreemistä.
• Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi.
• Laita alin pohja tarjoilulautaselle. Levitä päälle 2/3 vaniljakreemistä. Aseta seuraava pohja ja levitä päälle mansikka-vaniljaseos. Laita päällimmäiseksi viimeinen kakkupohja.
• Kuorruta kakku kermavaahdolla kauttaaltaan.
• Koristele mansikoilla. Anna kakun tekeytyä viileässä pari tuntia ennen tarjoilua.

Pakastemansikat ja kiille – näin kruunaat mansikkakakun kuin ammattilainen

Et tarvitse aina tuoreita mansikoita saadaksesi näyttävän kakun. Pakastemansikat käyvät koristeluun mainiosti, etenkin, kun viimeistelet ne kiiltävällä, hennon makealla hyytelökerroksella. Tämä niksi on erityisen hyvä loppukesällä tai silloin, kun tuoreet mansikat ovat kalliita tai muuten hankalasti saatavilla.

Se saa mansikat näyttämään meheviltä ja houkuttelevilta ja  ja tuo kakkuun ylellisen, leipomotyylisen viimeistelyn. Lopputulos näyttää siltä kuin se olisi haettu konditoriasta,  vaikka olet tehnyt sen itse kotikeittiössäsi.

Print

Kaunis kiille kakkuun

Ingredients

• 2 dl mansikkamehua
• 1 dl hyytelösokeria

Instructions

• Kiehauta mehu.
• Lisää hyytelösokeri.
• Kiehauta sekoittaen. Anna jäähtyä muutama minuutti, välillä sekoittaen.
• Sivele kiillettä marjoille pullasudin avulla tai valuta lusikalla.

Notes

Jos hyytelöneste sakenee liikaa, sen saa juoksevammaksi kuumentamalla sitä uudelleen.

The post Mehevä mansikkatäytekakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tässä reseptissä yhdistyy tumma suklaa, lempeä appelsiini ja konjakin hienovarainen lämpö. Se ei ole vain kakku – se on kuiskattu serenadi, pieni rakkaudentunnustus kahvipöydässä. Tämä romanttinen herkku löytyy Isoäidin parhaat reseptit -kirjasta, joka kokoaa yhteen suomalaisen keittiön parhaat muistot. Kirja ei tarjoa pelkkiä ohjeita – se tarjoaa tunnelmia, tarinoita ja tuoksuja, jotka vievät menneisiin iltoihin ja rakkauden hetkiin.

Kakku, joka kertoo tarinan

Kuutamoserenadi ei ole äänekäs kakku. Se ei hypi silmille tai koreile. Se odottaa hiljaa, kuin vanhan ajan neiti tanssilattian laidalla – ja kun siihen lopulta tarttuu, ei enää muista mitään muuta.

Isoäidin parhaat reseptit -kirja sisältää tämän lisäksi lukemattomia muita rakastettuja ohjeita:

• Suomalaisen keittiön aarteita: arkiruokia ja juhlapöydän kruunuja

• Kauniita kuvia jokaisesta reseptistä – kuin valokuvia vanhasta albumista

• Ymmärrettävät ja selkeät ohjeet, jotka tuovat mummon keittotaidon avuksesi

Kuutamoserenadi – kun suklaakakku saa sydämen värähtämään

Tämä kakku hurmaa kerros kerrokselta: suklaisen pehmeä pohja, appelsiinimarmeladin heleys ja konjakilla kostutettu vivahde tekevät siitä täydellisen jälkiruoan romanttiseen iltaan tai iltapäiväkahveille, joissa on ripaus haaveilua. Ja entä se valkosuklaakuorrutus? Se on kuin lempeä katse – pysyy mielessä pitkään.

Kuutamoserenadi – suklaakakku, jossa maistuu rakkaus ja vanhan ajan hurma

On ilta, ja kuu nousee hiljalleen pellonreunan ylle. Koivujen takana naurahdetaan hiljaa, ja suklaakakku odottaa tarjoiluvadilla kynttilänvalossa. Kuutamoserenadi on resepti, joka ei kysy aikaa tai paikkaa – se yksinkertaisesti syntyy, kun kaipaat jotain vähän enemmän. Tummasuklaata, appelsiinimarmeladia ja konjakin lempeä vivahde – yhdistelmä, joka vie ajatukset menneisiin kesäiltoihin ja nuoruuden sydämenlyönteihin. Tämä rakastettu klassikko on yksi helmistä teoksessa Isoäidin parhaat reseptit – kirjassa, jossa makujen mukana kulkevat myös muistot.

Print

Kuutamoserenadi

Servings 8 annosta

Ingredients

• 150 g tummaa suklaata
• 150 g voita
• 3 keltuaista
• 1 dl mantelijauhoja
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 valkuaista

Vuokaan

• voita
• korppujauhoja

Kostutukseen

• konjakkia

Täyte

• 2 dl appelsiinimarmeladia

Kuorrutus

• 150 g valkosuklaata
• 50 g tummaa suklaata

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Sulata suklaa vesihauteessa.
• Vaahdota voi ja fariinisokeri.
• Lisää voi-sokerivaahtoon keltuaiset yksitellen voimakkaasti vatkaten.
• Yhdistä kuivat aineet. Lisää kuivat aineet ja sulatettu suklaa taikinaan ja sekoita tasaiseksi. 
• Vaahdota valkuiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti taikinan joukkoon. 
• Kaada taikina noin 20 cm halkaisijaltaan olevaan voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Tasoita pinta.
• Paista kakkua uunin keskitasossa noin 40-45 minuuttia tai kunnes kakku on tikulla kokeiltaessa kypsä. 
• Kumoa kakku  varoen ritilälle jäähtymään.
• Halkaise kakku kahteen osaan. Kostuta pohja halutessasi konjakilla. (Rommikin käy tähän mainiosti.) Levitä toiselle puolikkaalle appelsiinimarmeladi ja nosta toinen puolikas takaisin kanneksi päälle.
• Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Levitä suklaa kakun pinnalle. Anna suklaan jähmettyä rauhassa.
• Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja kaada pursotuspussiin. Tee pussin kulmaan pieni reikä ja pursota kakun pinnalle kiemuroita. 

