Unohtumattomat pikkujoulut: parhaat suupalat ja juomavinkit

Helppoja ja herkullisia suupaloja pikkujouluihin

1. Piparkakut ja sinihomejuusto Yksi klassisimmista ja helpoimmista suupaloista on yhdistää makeat piparkakut ja voimakas sinihomejuusto. Tämä makupari yllättää ja ilahduttaa varmasti vieraita. Piparkakut tarjoavat makeutta ja rapeaa tekstuuria, kun taas sinihomejuusto tuo suolaisuutta ja syvyyttä makuun. Voit viimeistellä annoksen esimerkiksi viikunahillolla tai pähkinärouheella.
2. Lakritsitaatelit Taatelit ovat luonnollisen makeita ja yhdistettynä lakritsiin ne tarjoavat herkullisen ja yllättävän makuelämyksen. Voit käyttää lakritsijauhetta tai lakritsikastiketta. Tämä suolaisen ja makean liitto on täydellinen lisä pikkujoulupöytään, ja se sopii loistavasti myös gluteenittomaan ruokavalioon.
3. Kylmäsavulohi sitruunaisella crème fraîchella Kylmäsavulohi on aina varma valinta pikkujouluihin. Leikkaa kylmäsavulohesta suupalan kokoisia viipaleita ja aseta ne ruis- tai saaristolaisleipäpalalle. Lisää päälle sitruunalla maustettua crème fraîchea, tillinoksia ja muutama kapris. Tämä elegantti ja raikas suupala on helppo valmistaa ja se tuo juhlaan tyylikkyyttä.
4. Vihreät oliivit ja fetajuusto cocktailtikuissa Jos kaipaat helppoa ja suolaista suupalaa, kokeile oliivi- ja fetacocktailtikkua. Yhdistä vihreä oliivi, fetajuustokuutio ja kirsikkatomaatti cocktailtikkuun. Voit lisätä makua ripauksella oliiviöljyä ja yrttimausteita. Tämä pieni herkku on myös kaunis väripilkku tarjottimella.
5. Caprese-vartaat Italialainen klassikko, caprese-salaatti, taipuu helposti suupalamuotoon. Pujota cocktailtikkuun kirsikkatomaatti, pala mozzarellaa ja basilikanlehti. Viimeistele suolalla, mustapippurilla ja lorauksella balsamicoa. Tämä kevyt ja raikas suupala tuo pöytään kansainvälistä tunnelmaa.

Unohtumattomat juomat pikkujouluihin

Juhlien tunnelman kruunaa tietysti maistuvat cocktailit, jotka tuovat pikkujouluihin talvista ja juhlavaa tunnelmaa. Tässä muutama täydellinen juomavinkki, jotka täydentävät suupalat ja saavat vieraat viihtymään pitkälle yöhön.

1. Juhlava karpalo-rosmariini cocktail Tämä raikas ja kauniisti koristeltu cocktail on täydellinen valinta pikkujouluihin. Karpalomehu ja rosmariini luovat talvisen maun, ja juoman voi helposti jatkaa kuohuviinillä tai soodavedellä. Koristele karpaloilla ja rosmariinin oksilla, ja saat juomaan juhlavuutta.
2. Päärynä Gin Fizz Perinteinen gin fizz saa makean ja hedelmäisen twistin päärynäsiirapilla. Tämä juoma sopii loistavasti pikkujouluihin, koska sen kepeä ja raikas maku tasapainottaa ruokatarjoilun suolaisia suupaloja. Koristele päärynäviipaleella ja nauti.
3. Napakelkka Napakelkka on täyteläinen ja hieman makeampi cocktail, jossa yhdistyvät Kahlua, Frangelico ja kermainen rakenne. Tämä sopii erinomaisesti pikkujouluihin, erityisesti jälkiruokajuomaksi. Voit valmistaa juoman helposti lasiin ja lisätä pinnalle ravistettua kermaa. Juoma kruunaa pikkujoulut lämpimällä ja talvisella tunnelmallaan.
4. Omenapiirakka-cocktail Tämä cocktail on kuin nestemäistä omenapiirakkaa. Yhdistelmä omenatäysmehua, vaniljaista vodkaa ja tulisen mausteista Fireball-viskiä luo lämpimän ja mausteisen juoman, joka sopii erinomaisesti kylmiin talvi-iltoihin.

Vinkit unohtumattomiin pikkujouluihin

Jotta pikkujoulut todella jäävät mieleen ja vieraasi viihtyvät koko illan, kannattaa kiinnittää huomiota sekä tunnelman luomiseen että pieniin yksityiskohtiin. Tässä kattava vinkkilista, jolla voit varmistaa, että ilta on täynnä iloa, hyvää ruokaa ja rentoa yhdessäoloa.

1. Suunnittele etukäteen

Pikkujoulut sujuvat parhaiten, kun kaikki on mietitty ja valmisteltu huolellisesti etukäteen. Suunnittele niin tarjottavat ruoat kuin juomat ja mieti, paljonko vieraita on tulossa. Laadi ostoslista ja varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat tarvikkeet juhlien järjestämiseen. Näin vältät viime hetken stressin ja voit itsekin nauttia juhlasta.

2. Panosta tunnelmaan

Pikkujoulut ovat vuoden tunnelmallisimpia juhlia, joten luo kodikas ja lämmin ilmapiiri. Tässä muutamia ideoita:

• Valaistus: Pehmeä ja lämmin valaistus tekee ihmeitä. Käytä paljon kynttilöitä ja jouluvaloja, jotka tuovat tilaan lämmintä hehkua.
• Koristeet: Joulukoristeet, kuten havunoksat, joulupallot, seppeleet ja lumihiutaleet, luovat kauniin ja juhlavasti koristellun tilan.
• Musiikki: Kokoa soittolista, jossa on sekä perinteisiä joululauluja että rentoa taustamusiikkia. Musiikki voi auttaa pitämään tunnelman rennon iloisena ja piristää illan edetessä.
• Tuoksut: Joulun tuoksut, kuten kaneli, neilikka, inkivääri ja piparkakku, voivat viedä tunnelman seuraavalle tasolle. Voit polttaa tuoksukynttilöitä tai valmistaa glögiä, joka levittää kodikasta tuoksua koko tilaan.

