Tuotteet saatu: Urtekram
Alkuvuonna on tehnyt mieli kevyempää ja ravitsevampaa ruokaa. Ja koska omaa kroppaa ja mieltä kannattaa kuunnella, olen tämän myötä tehnyt muutoksia ruokavaliooni ja karsinut pois ns. turhia kaloreita. Olen lisäksi yrittänyt ottaa mukaan ruokavalioon vieläkin enemmän papuja, kikherneitä, linssejä, kvinoaa sekä muita ravinteikkaita ruoka-aineita.
Tämä on siitä suhteellisen helppoa, että kaikkia noita yllämainittuja löytyy nykyään aina ruokakaapistamme. Ne ovat hyvin säilyviä ja suhteellisen halpoja raaka-aineita. Minun valintani näissä osuu aina Urtekramin-tuotteisiin. Ne ovat yksinkertaisesti minun mieleeni.
Monelle voi tuottaa päänvaivaa, että mitä pavuista, linsseistä ja kikherneistä voi tehdä. Suosittelen, että kirjoitat tämän sivuston hakukenttään hakusanaksi jonkun noista ja löydät sieltä inspiraatiota.
Miltä kuulostaisi mm.
PAPUPIHVIT PAPRIKAKASTIKKEELLA
AURINKOINEN FETASALAATTI MUSTAPAVUILLA
PERSIALAINEN LINSSIKEITTO ZAATAR-JUUSTOLLA
LINSSIKEITTO SAHRAMIN JA RAKUUNA-AIOLIN KERA
TAI SYÖTÄ HAKUKENTTÄÄN SANA: URTEKRAM
ja saat taatusti monta “hittiä” herkulliseen ja ravinteikkaaseen reseptiin.
Välimeren kikhernesalaatti
Olen aina rakastanut kikherneitä. Olivatpa ne sitten hummuksessa, paahdettuina, salaatissa tai keitoissa, yhtä lailla maistuvia ja niin monikäyttöisiä. Improvisoin tässä eräänä iltana itselleni iltaruoaksi simppelin, mutta sitäkin herkullisemman salaatin niistä aineksista mitä kotoa sattui löytymään.
Välimeren kikhernesalaatti
Ainesosat
- 400 g Urtekram kikherne suolavedessä
- 1 rkl Urtekram ekstra neitsytoliiviöljyä
- 1/4 tl Urtekram cayannepippuria
- 1/4 tl Urtekram korianterijauhetta
- 1/4 tl Urtekram paprikajauhetta
- Urtekram Himalajan suolaa
- 1 kurkku
- 250 g kirsikkatomaatteja
- n. 100 g fetajuustoa
Kastike
- 1 rkl sitruunan mehua
- 1 rkl Urtekram ekstra neitsytoliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria
Valmistus
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Huuhdo kikherneet huolellisesti siivilässä juoksevan veden alla, jotta tölkkineste huuhtoutuu pois.
- Levitä kikherneet kahden talouspaperipalan väliin ja taputtele niitä kuiviksi.
- Sekoita öljy kikherneiden joukkoon. Levitä kikherneet tasaisesti leivinpaperoidulle pellille.
- Paahda kikherneitä noin 40 minuuttia. Sekoittele välillä.
- Ota uunista ja mausta mausteilla ja suolalla.
- Huuhtele kurkku ja tomaatit. Halkaise kurkku ja ja paloittele paloiksi. Puolita tomaatit.
- Lisää kaikki ainekset kulhoon ja murustele fetajuusto päälle.
- Sekoita sitruunamehusta ja oliiviöljystä kastike ja lisää salaatin pinnalle.
- Mausta halutessasi suolalla ja mustapippurilla.