Notes

Voit käyttää kostutukseen myös rommia. 

Tilaa kirja 

Tilaa kirjasi täältä ja anna isoäitien perinnön elää keittiössäsi!

Leipojan lemmenvinkki:

Kostuta kakku tilkalla konjakkia tai rommia. Anna sen levätä yön yli jääkaapissa. Leikkaa pieni siivu, nosta vanha kahvikuppi pöytään ja sytytä kynttilä. Kuuletko jo haitarin soivan hiljaa taustalla?

Seuraa Sweet Food O´Mine Instagramissa: www.instagram.com/sweetfoodomine ja jaa oma kuutamoserenadi tunnisteella #isoäidinparhaatreseptit

The post Kuutamoserenadi – suklaakakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Marenkikakku, mansikat ja kermavaahto – kesän ihanin yhdistelmä

Tämä kakku tuo yhteen kolme jälkiruokaklassikkoa: marengin, kermavaahdon ja tuoreet mansikat. Kun nämä maut yhdistyvät, syntyy tasapainoinen ja kepeä kokonaisuus, joka hurmaa vieraat ja perheenjäsenet vuodesta toiseen. Eikä mikään estä nauttimasta tätä myös keskellä viikkoa, vaikka ilman erityistä syytä – kesällä juhlahetki voi olla ihan tavallinen iltapäiväkahvi.

Miksi marenkikakku toimii aina?

• Maku: Marengin makeus, kerman pehmeys ja mansikoiden raikkaus täydentävät toisiaan upeasti.

• Rakenne: Kakku on samaan aikaan ilmava ja mehukas – lusikalla leikattava ja suussa sulava.

• Ulkonäkö: Tämä kakku on kaunis ilman suurempaa koristelua. Tuoreet mansikat tekevät siitä kesäpöydän tähden.

• Valmistuksen helppous: Vaikka kakku on näyttävä, sen valmistus ei vaadi kondiittorin taitoja.

Erityisen ihanaa tässä reseptissä on se, että pohja ja marenki paistetaan yhdellä kertaa, joten säästät aikaa ja vaivaa. Täytteeksi riittää hyvin vaahdotettu kerma ja reilusti tuoreita mansikoita. Mitä kypsyneempi ja makeampi marja, sen parempi!

Vinkit onnistuneeseen kesäkakkuun

• Valitse tuoreet marjat: Kotimaiset mansikat ovat parhaimmillaan alkukesästä, mutta voit käyttää myös pensasmustikoita, vadelmia tai vaikka passionhedelmää.

• Koristelussa vähemmän on enemmän: Tuoreet marjat, pieni kourallinen syötäviä kukkia tai mintunlehdet riittävät – tämä kakku ei kaipaa muuta.

• Tarjoile kylmänä: Kakku maistuu parhaalta viileänä – voit valmistaa sen valmiiksi aamulla ja säilyttää jääkaapissa tarjoiluun asti.

Marenkikakku taipuu moneen tilanteeseen

Tämä mansikkainen marenkikakku sopii loistavasti:

• Juhannuspöytään

• Kesäsynttäreille

• Rippijuhliin tai valmistujaisiin

• Mökkiviikonlopun huipennukseksi

• Tai kun haluat vain jotain ihanaa kahvin kanssa

Kakun muotoa voit myös muokata tarpeen mukaan: paista pyöreänä, neliönä tai vaikka pieninä annoskakkuina. Marengin ja kerman väliin voit lisätä myös kevyen sitruunatahnan tai mascarpone-kermaa, jos haluat kokeilla uusia versioita.

Marenkikakku mansikoilla – klassikko, joka ei koskaan petä

Tämä resepti on meidän perheessä kulkenut kesästä toiseen, ja joka vuosi joku pyytää valmistamaan sen uudelleen. Se on helppo leipoa, mutta vaikea unohtaa. Kun haluat tehdä vaikutuksen ilman stressiä, tämä kakku on valintasi.

Kukapa ei rakastaisi mansikoita, kermavaahtoa ja marenkia. Tässä kesäisessä kakussa ne yhdistyvät ihanalla ja helposti lusikoitavalla tavalla. Taivaallista, kevyttä ja tietysti niin hyvää.

Marenkikakku

n. 8 annosta

Taikina 1
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
150 g voita, sulatettuna
3 kpl keltuaista
5 rkl kermaa

Taikina 2
3 kpl valkuaista
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Täyte ja kuorrutus
2 1/2 dl Kuohukermaa
Reilusti mansikoita
1.Aseta uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Taikina 1
1. Sekoita yhteen vehnäjauhot, sokeri ja leivinjauhe.
2. Vatkaa yhteen sulatettu voi, keltuaiset ja kerma.
3. Yhdistä kuivat aineet ja voi-seos.
4. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille 8 n. 20×30 cm.

Taikina 2
1. Vatkaa valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi.
2. Levitä marenki tasaisesti toisen taikinan päälle.
3. Paista kakkua uunin alatasossa noin 25 minuuttia, tai kunnes marenki saa kauniin värin pintaansa.
4. Anna kakun jäähtyä ja poista se varoen uunivuoasta. Jaa kakku kahteen osaan. Levitä puolet kermavaahdosta pohjalle ja lado päälle mansikoita.
5. Aseta toinen pohja päälle ja levitä loput kermasta sen pinnalle.
6.Koristele mansikoin.

*Oman kirjan mainos

📚 Resepti löytyy myös kirjasta Superherkut!

Jos rakastat tämän kaltaisia herkkuja, suosittelen lämpimästi kurkkaamaan kirjani Superherkut. Kirjasta löydät tämän ihanan marenkikakun reseptin sekä paljon muita makeita ja suolaisia herkkuja, jotka on helppo valmistaa ja joista ei makua puutu. 💛

👉 Kirjan voit ostaa mm. seuraavista paikoista:

• Suomalainen Kirjakauppa

• Kirja.fi

• Readme.fi

• Akateeminen Kirjakauppa

• Adlibris

Superherkut ovat ruokia ja leivonnaisia jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut jotka saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta.Ruoan on oltava sellaista että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Sen nähdessä on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä hyväksyvästi. Ja kun sen on syönyt tekee mieli nuolla lautanen.