3. Monipuoliset tarjoilut

Suupaloissa kannattaa huomioida erilaiset maut ja ruokavaliot, jotta jokaiselle löytyy jotain mieleistä. Tarjoile suupaloja, jotka ovat sekä suolaisia, makeita että raikkaita:

• Erilaiset ruokavaliot: Varmista, että huomioit vieraiden erityisruokavaliot, kuten gluteenittomuus, maidottomuus tai vegaanisuus. Voit helposti tarjota vaihtoehtoja esimerkiksi gluteenittomilla kekseillä tai vegaanisilla juustoilla.
• Makeat vs. suolaiset: Tarjoa tasapainoisesti sekä suolaisia että makeita suupaloja. Piparkakut sinihomejuustolla tai lakritsitaatelit tuovat juhlavan makean twistin suolaisempien tarjottavien rinnalle.
• Värit ja esillepano: Muista, että suupalojen ulkonäkö on yhtä tärkeää kuin maku. Pienet yksityiskohdat, kuten koristelu tuoreilla yrteillä tai kauniilla astioilla, tekevät tarjoiluista visuaalisesti houkuttelevia. Käytä punaisia karpaloita, vihreitä yrttejä ja keltaista sitruunankuorta tuomaan väriä.

4. Juomavaihtoehdot kaikille

Hyvät juomat kruunaavat illan, mutta muista tarjota monipuolisesti sekä alkoholillisia että alkoholittomia vaihtoehtoja:

• Cocktailit: Pikkujouluihin sopivat erityisesti talviset, hedelmäiset ja mausteiset cocktailit. Kokeile esimerkiksi karpalo-rosmariini-cocktailia, päärynä gin fizzia tai makeaa omenapiirakka-cocktailia. Voit myös muokata reseptejä alkoholittomiksi versioksi, jotta kaikille löytyy vaihtoehto.
• Glögi: Lämmin glögi on klassinen juoma, joka sopii täydellisesti pikkujouluihin. Tarjoa sekä alkoholiton että alkoholillinen versio, ja lisää pöytään rusinoita ja manteleita, joita vieraat voivat lisätä juomiinsa.
• Itsepalvelu: Jos haluat pitää tunnelman rennompana, voit valmistaa juomabaarin, josta vieraat voivat sekoittaa omat juomansa. Aseta esille lasikannut, joihin olet valmistanut valmiiksi sekoitettuja cocktail-pohjia, kuten karpalomehua ja rosmariinisiirappia, ja anna vieraiden lisätä haluamansa alkoholit.

5. Pidä ohjelma rennon hauskana

Pikkujouluissa tärkeintä on hyvä fiilis, mutta voit silti järjestää pientä ohjelmaa, joka viihdyttää vieraita. Tässä muutamia ideoita:

• Lahjanvaihto: Järjestä pikkujouluihin perinteinen lahjanvaihto. Voitte esimerkiksi sopia, että kaikki tuovat mukanaan pienen lahjan (vaikkapa hintahaarukassa 5–10 euroa), jotka arvotaan leikkimielisesti juhlien aikana. Näin kaikki saavat kotiin viemisenä pienen yllätyksen.
• Tietovisa: Järjestä jouluaiheinen tietovisa, jossa testataan vieraiden tietämystä joulun perinteistä, musiikista ja elokuvista. Tämä on kepeä ja hauska tapa virittää keskustelua ja naurua.
• Yhteislaulu: Mikäli vieraat ovat musikaalisia tai pitävät laulamisesta, yhteislaulu tai karaoke voi olla loistava tapa nostaa tunnelmaa. Joululaulut ovat helppo ja tunnelmallinen valinta, mutta voit myös tuoda mukaan muita suosittuja hittejä.

6. Nauti myös itse juhlasta

Muista, että sinäkin olet osa juhlia, joten älä stressaa liikaa täydellisyyden tavoittelusta. Hyvä tunnelma syntyy siitä, että kaikki voivat rentoutua ja nauttia yhdessäolosta. Kun valmistelut ovat huolellisesti hoidettu etukäteen, sinulla on mahdollisuus viettää aikaa vieraidesi kanssa ja kokea pikkujoulujen iloa. Jätä aikaa myös omalle valmistautumiselle ja anna itsellesi lupa nauttia juhlasta – tämä heijastuu myös muihin.

Näiden vinkkien avulla voit varmistaa, että pikkujoulusi ovat täynnä hyvää tunnelmaa, herkullisia makuja ja lämpimiä hetkiä ystävien tai työtovereiden kanssa. Kun ruoka, juomat ja ohjelma on mietitty huolella, vieraasi muistavat iltasi vielä pitkään!

Näillä vinkeillä varmistat, että pikkujoulusi ovat onnistuneet ja vieraat poistuvat kotiin hymyssä suin!

The post Unohtumattomat pikkujoulut: parhaat suupalat ja juomavinkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Rommidrinkkien historia ja valmistus

Rommilla on pitkä ja monivaiheinen historia, joka ulottuu vuosisatojen taakse. Vaikka rommin varhaisimmat versiot todennäköisesti valmistettiin Aasiassa, se kehittyi ja löysi lopullisen muotonsa Karibialla 1600-luvulla. Silloin orjat, jotka työskentelivät sokeriviljelmillä, huomasivat, että sokerin valmistusprosessista syntyvä melassi alkoi käydä lämpimässä trooppisessa ilmastossa. Tämä käymisprosessi synnytti raaka-aineen, josta myöhemmin valmistettiin rommia.

