cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Suklaasuukkoset

Se hiipii hiljaa ja yllättää.

Pimeät illat ja tähdetön taivas. Kostea ilma saa hytisemään. Hitaasti, mutta varmasti on talvi kohta ovella.

Kun pimeä vaihtuu valkeaan ja valoon. Ja taivaalla kimmeltävät taas tutut iltatähdet. Kostea ilma jäätyy ja nipistää poskesta. Jossain kaukana sisällä syttyy se pieni joulunkipinä ja herättää eloon kaikki toiveet sekä haaveet.

Hetken kaikki on mahdollista!

Näissä tunnelmissa leivoin Manuelan , Chocolate covered soft meringue cookiseja.

Mainittavaa reseptissä on, että itse tein marenki satsin puolikkaana ja se riitti paremmin kuin hyvin kekseille. Toki jos haluat extra överit marenkivuoret, niin suosittelen tätä alkuperäistä 7 valkuaisen ohjetta.

Ja kun oli aika kuorruttaa suklaat, mitä ihmettä niin huomasin että suklaata ei ollut kuin n. 100 g. Sitten kiroillen joulumielellä suuntasin jääkaapille hakemaan kermaa, jolla ajattelin jatkaa suklaakuorrutusta. Vain huomatakseni, että kermapurkissa oli vain liru pohjalla. No suklaa ja kerma kattilaan ja vielä jatkeeksi voita. Sulatin sen ja kuorrutin marenkivuoret. Ulkonäöllisestihän ne siitä kärsivät, mutta maku oli mahtava. Tässä kohtaa suosittelen teitä pitäytymään reseptissä.

suklaasuukkoset

 

Suklaakuorrutteiset marenkiunelmat

eli

Suklaasuukkoset

 

Grahamkeksit

170 g suolatonta voita

100 g fariinisokeria

2 rkl hunajaa

1/4 tl suolaa

1/2 tl vaniljasokeria tai kanelia

200 g vehnäjauhoja

45 g täysjyvävehnäjauhoja

 

Vaniljakuorrutus, eli marenki

7 valkuaista

450 g sokeria

1 vaniljatanko,halkaistuna josta siemenet

Muutama tippa elintarvikeväriä

 

Kuorrutus:

300 g tummaa suklaata

 

1. Laita voi, fariinisokeri ja hunaja kulhoon ja vatkaa vaahdoksi.

2. Sekoita yhteen kuivat aineet ja lisää voivaahtoon.

3. Kääri taikina muoviklemuun ja aseta jääkaappiin n. 30min. – 1 h.

4. Aseta uuni kuumenemaan 180 asteeseen.

5. Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota paloja pyöreällä muotilla. Nosta leivinpaperoidulle leivinpellille ( sirottele pinnalle vähän sokeria) ja paista uunin keskitasossa n. 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.

6. Sulata n. 100 g tummaa suklaata ja dippaa keksit siihen. Nosta keksit leivinpaperille jähmettymään.

 

Marenki

1. Lisää kulhoon valkuaiset ja sokeri sekä vaniljatangon siemenet. Kuumenna seos vesihauteessa samalla sekoitellen. Anna lämmetä muutama minuutti, kunnes sokeri on sulanut. Ota pois vesihauteesta ja vatkaa ( sähkövatkaimella) kovaksi ja valkeaksi vaahdoksi.

2. Pursota suklaakuorrutteisten keksien päälle iso keko marenkia ja laita pakkaseen n. 1/2-1 h.

3. Sulata loput suklaasta ja dippaa marenkivuoret suklaaseen. Sirottele pinnalle esim. Kookoshiutaleita tai kuten minä, pieniä hopeakuulia. Anna jäähtyä.

 

Aika täydellisiä suukkosia jaettavaksi esimerkiksi jo nyt pikkujouluissa! Vai maltatko odottaa jouluun asti! PUS!

sweetfoodomine

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Join the Conversation

  1. Nämä ovat varmasti tosi hyviä, ja niin ihanan näköisiä. Uskaltaisinkohan kokeilla, vaikka en ole koskaan tehnyt marenkia..?

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Ilman muuta uskallat. Jos minä onnistuin, niin onnistut varmasti sinäkin 🙂

  2. Elina says:

    Näyttää kyllä niin herkullisilta että pitää varmasti kokeilla 🙂 osaatko sanoa kuinka kauan nämä säilyvät hyvänä vai pitääkö tuhota saman päivän aikana? 😉

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos Elina 🙂 Jos näitä jostain syystä jää jäljelle, niin säilytä niitä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 😉 Säilyy hyvinä sillä tavoin muutaman päivän.

  3. Nam,ihanan näköiset.Olen joskus miettinyt että tekisin,täkäläisen suositun leivontabloggarin ohjeella,mutta eipäs olekaan tullut tehtyä.No ehkä tällä ohjeella sitten.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Olivat kyllä aika makoisia 🙂 Kannattaa testata!

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close