The post Marenkikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Miksi Urtekramin vaniljajauhe on erityinen?

Urtekramin vaniljajauhe valmistetaan luonnonmukaisista raaka-aineista ilman lisäaineita, mikä takaa aidon ja intensiivisen maun. Se on täydellinen valinta, kun haluat lisätä ruokaan vaniljan klassista makeutta ja syvyyttä. Jauheen monikäyttöisyyden ansiosta voit hyödyntää sitä niin leivonnassa, jälkiruoissa, terveellisissä herkuissa kuin aamupaloillakin. Se on yksinkertaisesti täydellinen yhdistelmä käytännöllisyyttä ja laatua.

Vaniljajauhe – keittiön monikäyttöinen luottotuote

Urtekramin vaniljajauhe sopii lähes kaikkeen, ja sen käyttömahdollisuudet ovat rajattomat. Tässä muutamia esimerkkejä siitä, mihin kaikkeen tätä ihanaa maustetta voi hyödyntää.

Käyttövinkit – näin saat kaiken irti vaniljajauheesta

1. Leivonta

Vaniljajauhe on ehdoton valinta erilaisiin leivonnaisiin, sillä se tuo juuri sopivan makeuden ja täyteläisyyden esimerkiksi kakkuihin, kekseihin ja piirakoihin. Kokeile näitä herkullisia reseptejä:

• Banaani-saksanpähkinäkakku
• Pistaasiviipaleet
• Sokerikakku suklaapallotaikinalla
• Prinsessaleivokset

2. Jälkiruoat

Vanilja kuuluu jälkiruokiin kuin itsestään. Se antaa kerroksellisuutta ja makua erilaisiin herkutteluhetkiin. Näistä resepteistä löydät inspiraatiota:

• Kermainen omenariisiunelma lasissa
• Herkullinen ja terveellinen omenakaurapaistos paistinpannulla
• Täydellinen suklaakerroskakku

3. Terveellisemmät herkut

Vaniljajauhe toimii loistavasti terveellisissä jälkiruoissa ja herkuissa, koska se tuo makeutta ilman lisättyä sokeria. Kokeile vaikkapa näitä:

• Terveelliset Reese’s-tyyliset maapähkinävoimunat
• Mehevä sitruunakakku (sokeriton)
• Keto-donitsit (sokerittomat ja gluteenittomat)

4. Juhlavammat kakut

Jos haluat valmistaa jotain erityisen hienostunutta, vaniljajauhe on olennainen ainesosa. Näissä kakuissa vaniljan maku pääsee loistamaan:

• Tom Cruisen suosikkikakku: valkosuklaa-kookoskakku
• Täydellinen suklaakerroskakku

5. Aamupalat ja välipalat

Ripaus vaniljajauhetta voi tehdä ihmeitä myös arkisille aamupaloille ja välipaloille. Lisää sitä esimerkiksi jogurttiin, smoothieen, puuroon tai granolaan saadaksesi pehmeän ja makean maun. Kokeile näitä reseptejä:

• Porkkanapuuro
• Herkullinen vadelmasmoothie
• Omenasmoothie – terveellinen herkku päivän eri hetkiin

Vaniljajauhe on todellinen keittiön monikäyttötuote, joka tuo sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin pehmeän ja täyteläisen maun.

Inspiroidu ja kokeile näitä herkullisia reseptejä – ja huomaa itse, kuinka suuri ero pienellä ripauksella vaniljajauhetta voi olla!

The post Vaniljajauhe – keittiön monikäyttöinen luottotuote appeared first on Sweet Food O´Mine.

Suklaa on monen lempiherkku, ja se tuo iloa niin arkeen kuin juhlaan. Olipa kyseessä suussa sulava suklaakakku, koukuttava suklaakeksi tai juhlava suklaamousse, suklaa on aina varma valinta. Suklaa sopii täydellisesti moneen erilaiseen leivonnaiseen ja jälkiruokaan, ja sen intensiivinen maku ja monipuolisuus tekevät siitä keittiön kuninkaan. Tässä blogitekstissä jaan teille parhaat suklaareseptini, jotka ovat niin herkullisia, että ne saavat veden kielelle jo pelkästä ajatuksesta.

Helpot suklaaherkut – reseptit suklaan ystäville

Oletko koskaan halunnut valmistaa täydellisiä suklaakeksejä, jotka sulavat suussa? Tai ehkä etsit reseptiä suussa sulaville suklaakakuille, jotka ovat yhtä meheviä kuin kahvilan parhaat tarjottavat? Olet tullut oikeaan paikkaan! Suklaan ystäville ei voi koskaan olla liikaa hyviä reseptejä, ja tässä postauksessa esittelen ne kaikki – makeisista kakkuihin ja kekseihin sekä jälkiruokiin, jotka saavat varmasti hymyn huulille.

Makeiset

Riisisuklaakupit – Rapea ja herkullinen makeinen

Riisisuklaakupit ovat herkullisia ja helposti valmistettavia makeisia, jotka sopivat täydellisesti erilaisiin tilaisuuksiin, kuten kahvihetkiin, välipaloiksi tai lastenjuhliin. Näissä kupeissa yhdistyvät suklaan täyteläinen maku ja riisimurojen rapeus. Voit valita suklaan maun oman mieltymyksesi mukaan ja lisätä joukkoon maapähkinävoita sekä kookosöljyä, mikä tekee näistä herkuista vastustamattomia.
Katso riisisuklaakuppien resepti täältä

Wienernougat-mantelisuklaa – Suussa sulava herkku

Wienernougat-tyyppinen mantelisuklaa valmistuu helposti myös kotikeittiössä. Tämä suussa sulava herkku on täydellinen lahjaidea, mutta yhtä hyvin se sopii omiin herkkuhetkiin. Tämä resepti tuo klassisen makeisen kotikeittiöösi, ja se maistuu taatusti yhtä hyvältä kuin kaupan versio.
Katso mantelisuklaan resepti täältä