Rommin valmistus Karibialla lähti nopeasti käyntiin, ja se saavutti pian suosiota myös siirtomaa-Amerikassa ja Euroopassa. Karibian melassi vietiin Yhdysvaltoihin ja tislattiin siellä rommiksi. Laivat kuljettivat rommia eri puolille maailmaa, ja siitä tuli merkittävä kauppatavara.

Rommin valmistusprosessi

Rommi valmistetaan sokeriruokotuotteista, kuten sokeriruokomehusta, siirapista tai melassista. Melassi laimennetaan ennen käyttämistä, mutta sokeriruokomehu lähtee käymään itsestään. Sokeriruokomehusta tehtyä rommia kutsutaan rhum agricoleksi.

Valmistusprosessi koostuu useista vaiheista, joihin kuuluvat:

1. Sokeriruo’on sadonkorjuu ja puristus: Sokeriruoko korjataan kerran tai kahdesti vuodessa. Korjuun jälkeen ruoko on käsiteltävä nopeasti, jotta sen korkea sokeripitoisuus ei tuhoudu.
2. Käyminen: Sokeriruokomehu tai melassi sekoitetaan veden kanssa, ja käymisen aikana hiiva muuntaa sokerit alkoholiksi. Tämä prosessi luo juoman perustan.
3. Tislaus: Tislaus erottaa epäpuhtaudet ja tiivistää juoman maun. Erilaiset tislauksessa käytettävät laitteet, kuten kuparipannut, vaikuttavat merkittävästi lopulliseen juomaan. Rommi voidaan tislata joko pannutislausmenetelmällä tai kolonnitislausmenetelmällä, tai niiden yhdistelmällä. Kolonnitislauksella saadaan usein vaaleampaa rommia, ja pannutislauksella rommista tulee luonteikkaampaa.^[6]
4. Kypsytys: Tislauksen jälkeen rommi kypsyy tammitynnyreissä, joissa se saa lisää makuja ja väriä. Tislauksen jälkeen rommi on tulisen ja raa’an makuista. Sen vuoksi rommi yleensä ikäännytetään, useimmiten tammitynnyreissä, jolloin sen maku muuttuu pehmeämmäksi ja hienommaksi. Ikäännyttäminen voi viedä yhdestä kolmeenkymmeneen vuotta tai jopa kauemmin.
5. Seostaminen: Lopuksi eri-ikäiset ja -tyyliset rommit sekoitetaan halutun maun saavuttamiseksi.

Rommin valmistus on tarkka prosessi, ja eri vaiheet vaikuttavat lopullisen juoman makuprofiiliin. Esimerkiksi melassipohjainen rommi on usein maultaan täyteläinen ja siinä on karamellisia vivahteita. Toisaalta sokeriruokomehusta valmistettu rommi on usein raikkaampi ja yrttisempi.

Rommin historiasta ja valmistusprosessista voidaan huomata, että se on paljon muutakin kuin vain alkoholi: se on perinteikäs juoma, joka on syvästi juurtunut Karibian kulttuuriin ja historiaan.

Syksyn ja talven rommidrinkit: Lämpöä ja makuja kylmiin iltoihin

Dark ’n’ Stormy

Tämä raikkaan mausteinen rommidrinkki yhdistää tummaa rommia ja inkivääriolutta. Se on loistava valinta, kun kaipaat jotain kevyempää mutta silti lämmittävää.

Ainesosat (1 annos):

• 4 cl tummaa rommia
• Inkivääriolutta
• ½ lime lohkoina

Ohjeet:

1. Täytä lasi jäillä ja purista limen mehu joukkoon.
2. Kaada päälle tumma rommi ja inkivääriolut.
3. Sekoita varovasti ja tarjoile.

Hot Toddy rommilla

Tämä klassinen lämmin juoma saa uuden elämän rommilla, joka antaa sille täyteläisen ja mausteisen maun. Sopii erityisesti kylmiin talvi-iltoihin.

Ainesosat (1 annos):

• 4,5 cl rommia
• 1,5 cl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 1,2 dl kuumaa vettä
• Sitruunalohko
• Kanelitanko

Ohjeet:

1. Sekoita rommi ja hunaja lasissa.
2. Lisää kuuma vesi ja purista sitruunan mehu joukkoon.
3. Sekoita ja koristele kanelitangolla.

Maustettu rommibooli

Trooppinen rommidrinkki saa mausteisen sävyn appelsiinimehusta ja inkivääristä. Tämä mausteinen rommipohjainen booli tuo lämmintä tunnelmaa talvijuhliin.

Ainesosat (12 annosta):

• 7,2 dl maustettua rommia
• 7,2 dl valkoista viinirypälemehua
• 6 cl tuoretta limemehua
• 1,5 litraa inkivääriolutta
• 1,5 litraa jäitä
• 2,4 dl maraschino-kirsikoita

Ohjeet:

1. Sekoita kaikki ainekset suuressa kannussa tai muussa sopivassa astiassa.
2. Lisää jäät ja kirsikat, ja tarjoile.

Grog

Tämä yksinkertainen mutta voimakas rommipohjainen juoma on historiallinen merimiesten suosikki, ja se tuo lämpöä kylmiin talvi-iltoihin.

Ainesosat (1 annos):

• 4,5 cl tummaa rommia
• 1,5 cl limemehua
• 3 cl sokerisiirappia
• 3 cl kuumaa vettä

Ohjeet:

1. Sekoita kaikki ainekset lasissa jäiden kera.
2. Sekoita hyvin ja nauti.

Old Fashioned rommilla

Tässä klassisen Old Fashionedin versiossa käytetään rommia viskin sijaan. Appelsiininkuori ja angosturabitteri tuovat syvyyttä tähän eleganttiin juomaan.

Ainesosat (1 annos):

• 6 cl tummaa rommia
• 1 tl maustettua likööriä (Allspice dram*)
• 1 tl demerara-siirappia**
• 2 tippaa Angostura-bittersiä
• 2 tippaa appelsiinibitteriä
• Appelsiininkuori koristeluun

Ohjeet:

1. Sekoita kaikki ainekset jäiden kanssa Old Fashioned -lasissa.
2. Koristele appelsiininkuorella.

Eggnog rommilla

Kermainen ja täyteläinen munatoti, joka saa pienen lisäpotkun rommista. Tämä klassinen talvijuoma sopii erityisesti joulun ja uudenvuoden juhliin.

Ainesosat (4 annosta):

• 2 dl täysmaitoa
• 2 dl kuohukermaa
• 2 kanelitankoa
• 2 tähtianista
• 4 neilikkaa
• ½ dl sokeria
• 4 kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina)
• 1 dl rommia

Ohjeet:

1. Lämmitä maito ja kerma mausteiden kera, anna uuttua 15 minuuttia.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, ja sekoita siihen puolet maito-kermaseoksesta.
3. Siivilöi loput mausteet pois ja sekoita kaikki yhteen.
4. Lisää lopuksi vatkatut valkuaiset ja rommi.

Mai Tai

Vaikka Mai Tai on tunnettu kesädrinkkinä, sen syvät ja monikerroksiset maut tekevät siitä erinomaisen myös kylmiin kuukausiin.

Ainesosat (1 annos):

• 3 cl tummaa rommia
• 3 cl vaaleaa rommia
• 1,5 cl appelsiinilikööriä
• 1,5 cl Orgeat-siirappia (manteli)
• 3 cl limemehua
• 1 cl sokerisiirappia

Ohjeet:

1. Ravista kaikki ainekset jääpalojen kera shakerissa.
2. Kaada lasiin ja koristele ananaspalalla, kirsikoilla ja mintunlehdillä.

Rommikaakako paahdetuilla kookoshiuteleilla

Rommikaakao saa eksotiikkaa paahdetuista kookoshiutaleista. Tämä on täydellinen juoma pakkasiltoihin.

Annos 1 annos

Ainesosat

• 2 dl maitoa
• 1 rkl tummaa kaakaota
• 25 g tummaa suklaata
• 1 rkl sokeria
• 3 cl rommia

Koristeluun

• kermavaahtoa
• paahdettuja kookoshiutaleita

Valmistus

• Lämmitä maito kattilassa, mutta älä kiehauta. Sekoita maidon joukkoon kaakaojauhe, suklaaraaste ja sokeri.
• Lisää kaakaojuoman sekaan rommi ja sekoita hyvin.
• Kaada rommikaakao kuumuutta kestävään, korvalliseen lasiin tai mukiin.
• Koristele juoma kermavaahdolla ja kuumalla paistinpannulla kullanruskeiksi paahdetuilla kookoshiutaleilla.

*Allspice Dram

(24 annosta)

Yksinkertainen likööri, joka on maustettu maustepippurilla ja tuo tumman, voimakkaan ja mausteisen vastapainon rommille ja cocktaileille.

Ainesosat:

• 60 ml kokonaisia kuivattuja maustepippureita
• 240 ml vaaleaa rommia
• 1 kanelitanko
• 360 ml vettä
• 150 g fariinisokeria

Valmistus:

1. Murskaa maustepippurimarjat morttelissa tai maustemyllyssä. Haluaat isoja, karkeita palasia, ei hienoa jauhetta.
2. Laita murskatut maustepippurimarjat tiiviiseen lasipurkkiin ja kaada rommi päälle. Sulje purkki ja ravista hyvin. Anna seoksen tekeytyä 4 päivää, ravistaen päivittäin.
3. Viidentenä päivänä, murskaa kanelitanko ja lisää se seokseen.
4. Anna seoksen tekeytyä yhteensä 12 päivää. Suodata kiinteät aineet hienon siivilän läpi. Suodata sitten vielä kerran kahvifiltterin läpi lopulliseen pulloon tai purkkiin.
5. Kuumenna vesi ja sokeri keskilämmöllä kiehuvaksi, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, noin 5 minuutin ajan. Anna siirapin jäähtyä ja lisää se suodatettuun maustepippuriseokseen. Ravista ja anna levätä vähintään 2 päivää ennen käyttöä.

Tämä herkullinen likööri on erinomainen lisä rommidrinkeissäsi ja tuo cocktailisi makumaailmaan uutta syvyyttä!

**Demarera-siirappi

2 osaa Demerara-sokeria
1 osa kuumaa vettä

KATSO TÄSTÄ OHJEET: SOKERISIIRAPIN VALMISTUS

Rommin historia ja valmistusprosessi ovat täynnä mielenkiintoisia vaiheita, jotka heijastavat sen pitkää matkaa juomana, joka alkoi sokeriruokoviljelmiltä ja levisi laajasti maailmanlaajuiseksi suosikiksi. Käytin tämän tekstin lähteenä Diageo Bar Academy artikkelia, jonka voit lukea kokonaisuudessaan täältä.

The post Syksyn ja talven rommidrinkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Monikäyttöinen kurpitsa

The post Sesonkiherkku kurpitsa – parhaat kurpitsareseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ensinnäkin, pihlajanmarjoja voi hyödyntää monin eri tavoin ruoanlaitossa. Marjoista voi valmistaa esimerkiksi hilloa, mehua tai hyytelöä. Niitä voi myös käyttää leivonnassa, kuten piirakoiden koristeluun tai pullataikinan sekaan. Pihlajanmarjojen happaman makea maku tuo ruokiin raikkautta ja syksyistä tunnelmaa.

Toiseksi, pihlajanmarjat ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, jonka sanotaan vahvistavan immuunijärjestelmää ja torjumaan flunssaa. Marjoissa on myös kuitua, joka edistää ruoansulatusta ja pitää olon kylläisenä. Lisäksi pihlajanmarjat sisältävät antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta.

