Kirjoitin kirja-arvostelun Peggy Thomasin Parhaat kalareseptit-kirjasta. Kirjan melkein sadasta kalareseptistä valikoitui ensimmäisenä testattavaksi klassinen Kala-perunapata.
Tähän vuodenaikaan, kun kaipaan yleensä jotain lohdullista lusikoitavaa, en olisi voinut valita paremmin.
Kala-perunapata on tuhti arkiruoka, jolla lähtee taatusti isompikin nälkä. Peggy kertoo, että käyttää perunapataan yleensä sesongin kaloja, kuten silakkaa, muikkua tai ahventa. Hän myös vinkkaa, että savukalat sopivat myös erinomaisesti perunan kanssa, antaen ruoalle fiinimmän säväyksen.
Otin neuvosta vaarin ja ostin savustettua lohta ja kokeilin valmistaa padan. Se oli taivaallista. Kiitos vinkistä ja upeaakin upeammasta teoksesta, Peggy!
Kala-perunapata
4-6 annosta
400 g sesongin kalaa fileinä (esim. silakkaa, muikkua, kirjolohta, savukalaa)
1 1/2 kg kuorittuja perunoita
2 valkosipulinkynttä
1 1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria myllystä
5 dl ruokakermaa
2 dl juustoraastetta
1 rkl persiljaa
2 rkl voita
1.Voitele uunipata voilla. Leikkaa kuoritut perunat 1/2 cm:n viipaleiksi.
2.Huuhtele perunat viileän veden alla ja kuivaa ne keittiöpyyhkeellä taputellen.
3.Murskaa kuoritut valkosipulinkynnet ja hienonna persilja.
4.Kiehauta kerma kattilassa. Lisää perunat, valkosipuli, persilja ja mausteet sekaan.
5.Hauduta perunoita keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
6.Lisää perunaseos, kalafileet ja puolet juustoraasteesta pataan ja sekoita varoen.
7.Ripottele loput juustoraasteesta pinnalle ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Parhaat kalareseptit-kirjan kuvaus
Parhaat kalareseptit tarjoaa lukijalleen lähes sata helppoa, inspiroivaa ja mielenkiintoista reseptiä, jotka sopivat niin arjen kiireisiin, illanistujaisten herkutteluun kuin juhlapöydän näyttäviin tarjottaviin.
Resepteissä hyödynnetään kalatiskien palvelut ja sesonkien tarjonta.
Mottona “helpolla hyvää”. Herkullinen ja kalaisa makumatka vie hetkessä mennessään ja pian huomaat, että
kalasta on moneksi. Kala valmistuu nopeasti lautaselle ja vain mielikuvitus on sen käytössä rajana. Kokeile ja
ihastu mm. paholaisen muikkuihin, haukisipseihin, kalaisiin kaalikääryleihin, cod dogiin, Igorin kalaan ja
walesilaiseen pekoniloheen. Kalareseptien lisäksi kirjasta löytyvät soosit ja syötävän hyvät lisukkeet kalalle,
jotka rikastuttavat kala-annoksia.
Värikäs ja rönsyilevän kaunis kirja on ruokavaikuttaja- ja ammattibloggaajan Peggy Thomaksen esikoisteos.
Hänen bloginsa, Peggyn pieni punainen keittiö, on yksi Suomen suosituimmista ruokablogeista. Peggyn
lapsuuden tärkein harrastus, kalastaminen on jäänyt vuosien varrella unholaan, mutta rakkaus kalaruokiin
on säilynyt. Terveellinen ja helppo kalaruoka saa elämän maistumaan astetta paremmalta.
>>Lue Parhaat kalareseptit-kirja-arvostelu tästä<<
Kirja saatu arvostelukappaleena.
Kiitos Sari ja tuplakiitos siitä, että olen saanut iloita kanssasi tämän ihanan kalamatkan <3
Kylläpä ruoka näyttää houkuttelevalta siellä aidan toisella puolella. Innostavaa kuulla, etttä teillekin maistui tuhti kalapata 🙂 Se on meidän luottoruokaa.
Kiitos, Peggy! Oli ilo olla mukana.
Ja vaikka vieressä seurasin, niin en kuitenkaan osannut odottaa, että siitä tuli näin valtava teos.
Mä olen niin ylpeä susta <3