cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Sortavalan rouvien kahvikakku

Sortavalan rouvien kahvikakku saa mielen kaihoisaksi. Olen kuullut ukiltani niin monta tarinaa ajoilta, kun hän oli nuori poika. Hän asui silloin joskus, kauan sitten perheineen Ruskealassa, joka on kuului Sortavalan kihlakuntaan.
Sieltä ukin matka jatkui sodan jaloista eri etapein tänne Pohjanmaalle. Muistoista ei Karjala kuitenkaan ole lähtenyt.
Vaikka en itse ainakaan vielä ole tehnyt matkaa ukin kotikonnuille, olen yrittänyt tuoda edes osan sitä kadotettua, tänne meille. Se on onnistunut erilaisin ruoin ja ukin kertomusten mukaan joita olen pitänyt hengissä ja kertonut eteenpäin omille lapsilleni.
Kokeilin nyt ensimmäistä kertaa tehdä tätä Sortavalan rouvien kahvikakkua ystävänpäiväksi. Siitä siis kakun kauniin sydämellinen ulkomuoto.
Seuraksi tarjottavaksi sopii kuulemma vatkattu kerma ja hasselpähkinärouhe. Meillä kakku tarjoiltiin ohuen tomusokerihunnun ja tuoreiden marjojen kera.

 

 

Tuossa alussa mainitsin, että tämä kakku saa mielen kaihoisaksi. Kakku itsessään ei saa aikaan kaihoisaa mieltä, vaan se tunne ja ikuinen kaipuu kotia, jota tämä kakku minulle edustaa.

Sortavalan rouvien kahvikakku

Annos 22

Ainesosat

  • 200 g taloussuklaata
  • 150 g voita
  • 4 munaa
  • 3 dl sokeria
  • 125 g hasselpähkinärouhetta
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta

Valmistus

  • Paloittele suklaa lasikulhoon ja sulata mikroaaltouunissa. Sulata myös voi.  Lisää sulatettu voi sulan suklaan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
  • Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
  • Sekoita vaahtoon suklaaseos.
  • Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe yhteen. Siivilöi seos taikinan joukkoon. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin.
  • Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan (2,3 l).
  • Paista kakkua uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia 175 asteessa. Varmista kakun kypsyys tikulla.
  • Anna kakun jäähtyä hieman ennen kumoamista. Kakku saa tekeytyä hyvin peitettynä seuraavaan päivään.

Vinkki!

Alkuperäinen resepti on löydetty Karjalanliitto sivustolta,  >tästä.<
Huom!
Leivoin kakun Nordic Waren sydänvuokaan, jonka vetoisuus on noin 2.3 l.
Tämän vuoan voiteluun käytin pelkästään vuokasprayta.

 

 

Lisää kahvikakkujen reseptejä löydät tästä 

TallennaTallenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




Join the Conversation

  1. Olipa kaunis tarina ja kaunis on kakkukin. On arvokasta kertoa näitä tarinoita eteenpäin tuleville sukupolville. Uskon, että arvostus herää viimeistään siinä vaiheessa kun ikää tulee lisää.

    Minuun tämä tarina vaikutti vahvasti. Se herätti suuren ikävän erästä minulle hyvin rakasta ihmistä kohtaan, jonka olisin halunnut olevan elämässäni paljon kauemmin. Oma pappani nukkui pois jo vuosia sitten, mutta onneksi ne kaikki tarinat ovat jääneet elämään. ❤️ Pappani oli kotoisin Heinvedeltä Ristseppälän kylästä.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Heidi 🙂
      Juuri näin, arvostus ja kiinnostus <3
      Kiva kuulla, että sinullakin sukujuuria sieltä päin.
      Minulla ei ole ukin puolelta jäljellä enää muita, joilta voisin kyselläkään oikein enää. Kun isä kuoli, niin tuli jotenkin vielä tärkeämmäksi tietää enemmän sen puolen suvun historiasta.

  2. Taas kerran niin kaunis ja mehevän näköinen kuivakakku <3 Nam! Ihanaa viikkoa Sari!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Anni <3
      Ihanaa viikkoa sinullekin 🙂

  3. Minä niin tykkään tarinoista! Ruokiin liittyvät tarinat siirtävät muistoja ja tunnetiloja jälkipolville. Kakkureseptikin vaikuttaa testaamisen arvoiselta. Pitää vain korvata hasselpähkinät allergian vuoksi jolllain muulla.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Tuota minäkin sanon <3 Tämä on kyllä kokeilemisen arvoinen. Ei mikään mehevin kakku, mutta juuri sellainen joka maistuu tosi hyvin kahvi-tai teekupillisen seurana.

  4. Upean näköinen kakku ja ihanan kuuloinen resepti! ♥

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos 🙂 Ihanan nostalginen resepti <3

  5. Tarina oli kaunis ja niin myös kakkusi 😍 Minunkin ukki oli Karjalasta. Tarinoita en koskaan kuullut koska hän kuoli kun olin yhden vanha. Pitääpä ihan sukujuurien takia kokeilla tätä kakkua! Kakussa myös yhdistyy lempiherkkuni yhdessä, suklaa ja pähkinät 💕

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Taru <3
      Tämä oli hiukan erilainen kahvikakku, oikeastaan hiukan sellainen biscottimainen kuivakakku.
      Tämän kanssahan suositellaan tarjottavaksi kermavaahtoa, uskon että toimisi oikein hyvin.

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close