cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Gluteeniton omenacrumble

Tutustuin Mari Moilasen äskettäin ilmestyneeseen Taikinakirjaan. Ihastuin ikihyviksi tähän kirjasta löytyvään gluteenittomaan omenacrumbleen jota valmistin kirjasta ensimmäisenä.

LUE TÄSTÄ LISÄÄ TAIKINAKIRJASTA

Makean crumbletaikinan kanssa sopivat parhaiten kirpsakat marjat tai hedelmät, kuten karviaismarjat, persikat, herukat, mustikat, puolukat tai raparperi.
Jos käytät omenoita niin valitse mielellään jokin kirpeä lajike.
Crumbletaikinaa valmistaessa nypi taikina kasaan käsin. Taikina saa ja sen kuuluukin jäädä kokkareiseksi.
Voit vaihdella sokereita ja mausteita maun tai sen mukaan, mitä marjoja tai hedelmiä crumbleen käytät. Vanilja sopii mustikan ja puolukan kanssa, kardemumma ja muskottipähkinä taas omenaiseen tai päärynäiseen crumbleen.
Kovan puoleiset omenat ja päärynät voi kuutioimisen jälkeen kevyesti kiehauttaa sokerin ja muutaman vesiruokalusikallisen kanssa.

 

Gluteeniton crumble

6:lle

2 1/2 dl kaurahiutaleita
1 1/4 dl tattarijauhoja
50 g voita
3/4 dl kookossokeria
1/2 dl vaahterasiirappia
(1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä)
1 tl jauhettua kanelia
1 tl vaniljaa jauheena
1 tl jauhettua kardemummaa

Valmistus
1.Mittaa kulhoon kaurahiutaleet, tattarijauhot, rouhitut pekaanipähkinät, sokeri sekä mausteet. Nypi voi taikinan joukkoon käsin, kunnes taikina on murumaista. Levitä taikina sokeroitujen hedelmien tai marjojen päälle.
2.Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa ja hedelmät mehevästi hilloutuneita.


Gluteeniton omenacrumble

6:lle

gluteeniton crumbletaikina, jossa yksi desilitra rouhittuja pekaanipähkinöitä

Täyte
12 hapanta omenaa
2 rkl sitruunanmehua
2-3 rkl ruokosokeria
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena

Valmistus
1.Lohko omenat ja poista siemenkodat. Laita kattilaan omenalohkot, sitruunanmehu ja sokeri. Kuumenna hetki, kunnes omenat hieman pehmenevät.
2.Asettele omenanpalat uunivuokaan ja lisää muskottipähkinä j avanilja.
3.Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa ja omenat mehevästi hilloutuneita.

Vinkki!
Vegaanisen crumblen saat korvaamalla voin vegaanisella leivontamargariinilla.

Kirja saatu arvostelukappaleena

TallennaTallenna

TallennaTallenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close