Nyt arvoisa herrasväki on aika kaivaa esille grilli, jos se sinne autotalliin on jossain vaiheessa syksyä kärrätty. Nyt kun parsakausi kolkuttelee ovella, on aika käyttää nämä vihreät puikot grillin kautta. Tämän helpompaa ei grillaus edes voi olla.
Näihin prosciuttoon käärittyihin parsoihin tulee himo. Niitä voisi napsia menemään vaikka kuinka monta. Varaudu siis siihen, että nämä häviävät nopeasti. Meillä ne maistuivat jopa lapsille, vaikka muuten eivät hirveitä parsan ystäviä olekaan. Niin se prosciutto ja grilli saa aikaan ihmeitä.
Parsan ja Prosciutton upea liitto sinetöidään grillissä. On se vaan niin, että grillin kautta kulkiessaan on ruoka parempaa.
Prosciuttoon käärityt parsat
4:lle
460 g parsaa
n. 2 pkt à 150 g Prosciuttoa
Öljyä voiteluun
Pinnalle
1/2 sitruunanmehu
Mustapippuria
Valmistus
1.Poista parsan kannat. Huuhtele ja kuivaa parsat talouspaperilla.
2.Kääri Prosciutto siivut tiukasti parsojen ympärille. Öljyä parsat kevyesti.
3.Grillaa parsat suoralla lämmöllä noin 150 – 175 asteisessa grillissä, kunnes Prosciutto saa kauniin ja rapsakan pinnan ja parsat ovat pehmenneet jonkun verran. Parsat saavat mielellään kuitenkin olla hieman napakoita.
4.Lorauta parsojen pinnalle sitruunanmehua ja rouhaise päälle mustapippuria.
Viinivinkki!
Näiden parsojen seuraksi sopii lasi Proseccoa tai Cavaa.
Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Suuri Suomalainen Grillikirja sivuilla. Painos on myyty loppuun, mutta ei hätää – Voit nyt bongata uudistetun lehtipisteversion!
Sieltä löydät grillauksen salat, yksinkertaisesti opastettuna ja muhkean kasan reseptejä.
