Tällä reseptillä olen vuosia tehnyt Runebergin tortut. Ohje on alunperin ilmestynyt Kaarina Roinisen kirjassa, Parhaat Kotileivonnaiset.
Kohdassa neljä voit halutessasi jättää laittamatta vadelmahillon ennen uuniin menoa.Silloin koristelet jäähtyneet tortut kuten kohdassa kuusi.
Runebergin tortut
200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl jauhettuja manteleita
1 dl korppujauhetta tai kakkumuruja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
(1-2 tippaa karvasmanteliöljyä)
Koristeeksi
vadelmahilloa
1 dl tomusokeria
1/2-1 rkl maitoa
Valmistus
1.Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
2.Lisää munat yksitellen vatkaten.
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan yhdessä maidon kanssa. Jos haluat, lisää karvasmanteliöljy.
4.Jaa taikina paperisiin tai voideltuihin metallivuokiin. Paina sormella taikinaan syvennys ja pane nokare vadelmahilloa syvennykseen.
5. Paista leivonnaisia 200 asteessa uunin keskiritilällä 15-20 minuuttia.
6.Laita nokare vadelmahilloa jäähtyneiden leivosten keskelle. Pursota tomusokerista ja maidosta valmistettu juokseva seos hillon ympärille.
Lisää Runebergin päivään sopivia leivonnaisia löydät tästä:
