Marmeladiviipaleet on ihanan mureita pikkuleipiä, joita jo mummu aikoinaan leipoi. Nämä koristivatkin hyvin usein syntymäpäivien juhlapöytää ja saihan näitä mummulla ja ukilla aina kahvipöydässä.
Tämä resepti on muistaakseni Kaarina Roinisen Parhaat leivonnaiset kirjasta. Joka muuten oli ensimmäisiä itse ostamiani keittokirjoja. Kirja on vuosien saatossa selattu ja kokkailtu niin läpi, että kannet ja sivut siitä on aikaa sitten jo irronneet. Itse kirjakin on hukassa ja se harmittaa. Sillä se kirja oli todellakin aivan upea perusteos, jonka jokainen tarvitsee keittiöön. Kävin muuten selailemassa Adlibriksen sivuja, ja sieltähän löytyy Kaarinan kirjoja. Täytyypä laittaa tilaten. Tässä voin samalla suositella myös Kaarinan Maukasta ruokaa kotikeittiöstä kirjaa, ihan ykkönen!
Lapset yllättivät minut eräänä päivänä ja leipoivat näitä keksejä. Lisäksi eteeni ilmestyi myös vino pino rakastamiani Triple Chocolate Chip cookieseja.
Marmeladiviipaleet
n. 50 kpl
Tarvitset:
150g voita, huoneenlämpöistä
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Päälle:
Paistonkestävää vadelmamarmeladia
Koristeeksi:
2dl tomusokeria
1rkl vettä
1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
3.Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten.
4.Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita taikina tasaiseksi.
5. Jaa taikina kolmeen osaan. Pyörittele osat uunipellin pituisiksi tangoiksi ja nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele sormella tangon keskelle syvennys ja täytä se marmeladilla.
6. Paista tankoja uunin keskitasossa noin 12-15 minuuttia, anna jäähtyä.
7.Sekoita tomusokerin joukkoon vettä niin paljon, että saat paksun, mutta kuitenkin pursotettavan seoksen.
8.Pursota seosta marmeladiraidan viereen. Leikkaa tangot terävällä veitsellä viipaleiksi, hieman vinottain.
