Tässä on Italialais buffeelle sopiva tarjottava.Tarkkaa määrää en osaa sanoa, mutta tästä riittää kyllä suuremmallekin joukolle.Kannattaa ehdottomasti kokeilla.Maut ovat todellakin kohdillaan tässä ruokaisassa salaatissa.Buon appetito!
Insalata di ceci con yoghurt di menta
Kikhernesalaatti minttujogurtilla
5 rkl oliiviöljyä
2 vihreää tai keltaista kesäkurpitsaa, kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, karkeaksi paloiteltuna
3 prk kikherneitä
2 hienonnettua punasipulia (tai keltaista)
2 tl punaviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria
1.Hikoiluta kesäkurpitsa ja valkosipuli 1 rkl oliiviöljyä. Anna jäähtyä.
2.Sekoita kikherneet sipulin, öljyn, etikan, suolan ja mustapippurin kanssa ja sekoita kesäkurpitsa- valkosipuliseokseen.
Krutongit:
Puolikas patonki
2 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1.Viipaloi patonki pienemmiksi paloiksi.
2.Hikoiluta valkosipuli pannulla öljyssä, ilman että se ottaa väriä.Ota valkosipuli pois ja lisää leipäviipaleet ja anna niiden ruskistua öljyssä.
3.Ota pois pannulta ja laita ne talouspaperille jotta ylimääräinen öljy valuu pois, ennen kuin lisäät ne salaattiin.
Minttujoghurtti
2 dl ruoanlaittojogurttia
1 ruukku minttua
suolaa ja mustapippuria
1.Sekoita jogurtti hienoksi hakatun mintun kanssa kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