Kookospatukat – Itse tehdyt Bounty-suklaat

Kookoksen ystävien suosikkimakeinen ei kalpene yhtään alkuperäiselle – nämä kotitekoiset Bounty-suklaat ovat jopa parempia! Täydellinen makeinen kaikille kookoksen ja suklaan ystäville.
Katso kookospatukoiden resepti täältä

Kotitekoinen Twix – Suklaa-kinuskipatukat

Jaan tässä kanssanne vinkit herkullisten kotitekoisten suklaa-kinuskipatukoiden valmistamiseen, jotka tarjoavat saman makuelämyksen kuin Twix. Rapea keksipohja, makea kinuskitäyte ja suklaakuorrutus tekevät näistä patukoista täydellisen herkun.
Katso kotitekoisen Twixin resepti täältä

Maapähkinä-banaani-suklaakupit – Nopea herkku

Maapähkinä-banaani-suklaakupit valmistuvat käden käänteessä, kun mielesi tekee jotain hyvää ja nopeasti. Nämä kupit säilyvät hyvin pakkasessa, ja ne ovat aina valmiina makeannälkään tai pienen välipalan tarpeeseen.
Katso suklaakuppien resepti täältä

Kakut ja Leivokset

Mehevä Suklaakakku – Täydellinen kahviloiden herkku

Tiedätkö ne kahviloiden ihanan mehevät suklaakakut? Tämä suklaakakku on juuri sellainen. Mehevän kostea pohja ja syntisen herkullinen suklaakuorrutus tekevät tästä kakusta täydellisen valinnan mihin tahansa tilaisuuteen.
Katso mehevän suklaakakun resepti täältä

Täydellinen Suklaakerroskakku – Intenssiivinen ja täyteläinen

Tämä suklaakakku on todellinen herkku kaikille suklaan ystäville, ja se erottuu joukosta intensiivisen kaakaojauheella tehdyn makunsa ansiosta. Kakku on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti juhliin tai erityisiin tilaisuuksiin.
Katso suklaakerroskakun resepti täältä

Suklaa-olutkakku – Tumma ja täyteläinen

Tässä taivaallisen mehevässä ja maukkaassa kakussa yhdistyvät tumma suklaa ja täyteläinen musta stout-olut. Tämä kakku on erityisen suosittu pääsiäisen aikaan, mutta maistuu yhtä hyvin ympäri vuoden.
Katso suklaa-olutkakun resepti täältä

Kookostosca – Mehevä suklaapohja ja rapsakka kookostosca

Mehevä suklaapohja ja rapsakka kookostosca tekevät näistä leivoksista vastustamattoman yhdistelmän. Täydellinen tarjottava juhliin tai kahvihetkeen.
Katso kookostoscan resepti täältä

Suklaadonitsit – Herkulliset uunissa valmistettavat donitsit

Uunissa valmistettavat suklaadonitsit ovat nopea ja herkullinen vaihtoehto perinteisille donitseille. Alle 10 minuutissa valmistuvat donitsit ovat todellinen arjen pelastaja, kun kaipaat jotain hyvää ja nopeasti!
Katso suklaadonitsien resepti täältä

Jälkiruoat

After Eight Minttusuklaamousse – Juhlava jälkiruoka

Juhlava After Eight-minttusuklaamousse koristaa jälkiruokapöydän ja yllättää ruokavieraat. Tämä mousse on täydellinen päätös juhlavammallekin aterialle.
Katso minttusuklaamoussen resepti täältä

Vanhanajan Suklaavanukas – Nostalgiaa parhaimmillaan

Muistatteko lapsuudesta Jacky makupalat? Tämä kotitekoinen suklaavanukas vie aikamatkalle lapsuuteen ja maistuu vieläkin paremmalta kuin kaupasta ostettu versio. Helppo ja herkullinen jälkiruoka!
Katso suklaavanukkaan resepti täältä

Suklaamoussekakku – Jäädykekakkujen kuningas

Suklaamoussekakku on ihana jälkiruoka, joka valmistuu helposti pakkaseen. Tämä herkullinen jäädykekakku on täydellinen jälkiruoka juhlaviin tilaisuuksiin, ja se on valmis tarjoiltavaksi suoraan pakastimesta.
Katso suklaamoussen resepti täältä

Keksit

Täydelliset Suklaakeksit – Kolme vinkkiä onnistumiseen

Täydellisten keksien salaisuus piilee muutamassa yksinkertaisessa tekniikassa: jääkaappikylmän voin käyttö, kakkuvehnäjauhot ja ripaus maizenaa. Kokeile ja ihastu!
Katso täydellisten suklaakeksien resepti täältä

Suklaa-maapähkinävoikeksit – Suolaisen ja makean yhdistelmä

Suklaata, maapähkinävoita ja suolapähkinöitä yhdistävät keksit ovat vastustamattoman herkullisia. Yhdistelmä on niin koukuttava, että näiden syömistä ei voi jättää vain yhteen keksiin!
Katso suklaa-maapähkinävoikeksien resepti täältä

Inkivääri-suklaakeksit – Lämmintä makua sadepäiviin

Inkivääri tuo hienoa makua ja lämpöä näihin kekseihin, jotka piristävät harmaimmankin sadepäivän. Voit myös kokeilla vaihtaa inkiväärin kandeerattuun appelsiiniin, jolloin saat aivan uudenlaisen makuelämyksen.
Katso inkivääri-suklaakeksien resepti täältä

Suklaa-pistaasibiscotit – Italialainen kahvihetken herkku

Italialaiset biscotit eli cantuccinit ovat täydellinen kahvikupillisen kaveri. Nämä suklaa-pistaasibiscotit ovat rapeita ja täynnä makua.
Katso suklaa-biscottien resepti täältä

Jumbles-pikkuleivät – Helppo ja maukas keksi

Jumbles-pikkuleivät ovat helppoja valmistaa ja ne sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Yksinkertainen valmistusprosessi ja herkullinen lopputulos tekevät näistä pikkuleivistä vastustamattomia.
Katso pikkuleipien resepti täältä

Toivottavasti nämä helpot suklaareseptit inspiroivat sinua!