Pihlajanmarjojen poimiminen ja käyttö voi olla myös mukavaa ajanvietettä. Syksyinen metsäretki marjojen keräämiseen on loistava tapa nauttia luonnosta ja samalla saada satoa talven varalle. Marjojen poimiminen voi myös olla rauhoittavaa ja stressiä lievittävää. Kun uppoudut marjastuksen maailmaan, arjen huolet unohtuvat hetkeksi. Aikamoinen hyötyetu sekin.

Yhteenvetona voisin sanoa, että pihlajanmarjat ovat monipuolisia ja terveellisiä herkkuja, joita kannattaa hyödyntää syksyisin. Niiden käyttö ruoanlaitossa antaa ruokiin uutta makua ja väriä. Lisäksi marjat ovat täynnä terveyttä edistäviä ravintoaineita. Marjastus itsessään taas tarjoaa mukavaa ajanvietettä ja mahdollisuuden nauttia luonnon rauhasta. Joten, miksi et lähtisi itse marjastamaan ja kokeilemaan pihlajanmarjojen monipuolista käyttöä?

Pihlajanmarjojen käyttö

Moni on varmaan maistanut pihlajanmarjaa ja sylkäissyt sen heti perään ulos suusta. Pihlaja on maultaan karvas ja siksi  yleisin tapa onkin poimia sitä vasta ensimmäisten yöpakkasten jälkeen. Tällöin karvaus on jonkin verran vähentynyt. Pihlajanmarjat voikin käyttää pakkasen kautta ennen niiden käyttöä. Pakastetuista pihlajanmarjoista saa myös kivoja drinkin viilentäjiä ja niistä voi askarrella kauniita pöytäkoristeita.

Kuivatut pihlajanmarjat on helppo tapa nauttia näistä värikkäistä vitamiinipommeista. Kuivatut pihlajanmarjat ovat mainioita naposteltavia sellaisenaan tai niitä voi lisätä muroihin, mysliin tai energiapatukoihin. Kuivatut marjat säilyvät pitkään ja ovat kätevä lisä ruokavalioon. Ne voi myös surauttaa blenderillä jauheeksi, jolloin sitä on helppo lisätä niin puuroihin, smoothieihin ja taikinoihin.

ENNEN POIMINTAPUUHIA

Ennen pihlajanmarjojen käyttöä on myös hyvä varmistaa, että ne ovat pihlajanmarjoja. (Ettei vahingossa poimi vaikkapa terttuseljaa, joiden marjat on lievästi myrkyllisiä.)

Pihlajanmarjojen kuivaaminen

Pihlajanmarjojen kuivaaminen on suhteellisen yksinkertainen prosessi. Tässä on yksi tapa kuivata pihlajanmarjat:

• Kerää pihlajanmarjat, kun ne ovat täysin kypsiä ja punaisia. Varmista, että marjat ovat terveitä ja ettei niissä ole pilaantuneita osia.
• Pese marjat huolellisesti puhtaassa vedessä, poista roskat ja kuivaa ne kevyesti pyyhkeellä.
• Levitä marjat tasaisesti kuivausalustalle, kuten leivinpaperille tai uuniritilälle. Varmista, että marjat eivät ole päällekkäin, jotta ilma pääsee kiertämään.
• Anna marjojen kuivua useita päiviä, kunnes ne ovat täysin kuivia ja rapsakoita. Aika riippuu kuivausmenetelmästä, marjojen koosta ja kosteustasosta.
• Marjat on valmiit, kun ne ovat kuivia ja voit rikkoa yhden marjan helposti sormin.

Voit kuivata ne myös uunissa noin 50-60 asteessa. Muista, että pihlajanmarjojen syöminen raakana voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia, joten varmista, että ne ovat täysin kuivuneet ennen käyttöä.

Pihlajanmarjojen käyttö ruoanlaitossa

Kokeile myös: 

1. Hillo ja hyytelö: Pihlajanmarjoista voi valmistaa herkullista hilloa tai hyytelöä. Marjat keitetään sokerin kanssa, ja lopputuloksena saat maukasta levitettä leivän päälle tai juustotarjottimelle.
2. Mausteiset kastikkeet: Pihlajanmarjat sopivat mainiosti mausteeksi erilaisiin kastikkeisiin, kuten liharuokiin tai salaattikastikkeisiin. Marjojen hapokkuus ja makeus tuovat kastikkeisiin mielenkiintoisen säväyksen.
3. Leivonnaiset: Pihlajanmarjoja voi käyttää leivonnassa esimerkiksi piirakoiden, muffinssien tai pullien täytteenä. Ne antavat leivonnaisille raikkaan ja hieman kirpeän maun.
4. Kuivattuna: Kuivatut pihlajanmarjat ovat mainioita naposteltavia sellaisenaan tai niitä voi lisätä muroihin, mysliin tai energiapatukoihin. Kuivatut marjat säilyvät pitkään ja ovat kätevä lisä ruokavalioon.
5. Teet ja juomat: Pihlajanmarjoista voi valmistaa myös herkullisia teesekoituksia. Keitä marjoja vedessä, siivilöi ja lisää halutessasi hunajaa tai muita mausteita. Voit myös käyttää marjoja juomien, kuten smoothieiden raaka-aineena.

Pihlajanmarjojen käyttö askartelussa ja koristelussa

Pihlajanmarjat ovat suosittuja koristeita syksyisessä ja jouluisessa koristelussa niiden kauniin punaisen värin ansiosta.

