cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Vaniljapullat

Mehevän herkulliset vaniljapullat ovat monen lempipullia. Kukapa voisi vastustaa upeaa vaniljatäytettä. Vaniljatäyte valmistetaan tuorejuustosta, vaniljakreemijauheesta ja tomusokerista.

Vaniljapullat

Annos 16 kpl

Ainesosat

  • 2 1/2 dl maitoa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 1 rkl sokeria
  • 3/4 tl suolaa
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • 5 1/2 dl vehnäjauhoja

Vaniljatäyte

  • 30 g sulatettua voita
  • 1/2 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • 200 g vaniljatuorejuustoa
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl vaniljakreemijauhetta

Voiteluun

  • kananmuna

Valmistus

  • Lämmitä maito noin 42 asteiseksi.
  • Yhdistä keskenään 2 dl vehnäjauhoja ja kuivahiiva. Lisää jauho-kuivahiivaseos lämpimän maidon joukkoon. Lisää myös 1 rkl sokeria. Sekoita hyvin.
  • Peitä taikina leivinliinalla. Anna kohota noin 15 - 20 minuuttia. Valmista sillä välin täyte (ks. ohje alla).
  • Kun taikinassa on vaahtomainen rakenne, lisää suola, kardemumma, sokeri ja kananmuna ja vaniljajauhe. Sekoita.
  • Lisää noin 3 dl vehnäjauhoja. Vaivaa taikinaa hyvin. Lisää samalla jauhoja vähitellen, jatka vaivaamista.
  • Lisää voi, kun taikina alkaa irtoilla kulhon reunoista. Vaivaa, kunnes voi on sekoittunut taikinaan. Valmis taikina ei tartu käteen, kun painat taikinan pintaa puhtaalla kädellä - lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Muotoile pullat heti.

Vaniljatäytteen valmistus

  • Sulata voi (30 g) juuri ja juuri sulaksi. (Varaa samalla 100 g voita taikinaa varten.)
  • Lisää tomusokeri ja vanilja-aromi (tai vaniljasokeri). Sekoita.
  • Lisää tuorejuusto, sekoita tasaiseksi. Lisää kananmuna, sekoita. Lisää vielä vaniljakreemijauhe ja sekoita.

Muotoilu ja paistaminen

  • Kauli taikinasta iso, noin 40 x 50 cm levy. Levitä vaniljatäyte taikinan päälle. Kääri levy rullalle lyhyestä reunasta aloittaen. Käännä sauma alaspäin.
  • Leikkaa 16 palaa. Siirrä pullat pellille leivinpaperin päälle siten, että leikkuupinta tulee ylöspäin. 
  • Anna kohota noin 30 minuuttia leivinliinan alla. 
  • Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  • Voitele vaniljapullat kananmunalla.
  • Paista uunin keskitasolla noin 10-12 minuuttia, kunnes väri on kauniin ruskea.

Vinkki!

Tämä resepti on mukaeltu ja muunnettu hiukan, mutta alkuperäisen reseptin löysin tästä, Ruoka ja Koti- sivustolta. Kurkkaa sekin. 
 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close