The post Helpot suklaareseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen vaihtoehto juhlapöytään

Voileipäkakut ovat suosittuja tarjottavia erilaisissa juhlissa ja kohtaamisissa. Ne tarjoavat herkullisen ja monipuolisen vaihtoehdon vieraiden iloksi. Eräs erityisen suosittu täyte voileipäkakuille on kylmäsavulohi. Kylmäsavulohi tuo kakkuun ainutlaatuista makua ja tarjoaa herkullisen vaihtoehdon kalaa rakastaville.

Kylmäsavulohi on erityinen täyte voileipäkakuille, sillä sen maku on savuinen ja samalla pehmeän kermainen. Lohen herkullinen maku yhdistyy täydellisesti muihin voileipäkakun aineksiin ja luo harmonisen kokonaisuuden. Voileipäkakku kylmäsavulohitäytteellä on varmasti suosittu valinta vieraiden keskuudessa.

Voileipäkakku kylmäsavulohitäytteellä valmistetaan perinteisellä voileipäkakun tavalla. Kakun pohjaksi käytetään usein vaaleaa leipää, joka leikataan siivuiksi. Siivujen väliin levitetään täyte, joka koostuu muun muassa kylmäsavulohesta, smetanasta tai tuorejuustosta, sekä erilaisista mausteista ja yrteistä. Täytteen maku ja koostumus voi vaihdella reseptistä riippuen, mutta kylmäsavulohi on aina keskeinen elementti tässä herkullisessa voileipäkakussa.

Voileipäkakku kylmäsavulohitäytteellä ei vain maistu hyvältä, vaan se myös näyttää upealta. Kakun päälle voi asetella esimerkiksi ohuita lohisiivuja tai muita koristeita kuten yrttejä, jotka viimeistelevät kakun ulkonäön. Voileipäkakku kylmäsavulohitäytteellä on siis paitsi herkullinen tarjottava, myös kaunis koriste juhlapöydässä.

Voileipäkakku kylmäsavulohitäytteellä on erinomainen valinta erilaisiin juhliin, kuten syntymäpäiville, häihin tai valmistujaisiin. Se tarjoaa vaihtelua perinteisille leiville tai suolaisille piirakoille ja tuo juhlapöytään jotain erityistä. Kylmäsavulohi-voileipäkakku on myös kätevä valinta, sillä sen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.

Kylmäsavulohi voileipäkakku – Herkullinen resepti juhlapöytään

n. 12 annosta

Ainekset

Pohja

• 1 pkt (noin 500 g) paahtoleipää
• Maitoa, kostutukseen

Täyte 1

• 170 g kylmäsavulohta
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 150 g creme fraichea
• Nippu tuoretta tilliä
• Valkopippuria, suolaa

Täyte 2

• 2 keitettyä kananmunaa
• 150 g ranskankermaa
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 100 g raejuustoa
• 1 prk tonnikalaa öljyssä, valutettuna
• Tuoretta tilliä
• Valkopippuria
• suolaa

Kuorrute

• 150 g tuorejuustoa
• 2 dl vispikermaa
• Valkopippuria
• suolaa

Koristeeksi

• Kylmäsavulohta
• Tuoretta tilliä

Valmistus

1. Vuoraa noin 2,5 litran kahvikakkuvuoka sisäpuolelta tuorekelmulla, jotta voileipäkakku on helppo irrottaa vuoasta.
2. Valmista täytteet. Laita ensimmäisen täytteen ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita ne hyvin sekaisin. Siirrä täyte toiseen kulhoon odottamaan. Valmista sitten toinen täyte sekoittamalla kananmunat, creme fraiche, tuorejuusto, tilli, valkopippuri ja suola monitoimikoneessa tai veitsellä hienonnaen. Lisää lopuksi raejuusto ja sekoita varovasti.
3. Leikkaa leipien reunat pois ja leikkaa leivistä sopivia paloja kerrokseksi vuoan pohjalle.
4. Kostuta leivät pullasudilla ja levitä päälle noin puolet ensimmäisestä täytteestä.
5. Levitä uusi leipäkerros, kostuta ja levitä päälle toinen täyte.
6. Jatka kerrostamista vielä yhdellä leipäkerroksella ja lopulla ensimmäisellä täytteellä. Varmista, että kaikki täytteet ja leipäkerrokset ovat tasaisesti ja huolellisesti aseteltuina.
7. Kostuta ylimmät leivät maidolla ja suojaa kakku kelmulla tai foliolla. Aseta kevyt paino kakun päälle ja anna sen maustua jääkaapissa yön yli.

Koristelu ja kuorrutus

1. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
2. Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla kylmäsavulohella ja tuoreella tillillä.

Nauti herkullisesta ja näyttävästä kylmäsavulohi voileipäkakusta juhlapöydässäsi!

Viinisuositus

Suositeltu viini: Sancerre Sauvignon Blanc

Sancerre on Ranskasta Loiren laaksolta kotoisin oleva viinialue, joka tunnetaan erinomaisista Sauvignon Blanc -viineistään. Sancerre Sauvignon Blanc -viini sopii täydellisesti kylmäsavulohi voileipäkakun seuraksi useista syistä:

• Hapokkuus: Sancerre-viinit ovat tunnettuja eloisasta hapokkuudestaan, joka tasapainottaa voileipäkakun täytteiden täyteläisiä makuja.
• Sitruksiset aromit: Sancerre-viinissä on tyypillisesti raikkaita sitruksisia vivahteita, kuten sitruunaa ja greippiä. Nämä aromit täydentävät kylmäsavulohen raikkautta ja tuovat raikasta pirteyttä ruokaparin yhdistelmään.
• Mineraalisuus: Sancerre-viineille ominainen mineraalisuus tuo lisäulottuvuutta ruokaparille. Se korostaa kylmäsavulohen herkullisia makuja ja antaa kokonaisuudelle elegantin luonteen.
• Kevyt yrttisyys: Sancerre-viinissä voi olla myös hienovaraisia yrttisiä vivahteita. Nämä maut toimivat hyvin yhteen voileipäkakun tuoreiden yrttien, kuten tillin kanssa.