Tässä on muutamia tapoja käyttää pihlajanmarjoja koristeina:

1. Tee seppeleitä: Pihlajanmarjat sopivat hyvin seppeleiden koristeiksi. Voit kieputtaa oksia ja marjoja ympyrän muotoon ja kiinnittää ne yhteen rautalangalla tai narulla. Lisää halutessasi muita syksyisiä elementtejä, kuten lehtiä tai käpyjä.
2. Tee asetelmia ja kukkakimppuja: Pihlajanmarjat toimivat upeasti osana kukkakimppuja ja asetelmia. Käytä marjoja yhdessä kukkien, lehtien ja oksien kanssa luodaksesi kauniita ja värikkäitä koristeita.
3. Ripusta oksat maljakkoon: Voit leikata pihlajanmarjoja oksineen ja asettaa ne maljakkoon tai muuhun astiaan. Tässä tapauksessa marjat toimivat itsessään kauniina koristeina ja tuovat pirteää väriä huoneeseen.
4. Tee kynttiläasetelmia: Asettele pihlajanmarjoja ja kynttilöitä yhdessä koristelualustalla tai tarjottimella. Kynttilän liekki luo lämpimän tunnelman, ja pihlajanmarjat tuovat luonnollista kauneutta asetelmaan.
5. Koristele kransseja ja joulukuusia: Pihlajanmarjat ovat suosittuja koristeita kransseissa ja joulukuusissa. Voit kiinnittää marjoja kranssin tai joulukuusen oksiin tuomaan lisää väriä ja eloa.

Nappaa myös talteen upea pihlajanmarjaresepti

SÄILÖTYT PIHLAJANMARJAT

The post Pihlajanmarjojen käyttö – parhaat vinkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kauniin värinen rosé-spritzer hurmaa ulkonäöllään. Sen voi tarjoilla sellaisenaan, mutta koristeeksi sopii kauniisti myös tuoreen timjamin oksa. Jos tahdot, voit lisät lasiin myös suuren jääpalan, joka viilentää juoman ihanasti.

Print

Rosé-spritzer

Matala-alkoholinen kesädrinkki, joka valmistuu vain kahdesta raaka-aineesta.

Servings 1 annos

Ingredients

• 9 cl Rosé-viiniä
• 6 cl soodavettä

Koristeluun

• timjamin oksa

Instructions

• Kaada lasiin rosé-viini.
• Kaada päälle soodavesi.
• Sekoita kevyesti.
• Koristele timjamin oksalla.

Notes

Voit viilentää juoman lisäämällä lasiin suuren jääpalan. 

The post Rosé-spritzer appeared first on Sweet Food O´Mine.

Uudenvuoden perinteisiin kuuluu monella menneen ja tulevan vuoden juhlinta perheen ja ystävien kesken. Herkulliset tarjottavat kruunaavat tietysti uudenvuoden juhlat.

Tänä vuonna meillä kilistellään upealla englantilaisella kuohuvalla, Rahfinny Rosé brutilla. Seuraksi  loihdin muutaman näppärästi valmistuvan suupalan. Tutustu tähän tyylikkääseen juomaan tästä alta hieman tarkemmin ja ota talteen suussa sulavien suupalojen ohjeet. Tällä yhdistelmällä et voi epäonnistua!

Rathfinny Rosé Brutilla väriä uudenvuoden juhliin!

Englantilainen laatukuohuviinivalmistaja Rathfinnyn, Rosé brut tekee uudenvuoden juhlista astetta upeammat!

Rathfinny Rosé Brut 2018 hurmaava tuoksu nostaa esiin niin appelsiinin ja persikan aromeja sekä kermaisuutta. Sen suutuntuma antaa vivahteita metsämansikasta ja mandariinin kuoresta. Vivahteisuutta aromimaailmaan tuo vielä hento valkopippurisuus ja satsumasorbetin maku.

Mainitsemisen arvoista

2018 on upea vuosikerta, jonka on usein väitetty olevan vuosikymmenen paras. Ennätyksellisen lämmin kesä takasi rypäleiden täydellisen kypsymisen. Viineistä tuli puhtaita, joissa on mainio tasapaino hapokkuuden ja sokerin välillä. Kuohuviini on käynyt malolaktisen käyminen. Toinen käyminen pullossa hiivasakan kanssa on kestänyt 24 kuukautta. Talon tyyliin kuuluu valmistaa vain vuosikerrallisia kuohuviinejä tavallista pidemmillä kypsytysajoilla

Osoituksena korkeasta kuohuviinien laadusta ja alueen ainutlaatuisuudesta, tila on saanut tuotteilleen suojatun alkuperäisnimityksen, PDO Sussex.

RYPÄLEET

• Pinot Noir
• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Englanti
• PDO Sussex

RUOKASUOSITUKSET

• Äyriäiset
• Pienriista
• Salaatit, kasvisruoka
• Itämainen ruoka

Tämän perheomisteisen tilan roseekuohuviini on nyt saatavilla myös Alkon tilausvalikoimasta. Siirry tästä verkkokauppaan.

Rathfinny Rosé Brut ja uudenvuoden suupalat

Valmistin Rathfinny rosé brutin seuraksi hiukan itämais-vivahteisia suupaloja. Kurkku-katkarapuveneet, thai-tyyliset popcornit ja lohivoileivät aasialaisittain ovat tyylikkäitä, mutta kuitenkin riittävän rentoja, pieniä suupaloja. Ne valmistuvat suhteellisen vaivattomasti ja ovat omiaan tämän juoman kaveriksi.

Print

Popcornit Thai-tyyliin

Vastustamattoman rouskuvat makean suolaiset popcornit. 

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 3 rkl öljyä
• 1 dl popcornin jyviä
• 1 1/2 dl suolapähkinöitä

Mausteseos

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 dl fariinisokeria
• 2 rkl sriracha-kastiketta
• 1 limetin kuoriraaste
• 1 limetin mehu
• 1/2 tl soodaa

Instructions

• Lisää öljy ja popcornin jyvät kattilaan. Paahda pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Lisää popcornien joukkoon suolapähkinät
• Laita uuni kuumenemaan 120 asteeseen. 
• Lisää kattilaan kaikki mausteseoksen ainekset. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoitellen. Anna kiehua miedolla lämmöllä 4 minuuttia. 
• Lisää sooda ja sekoita voimakkaasti. Kaada seos heti popcorn-seokseen ja sekoita kastike huolellisesti joka paikkaan. 
• Levitä popcorn-seos leivinpaperoidulle pellille. 
• Paista uunissa noin 30-40 minuuttia. Sekoita muutaman kerran paiston aikana. Anna jäähtyä. 

