Flygande Jakob

Ruotsista tuleva herkullinen klassikkoannos nimeltään Flygande Jakob, eli tänne meille rantauduttuaan se on muotoutunut tuttavallisemmin Lentäväksi Jaakopiksi.Tämä maukas broilerivuoka valmistuu kätevästi grillatusta broilerista.

Flygande Jakob

Flygande Jakob nimi tulee Ove Jakobssonilta, joka toimi lentorahtitöissä. Alkuperäinen ohje tästä resepti ilmestyi jo vuonna 1976 ja se julkaistiin Allt om Mat lehden numero 13:a

Lehti suositteli tarjottavaksi seurassa riisiä ja vihersalaattia. Juomasuosituksena oli Perlerose, ròseviini.

Erilaisia variaatioita tästäkin reseptistä on liikentessä. Joku pätkii reseptissä mainitut banaanit pieniksi ja toiset näin pitkiksi paloiksi.

Mielestäni tämä grillatusta broilerista valmistettu versio on herkullinen, mutta ennen kaikkea kätevä, koska  kiireisinä päivinä voi kaupasta poimia valmiiksi grillatun broilerin taikka koivet ja riipiä ne vuokaan. Tämä valmistuu tosin ihan yhtä hyvin myös broilerinfileistä, mutta tarkkaile silloin kypsennysaikaa. Tosin sekin hieman riippuu broilerfileiden paksuudesta.

Print Pin

Flygande Jakob eli Lentävä Jaakoppi

Annos 4

Ainesosat

• 1 kokonainen grillattu broileri
• tai 4 grillattua broilerin koipea
• 1 dl sweet chili kastiketta
• 3 dl ruoanlaittokermaa
• 2 banaania
• 1 pkt à noin 170 g pekonia
• 1 dl suolapähkinöitä

Tarjoa seurana

• riisiä tai vihersalaattia

Valmistus

• Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
• Poista nahka broilerista ja riivi paloiksi. Nosta liha uunivuokaan.
• Sekoita chilikastike ja ruoanlaittokerma yhteen.
• Kuori ja halkaise banaanit pitkittäin. Nosta uunivuokaan.
• Kaada päälle kastike ja nosta uuniin n. 20 minuutiksi.
• Paista pekonit ja annan ylimääräisen imeytyä talouspaperiin. Murustele pekoni vuokaan paistoksen pinnalle. Ripottele päälle vielä suolapähkinät.

Vinkki!

Huomion arvoista. Käytin itse jo hieman pehmenneitä banaaneita ja maun puolesta luulen, että hieman kiinteämmät sopisivat tähän paremmin.