Muista, että viinisuositukset ovat henkilökohtaisia ja makukysymyksiä. Suositeltu viini on vain yksi vaihtoehto, ja voit aina valita oman mieltymyksesi mukaisen valkoviinin kylmäsavulohi-voileipäkakun seuraksi.

The post Kylmäsavulohi-voileipäkakku – Herkullinen vaihtoehto juhlapöytään appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ultimaattinen opas Halloween-juhlien järjestämiseen

Ensinnäkin, pöydän kattaminen. Unohda tavanomaiset pöytäliinat ja kaiva esiin mustat kankaat, jotka luovat synkän ja salaperäisen ilmapiirin. Voit myös ripustaa hämähäkinseittejä ympäriinsä ja asetella niille pieniä muovihämähäkkejä, joiden läsnäolo saa vieraiden ihokarvat nousemaan pystyyn. Muista myös sytyttää (led)-kynttilöitä, jotka luovat tunnelmallista valoa ja heittävät pelottavia varjoja ympäriinsä. Varokaa kuitenkin liekkien kanssa ja pitäkää kynttilät kaukana noitahatuistanne!

Seuraavaksi siirrytään herkullisiin leivonnaisiin. Kurpitsapiirakka on tietysti ehdoton klassikko, mutta mikä estää meitä tuunaamasta sitä hieman kauhistuttavammaksi? Lisää piirakan pinnalle tuorejuustosta tai sulatetusta valkosuklaasta tehtyä ”hämähäkinseittiä” tai muotoile taikataikinasta tai marsipaanista pieniä kummitushahmoja, jotka kohoavat kuin henkiin heränneet kummitukset. Voit myös leikata leivonnaisiin muotin avulla kummituksia tai hämähäkkejä, ja koristella ne sokerikuorrutteella tai strösseleillä. Uskaltavatkohan vieraat syödä näitä herkkuja, kun ne näyttävät niin eläviltä!

Muista myös juomatarjoilu, joka voi olla yhtä kauhistuttavaa kuin herkutkin. Lisää mustaa elintarvikeväriä mehuun ja pakasta, ja valmista ”paholaisen jäätelöitä”.  Ja jos todella haluat viedä juomatarjoilun seuraavalle tasolle, tarjoile juomat pienistä kurpitsapata- tai luurankojalkaisista laseista.

Ja muista, että Halloween-juhlat on mahdollisuus, jolloin voit antaa mielikuvituksen lentää. Käytä rohkeasti erilaisia koristeita, kauhistuttavia leivonnaisia ja luovia juomavaihtoehtoja. Tämä on aika, jolloin voit esiintyä oikeana keittiövelhona ja loihtia herkkuja, jotka saavat vieraat hämmästymään ja nauttimaan kauhuteemaisesta ilmapiiristä.

Joten nyt, tartu taikasauvaasi ja siirry keittiön pimeään nurkkaan. Valmista herkullisia Halloween-teemaisia leivonnaisia, ja loihdi pöytään kauhistuttava Halloween-tunnelma. Muista, että tässä juhlassa vain mielikuvitus on rajana.

Halloween-juhlien pöydän kattaminen ja leivonnaisten koristelu

Halloween-juhlien pöydän kattaminen
Halloween-juhlien pöydän kattaminen luo juhlavan ja kauhistuttavan ilmapiirin. Voit aloittaa pöydän koristelun valitsemalla teemaan sopivan väriskaalan, kuten mustan, oranssin ja purppuran. Suositeltavaa on käyttää pöytäliinaa, joka sopii teemaan ja luo pohjan koko koristelulle. Voit valita esimerkiksi mustan pöytäliinan, jossa on hämähäkinseitikuvioita tai oranssin liinan, jossa on kummituskuvioita.

Kakut ja leivonnaiset
Halloween-juhliin sopivia kakkuja ja leivonnaisia voi koristella luovilla ja pelottavilla elementeillä. Voit käyttää mustaa tai oranssia sokerimassaa tai -kuorrutetta koristeluun. Kummitukset, hämähäkit, luurangot ja kurpitsat ovat suosittuja koristeaiheita. Voit myös käyttää elintarvikevärejä luomaan verenpunaisia tai myrkyllisen vihreitä efektejä. Koristele kakut ja leivonnaiset teemaan sopivilla sokerikoristeilla, kuten hämähäkinseitillä, luurangoilla tai muilla kauhuteemaisilla figuureilla.

Tarjottavat Halloween-juhliin
Halloween-juhliin voi tarjota monenlaisia herkkuja, jotka sopivat teemaan ja ilahduttavat vieraita. Voit tehdä esimerkiksi kurpitsoja, kaupan valmissta voitaikinasta, jotka on muotoiltu pieniksi kurpitsoiksi ja täytetty mausteisella lihaseoksella. Voit myös valmistaa ”verenpunaisia” lihapullia, jotka saavat värinsä esimerkiksi punajuurista. Tarjoa vieraille myös pieniä suolaisia naposteltavia, kuten luurankoja muistuttavia juustotikkuja tai cocktailpiirakoita, joiden päälle on leikattu kummitus- tai hämähäkkikuvioita muottien avulla.

Lisäkoristeet ja tunnelman luominen
Luo Halloween-juhliin tunnelmaa lisäkoristeilla ja pienillä yksityiskohdilla. Voit asettaa pöydälle pieniä kurpitsoja, mörköjä tai muita kauhistuttavia koriste-esineitä. Käytä hyväksesi kynttilöitä luodaksesi hämärän ja salaperäisen tunnelman. Valitse esimerkiksi mustia tai oransseja kynttilöitä ja aseta ne sopiviin kynttilänjalkoihin tai lasipurkkeihin. Muista kuitenkin turvallisuus ja varmista, että kynttilät ovat sijoitettu palamattomalle alustalle ja etteivät ne aiheuta tulipalon vaaraa.