Print

Kurkku-katkarapuveneet

Kepeät salaatinlehtiveneet upealla kurkku- ja katkaraputäytteellä.

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 1 salottisipuli ohuina renkaina
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1/2 kurkku
• 1 dl majoneesia
• 1 rkl Sriracha-kastiketta
• 1 tl kalakastiketta
• 2 tl limetin mehua
• 300 g katkarapuja
• 1 kpl rapea pikkusalaatti

Instructions

• Lisää salottisipulirenkaat pieneen kulhoon. Kaada päälle valkoviinietikka ja anna tekeytyä sen aikaa, että valmistelet muut ainekset. 
• Kuori kurkku. Poista kurkusta siemenet ja kuutioi pieniksi kuutioiksi. 
• Sekoita yhteen majoneesi, Sriracha-kastike, kalakastike ja limetin mehu.
• Yhdistä sipuliseos, kurkkukuutiot, katkaravut ja majoneesikastike.
• Lusikoi seos pikkusalaattien ”kuppeihin”.

Print

Lohivoileivät aasialaisittain

Perinteiset lohileivät aasialaisella twistillä. 

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 8 kpl paahtoleipä viipaletta
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 4 rkl sweet chili-kastiketta
• 150 g kylmäsavustettua lohta
• varrellisia kapriksia

Instructions

• Leikkaa paahtoleipien reunat pois. Leikkaa paahtoleivät kahteen osaan.
• Sekoita tuorejuusto ja chilikastike yhteen. Levitä paahtoleipien päälle. 
• Viipaloi lohiviipaleet pienemmiksi paloiksi ja laita leiville
• Koristele kapriksilla. 

RATHFINNY ROSÉ BRUT,  ALKON TILAUSVALIKOIMASTA

TILAAMAAN PÄÄSET >>TÄSTÄ<<

The post Rathfinny Rosé Brut ja uudenvuoden suupalat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Siman historiaa

Makeaa suomalaista simaa alettiin valmistaa Suomessa 1700-luvulta alkaen, jolloin se oli aluksi lähinnä kartanoiden väen juoma, sokerin ja hunajan kalleuden vuoksi. Suomalainen sima on perinteistä skandinaavista simaa makeampaa ja se sisältää vain vähän alkoholia, keskimäärin noin yhden tilavuusprosentin.
Suomalainenkin sima on todennäköisesti sisältänyt alun perin hunajaa, josta tulee myös sen nimi (sima on synonyymi medelle), mutta nykyisin tärkeimmät maun antajat ovat fariinisokeri ja sitruuna. Siman raaka-aineiden tultua myös tavallisen kansan kukkarolle sopiviksi alettiin juoma yhdistää vappuun, toukokuiseen työväenjuhlaan. Nykyään simaa juodaankin Suomessa lähinnä vapun tienoilla. ( Lähde: wikipedia )

Meillä on totuttu juomaan simaa vappuna, se on mainio juoma sellaisenaan tai maustettuna myös muissakin kevään ja kesän karkeloissa.

Kaupastakin saa simaa helposti vain koriin nostamalla, mutta ei sen valmistuskaan ole kovin aikaa vievää puuhaa. Itse tehdyssä simassa on juhlan tuntua ja juuri se oikeanlainen maku, eikö vain!

Tässä ohjeet

PERINTEISEN SIMAN VALMISTUS

Kaipaatko simaasi hieman potkua? Maista silloin Chili-inkiväärisimaa.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Perinteinen sima appeared first on Sweet Food O´Mine.

Voin sanoa, että googlailtuani ja tutkittuani asiaa, kyllä! Toinen asia onkin sitten se, että miten paikkaansa pitäviä nämä tiedot ovat. Suhtaudutaan siis Googlen infoon tietyllä terveellä järjellä varauksella.

Popsi, popsi viinirypäleitä

Viinirypäleet sisältävät paljon kuituja ja niiden mehussa on lukemani mukaan ravintoaineita, joiden on tutkittu taistelevan jopa syöpää ja sydäntauteja vastaan. Viinirypäleet yksinkertaisesti sanottuna, auttavat kehon immuunisysteemiä toimimaan paremmin.

Jos tuo jo ei sinällään vakuuttanut, niin mitäpä jos sanon, että viinirypäleet valkaisevat hampaita. Totta se on. Viinirypäleiden sisältämän hapon on todellakin todettu poistavan tummentumia hampaiden pinnasta. Eli popsi, popsi viinirypäleitä, hampaita ne valkaisee.

Ja näin kesällä, kun lenkkipolut kutsuvat, voi urheilun jälkeen napsia viinirypäleitä. Viinirypäleet sisältävät antioksidantteja joiden on todettu poistavan lihaskipua ja auttavat lihaksia toipumaan.

Ja jos nämäkään eivät vielä saa sinua lämpenemään viinirypäleille, niin kurkkaapa alas itse päivän reseptiin ja vinkkivitosiin alla.

Viinirypälevartaat on kiva jälkiruoka jo sellaisenaan, mutta kokeile käyttää vartaat myös grillin kautta ennen tarjoilua.

Viinirypälevartaat

Tarvitset

Tummia ja vihreitä viinirypäleitä, siemenettömiä
grillivarrastikkuja
Huuhtele viinirypäleet kunnolla.
Pujota vuorotellen vihreitä ja tummia viinirypäleitä vartaaseen.
Nosta tarjolle pöytään esimerkiksi lasimaljakossa.

Vinkki 1
Voit myös grillata vartaat kuumassa grillissä nopeasti. Kääntele muuutaman kerran grillauksen aikana ja nauti sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera.

Vinkki 2

Pakasta viinirypälevartaat ja käytä niitä koristeellisina juoman jäähdyttäjinä, kesäkuumalla.