Halloween-teemaan sopiva koristelu

Halloween-juhlien kakkuja ja leivonnaisia voi koristella monilla erilaisilla sokerikoristeilla, jotka lisäävät kauhuteemaa ja luovat visuaalista ilmettä. Tässä on muutamia ehdotuksia koristeista, joita voit käyttää:

1. Hämähäkkikoristeet: Käytä sokerista tai suklaasta valmistettuja hämähäkinseittiä tai hämähäkkejä kakun tai leivonnaisten koristeluun. Ne luovat kiehtovan ja hieman pelottavan ilmeen.

2. Luuranko- tai kummituskoristeet: Valitse marsipaanista valmistetut luurangot tai kummitukset koristamaan leivonnaisia. Voit muotoilla marsipaanista pieniä hahmoja tai käyttää jopa isoja koristeita kakun päällä.

3. Kurpitsakoristeet: Kurpitsat ovat olennainen osa Halloween-juhlia. Käytä sokerimassasta tai marsipaanista valmistettuja kurpitsakoristeita, joita voit sijoittaa kakun tai leivonnaisten päälle. Voit myös käyttää elintarvikevärejä hyödyksi ja tehdä värjättyjä kurpitsakoristeita.

4. Verikoristeet: Voit käyttää punaista sokerimassaa tai -kuorrutetta koristeluun. Voit valuttaa veren punaista väriä kakun päälle tai tehdä veritahroja tai veritippoja leivonnaisiin.

5. Hautakivikoristeet: Käytä sokerista tai suklaasta valmistettuja hautakiviä koristamaan kakkuja tai leivonnaisia. Voit kirjoittaa niihin elintarvikekynillä kauhistuttavia viestejä tai halloween-aiheisia symboleja.

6. Silmäkoristeet: Silmät tuovat kauhua ja mystiikkaa. Käytä sokerimassasta tai marsipaanista valmistettuja silmäkoristeita koristamaan leivonnaisia. Voit tehdä erikokoisia ja -värisiä silmiä, jotka lisäävät kiehtovaa ilmettä. Myös juhlatarvikeliikkeistä löytyy erilaisia syötäviä silmäkoristeita.

Ole luova ja rohkea koristelussa, ja suunnittele kakkuja ja leivonnaisia, jotka herättävät kauhua ja ihastusta Halloween-juhlissa.

Sokerikoristeiden tekeminen

1. Sokerimassa tai marsipaani: Voit käyttää sokerimassaa tai marsipaania koristeiden valmistukseen. Ne ovat helposti muovailtavia ja saatavilla eri väreissä. Voit ostaa valmiita sokerimassa- tai marsipaanituotteita.

2. Käytä jauhoja tai tomusokeria: Kun työskentelet sokerimassan tai marsipaanin kanssa, käytä tomusokeria työpinnan ja työvälineiden jauhottamiseen. Tämä estää massan tarttumisen ja helpottaa sen muotoilua.

3. Värit ja elintarvikevärit: Voit käyttää elintarvikevärejä värjäämään sokerimassaa tai marsipaania halutun väriseksi. Lisää väriä vähitellen ja sekoita hyvin, kunnes saavutat halutun sävyn. Muista, että liiallinen elintarvikevärin käyttö voi tehdä massasta liian kosteaa ja vaikeuttaa muotoilua.

4. Muovityökalut ja leikkurit: Hanki muutamia erityisiä muovityökaluja ja leikkureita sokerikoristeiden tekemiseen. Niillä voit muotoilla ja leikata massaa helpommin ja tarkemmin. Esimerkkejä hyödyllisistä työkaluista ovat muoviset veitset, kaulimet, kuvioleikkurit ja muotoilutyökalut.

5. Kuivatusaika: Kun olet muotoillut haluamasi sokerikoristeen, anna sen kuivua huoneenlämmössä muutaman tunnin tai yön yli. Tämä auttaa koristetta säilyttämään muotonsa ja kestämään pidempään.

6. Lisäkoristeet: Voit käyttää muita sokerikoristeita, kuten valmiita koristehippuja, strösseleitä tai nonparelleja, lisäyksinä koristeisiin. Ne voivat antaa lisäulottuvuutta ja kiinnostavuutta leivonnaisiin.

7. Kokeile erilaisia muotoja ja aiheita: Ole rohkea ja kokeile erilaisia muotoja ja aiheita sokerikoristeissa. Voit tehdä kurpitsoja, hämähäkkejä, luurankoja, kummituksia tai muita halloween-aiheisia koristeita. Voit myös tehdä esimerkiksi kirjaimia, numeroita tai muita symboleja juhlan teeman mukaan.

Muista harjoitella ja antaa itsellesi aikaa kehittyä sokerikoristeiden tekemisessä. Kärsivällisyys ja luovuus ovat avainasemassa. Nauti prosessista ja anna mielikuvituksen lentää luodessasi ainutlaatuisia ja kauniita sokerikoristeita Halloween-juhliisi!

Tunnelman luominen

Sokerikoristeiden lisäksi Halloween-juhliin voit käyttää monia muita koristeita luomaan kauhuteemaa ja tunnelmaa. Tässä on muutamia ideoita:

1. Kynttilät: Hämärässä loistavat kynttilät luovat tunnelmallista ja salaperäistä valaistusta. Voit käyttää perinteisiä kynttilöitä tai LED-kynttilöitä, jotka jäljittelevät liekin hehkua.

2. Kurpitsat: Halloweenin tunnusmerkkinä kurpitsat ovat erinomaisia koristeita. Voit leikata kurpitsaan kauhistuttavia kasvoja tai muita kuvioita ja laittaa (led)-kynttilän sisälle luomaan kummittelevaa valoa. Voit myös maalata tai koristella kurpitsat eri väreillä ja koristeilla.

3. Hämähäkinseitit: Käytä keinotekoisia hämähäkinseittejä luomaan kauhistuttavaa tunnelmaa. Voit ripustaa ne seinille, ikkunoihin tai ripustaa niitä katonrajaan.

4. Kauhuteemaiset kankaat: Käytä mustia, punaisia tai muita kauhuteemaisia kankaita luomaan tunnelmaa. Voit ripustaa niitä seinille tai käyttää pöytäliinoina.