Resepti on alun perin ilmestynyt Suuri Suomalainen Grillikirjan sivuilla. Kirjasta on otettu uusi painos, sen voit bongata lehtipisteitä ympäri maan. Jos alkuperäinen loppuunmyyty teos kiinnostaa, voit laittaa minulle viestiä. Sitä on vielä joitain kappaleita jäljellä. 

The post Viinirypälevartaat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kuusenkerkät sopivat käytettäväksi sellaisenaan salaatteihin. Niiden hieno maku antaa kivan vivahteen mehuihin, keittoihin ja siirappeihin.

Vaikka kuusenkerkkä on parhaimmillaan tuoreena, sitä voi hyvin myös säilöä, pakastamalla tuoreet silmut. Ne voi myös säilöä upottamalla kerkät hunajaan. Kuivattuina ne taas sopivat hyvin teen valmistamiseen.

Muista, että kuusenkerkkien poimimiseen tarvitaan aina maanomistajan lupa, sillä niiden kerääminen ei kuulu jokamiehenoikeuksiin.

Tämä raikkaan metsäinen juoma on meidän perheen lempimehu. Tätä raikasta juomaa on kiva tarjota vieraille ja varsinkin lapsille, ja yllättää kertomalla mistä se on valmistettu.

Kuusenkerkkämehu

Tarvitset
2 l vettä
1 l kuusenkerkkiä
2 sitruunan mehu
8 dl sokeria

Valmistus
1.Huuhtele ja siivilöi kuusenkerkät.
2.Lisää kerkät ja vesi kattilaan ja keitä puolisen tuntia. Siivilöi kerkät pois.
3.Lisää sitruunanmehu ja sokeri ja jatka keittämistä vielä noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä
4.Pullota puhtaisiin pulloihin.

Laimennus 1/3 osaa mehua tai oman maun mukaan.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Meren maku kirjassa.

The post Kuusenkerkkämehu appeared first on Sweet Food O´Mine.

  Muistatteko chili-inkiväärisiman jota valmistin viime vuonna? Ihastuin makusimoihin jo kauan ennen sitä ja olen tuunaillutkin perinteistä simaa eri tavoin. Simaan on lisäilty niin inkivääriä, appelsiinia, minttua ja chilia. Ne ovat kaikki mainioita makuja, jotka sopivat makeaan simaan ja tuovat siihen ihan oman vivahteensa. Olen tosi iloinen, sillä pääsin toteuttamaan tämän makean postauksen kaupallisessa yhteistyössä Suomen Sokerin kanssa. Arvaatte varmaan, että tänään maistellaan simaa.

Siman maistelua

Tämä on siitä hauska ja hieman erilainen postaus, sillä pääsin valmistamaan ja maistelemaan muiden kehittämiä reseptejä. Ystäväni Peggy, joka on tuttu Pieni punainen keittiö-blogista on kehitellyt hauskan granaattiomenasiman. Granaattiomenasimalle valmistettiin makupariksi perinteinen sima ja näitä kahta juomaa lähdin siis maistelemaan. Ja en suinkaan yksin, vaan kokosin tehtävään #simasuu raadin.

Kauaa ei muuten raadin jäseniä tarvinnut etsiä, sillä sima ja sen seuraksi tarjoillut sotkun munkit houkuttelivat tehtävään. No ei vaisinkaan, innokkaita maistelijoita on omasta takaa sen verran, että lupasin tietysti pojille, että saavat toimia tässä kunniatehtävässä. Sillä onhan se nyt aika luksusta saada simaa jo ennen vappua.

Tosin meillä on kyllä valmistettu simaa ihan muulloinkin. Viimekin kesänä taisin keittää simaa pariinkin otteeseen, ihan vain kesäiltojen iloksi. Ja ihan vinkkinä, että tuo viime vuonna valmistamani chili-inkiväärisima oli tosi mainio juotava grillattujen pihvien kylkeen. Kannattaa kokeilla. Laitoin siis molemmat simat käymään, perinteisen siman ja granaattiomenasiman. Sotkun munkkeja oli tietenkin valmistettava seuraksi, sillä sima+munkit = kyllä te tiedätte.

Kun simat olivat valmiita nautittavaksi, pyysin arvovaltaisen raadin pöytään. Olin itsekin aika innoissani ja odotin varsinkin miltä Peggyn granaattiomenasima maistuu.

#Simasuu raati

Aloitimme siis maistelun lasit nokan edessä ja munkkikulho yhtä lähellä jokaista. Simat kirvoittivat mm. seuraavia kommentteja: Perinteinen sima ”Perinteinen sima maistuu aina” ”Ihanan makea” ”Mm..hyvää” ”Tämä maistuu fariinisokerilta” Granaattiomenasima ”Tässä on potkua” ”Raikas ja hapokas” ”Tosi hyvä” ”Wau, hyvää”

Ehkä ihanin kommentti tuli kolme vuotiaaltamme, joka maistoi simaa ensimmäistä kertaa ja totesi, ” Wau, hyvää! ”

Raatimme tuumi, että simat olivat molemmat hyviä. Paremmuusjärjestystä oli turha miettiä, sillä sima nyt maistuu aina taisi joku todeta. Perinteinen sima on nostalginen ja tuo mieleen vapun ja sen odotuksen. Perinteinen sima on koko perheen juhlava vappujuoma. Raikas granaattiomensima yllätti kivasti sillä, että granaattiomenan siemenet toivat kivaa hapokkuuttaa ja kaivattua kirpeyttä muuten melko makeaan juomaan.   Sima juhlajuomana Sima on sopiva juhlajuoma muulloinkin kuin vain vappuna. Sima on mahtava tarjottava kevään ja kesän juhlissa, alkumaljana, herkkujen ja jopa ruoan kanssa tarjottavaksi. Mikä parasta, sima on helppo valmistaa ja siman voi maustaa mieleisekseen.     Testaa sinäkin makoisia simareseptejä ja kerro oma #simasuu – mielipiteesi!

Yhteistyössä

The post Koko perheen juhlajuoma appeared first on Sweet Food O´Mine.