5. Kauhuteemaiset ilmapallot: Käytä mustia, oransseja tai muita Halloween-teeman mukaisia ilmapalloja. Voit koristella niitä kummituksen, luurangon tai hämähäkin muotoisilla tarroilla tai piirtää niihin kauhistuttavia kasvoja.

6. Haamut ja luurangot: Ripusta tai aseta kauhuteemaisia haamuja tai luurankoja ympäri juhlatilaa. Voit käyttää paperista, kankaasta tai muovista valmistettuja koristeita. Voit askarrella niitä myös itse.

7. Valaistus: Hyödynnä erilaisia valaistuselementtejä, kuten erivärisiä LED-valoja, luomaan salaperäistä tunnelmaa. Voit käyttää valoja esimerkiksi korostamaan koristeita tai luomaan varjoja ja heijastuksia.

8. Ääniefektit: Käytä kauhuteemaisia ääniefektejä luomaan tunnelmaa. Voit löytää valmiita äänitiedostoja, jotka toistavat kammottavia ääniä, kuten huutoja, kummitusten valituksia tai narisevia ovia.

Yhdistelemällä erilaisia koristeita voit luoda ainutlaatuisen ja kauhistuttavan ilmapiirin Halloween-juhliin. Kokeile erilaisia ideoita ja anna luovuutesi lentää!

Upeita Halloween-juhlia!

The post Ultimaattinen opas Halloween-juhlien järjestämiseen appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ensinnäkin, aloitetaan valmistamalla suklaakakkupohjat. Sitä varten sekoitetaan yhteen kaikki ainekset suuressa kulhossa ja sekoitetaan kunnes saadaan tasainen ja sileä taikina.

Kun taikina on valmis, se jaataan kahteen erilliseen kakkuvuokaan. Tämän jälkeen ne menevät uuniin ja tässä vaiheessa odotellaan kärsimättömänä, että ne kypsyvät täydellisesti. Tuoksu, joka leviää keittiöön, saa veden kielelle!

Kun kakut ovat jäähtyneet, on aika valmistaa suklaatäyte. Tämä täyte on niin hyvää (jos maistat sitä jo nyt), että voit vain kuvitella, kuinka houkutteleva kakusta tulee.

Sitten kootaan kakku. Asetetaan ensimmäisen suklaakakkupohja tarjoilualustalle ja levitetään päälle suklaatäytettä. Lopuksi nostetaan päälle toinen kakkupohja levitetään suklaatäytettä myös kakun reunoille ja päälle. Kakku näyttää jo nyt upealta, mutta sen voi koristella mielensä mukaan esimerkiksi marjoilla, syötävin kukkasin, sukaakoristein ynm.

Tässä upeassa suklaakerroskakussa jokainen suupala on täynnä suklaan makua ja täyteläisyyttä.

Toivottavasti kokeilette tätä reseptiä ja jaatte sen myös ystävillenne. Uskon, että tämä suklaakerroskakku tulee varmasti hurmaamaan kaikki, jotka saavat maistaa sitä. Hyvää herkuttelua!

Ja siinä se on! Uskomattoman herkullinen suklaakakku on valmis nautittavaksi. Voit koristella kakun halutessasi suklaarouheella, marjoilla tai vaikkapa tomusokerilla.

Olen varma, että tämä suklaakakku hurmaa myös sinut. Sen mehevä rakenne ja täyteläinen suklaakuorrute tekevät siitä täydellisen herkun erilaisiin juhliin ja tilaisuuksiin.

Seuraathan minua jo Instagramissa, sieltä löydät uusimmat jutut ja kuulumiset.

Sweet Food O`Mine Instagram

The post Täydellinen suklaakerroskakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Itse kakku on ihanan yksinkertainen valmistettava. Kuivat ja märät aineet vain sekoitetaan keskenään. Ei rasvan sulatusta, sillä tähän käytetään ruokaöljyä. Toki, jos ruokaöljyä ei ole, niin käytä ihmeessä joko voita tai margariinia. Kakun kannattaa antaa jäähtyä hyvin ennen kuin alat halkaisemaan sitä tai levittämään täytteitä. Ja jos valmistat kakun vaikkapa juhliin, niin voit valmistaa kakun oikein mainiosti jo päivää ennen. Säilytä kakku silloin jääkaapissa, kakkukuvun alla.

Kakku on ns. nakukakku (naked cake) ja saa olla aika ronskin näköinen. Eli tämä kakku onnistuu varmasti jokaiselta, sillä se ei vaadi pikku näpertelyä kuten moni muu täytekakku.

Vinkki!

Voit myös lisätä halkaistulle kakulle halutessasi hilloa, esim. aprikoosihillo sopii ihanasti suklaan kanssa. Ja tumman suklaankin voit halutessasi vaihtaa vaikkapa maitosuklaaseen. Koristeluun voi käyttää myös vaikkapa Daim-rouhetta.

Print

Suklaakakku

Servings 10 annosta

Ingredients

• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl kaakaojauhetta
• 4 1/2 dl sokeria
• 1 tl vaniljajauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 1/2 tl soodaa
• 1 tl suolaa
• 2 dl maitoa
• 1 dl rypsiöljyä
• 2 dl vahvaa kahvijuomaa
• 2 kpl kananmunia

Täyte ja kuorrute

• 2 dl kuohukermaa
• 250 g tummaa suklaata
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1/2 dl tomusokeria

Päälle

• suklaaraastetta

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Vuoraa noin ø 24-26 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla (tai voitele ja jauhota vuoka.)
• Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Lisää joukkoon maito, öljy, kahvijuoma sekä kananmunat. Sekoita taikina tasaiseksi.
• Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa 40-50 minuuttia. Anna jäähtyä. hyvin.
• Paloittele suklaa ja sulata se mikrossa tai vesihauteessa.
• Vaahdota kerma vaahdoksi.
• Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi sähkövatkaimella.
• Lisää tuorejuustoseoksen joukkoon sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi.
• Lisää lopuksi kermavaahto.
• Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan ja levitä puolet suklaatäytteestä kakun väliin ja loput kakun pinnalle.
• Koristele kakku halutessasi suklaarouheella.

The post Suklaakakku appeared first on Sweet Food O´Mine.