Banaani toimii tässä reseptissä monipuolisena ainesosana, joka tuo muffineihin sekä makeutta että mehevyyttä. Sen luonnollinen makeus tekee näistä muffineista miellyttävän makeita ilman lisättyä sokeria. Makeiden kauramuffinien ystävänä voit nauttia näitä herkkuja hyvällä omallatunnolla.

Kun puraiset ensimmäisen palan näistä sokerittomista kauramuffineista, huomaat kuinka meheviä ne ovat. Kaura tuo niihin ihanan rakenteen ja pureskeltavaa. Jokainen puraisu on täynnä kauran täyteläistä makua, joka sopii täydellisesti yhteen banaanin makeuden kanssa.

Nämä muffinit ovat monipuolisia, ja ne sopivat täydellisesti aamupalaksi, välipalaksi tai iltapalaksi. Voit nauttia niitä teen tai kahvin seuraksi tai syödä sellaisenaan. Ne antavat sinulle energiaa ja pitävät nälän loitolla pitkään.

Kuvittele herääväsi  kauramuffinien houkuttelevaan tuoksuun keittiössäsi. Otat yhden muffinin käteesi ja tunnet sen pehmeän rakenteen. Ensimmäinen puraisu paljastaa sinulle täydellisen tasapainon banaanin makeuden ja kauran maun välillä. Muffini on täydellisen mehevä ja jättää sinut tyytyväiseksi ja energiseksi päivän ensi hetkistä lähtien.

Sokerittomat kauramuffinit banaanilla ovat herkullinen ja terveellinen vaihtoehto, joka tarjoaa sinulle makeaa nautintoa ilman ylimääräistä sokeria.

Print

Sokerittomat kauramuffinit

Servings 12 kpl

Ingredients

• 5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
• 1 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl soodaa
• 1/2 tl kanelijauhetta
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 2 kypsää banaania
• 3/4 dl maitoa tai kaurajuomaa
• 1 1/4 dl maapähkinävoita
• 2 munaa
• (n. 50 g Benjamissimo sokeritonta 80% tummaa suklaata)

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Sekoita yhteen kuivat aineet.
• Muusaa banaanit.
• Sekoita banaanimuusin joukkoon maito, maapähkinävoi ja munat. Sekoita kuiviin aineisiin. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Aseta paperiset muffinivuoat metallisen muffinivuoan koloihin.
• Täytä muffinivuoat.
• Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
• Voit lisätä halutessasi tummaa suklaata rouheena joko taikinaan tai muffinien päälle. Voit myös jättää suklaan lisäämättä.

The post Sokerittomat kauramuffinit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vadelman keruun jälkeen on ihana päästä käyttämään tuoreita marjoja heti leivontaan. Elokuisen iltapäivän kruunaakin lasi virvoittavaa juotavaa ja tarjoiluvadilla odottavat vadelma-valkosuklaamuffinsit.

Tarjoa seurana esimerkiksi: 

LOUHISAAREN JUOMAA

MANSIKKA-RAPARPERIMEHUA

TEESIMAA

Herkulliset vadelma-valkosuklaamuffinsit ihastuttavat kesän juhlissa, piknikillä, kahvipöydässä ja vaikkapa jälkiruokana.

Vadelma-valkosuklaamuffinsit

12 keskikokoista muffinsia

Taikina

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 ¾ dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria
• ¾ dl öljyä
• 1 muna
• ¾ dl maitoa
• 2 dl suomalaisia pakastevadelmia
• 100 g valkosuklaata, karkeina paloina

Muruseos

• 1 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 50 g voita, huoneenlämpöistä
• 2 tl kanelia

Valmistus

1. Aseta uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kuivat aineet.
3. Sekoita yhteen öljy, muna ja maito.
4. Sekoita kaikki ainekset yhteen, kunnes taikina on tasaista. Lisää vadelmat ja valkosuklaapalat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Aseta paperiset muffinsivuoat muffinsipellille. Täytä muffinsivuoat tasaisesti taikinalla.

Muruseoksen valmistus

1. Sekoita kaikki ainekset yhteen nyppimällä kunnes ne ovat murumaista seosta. Ripottele muffinsien pinnalle.
2. Paista muffinseja uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia.

LISÄÄ VADELMAISIA RESEPTEJÄ 

-VADELMAINEN JÄÄTELÖKAKKU

-VADELMAMOUSSE

-VADELMA-SLUSHIE

Alkuperäinen resepti on aiemmin julkaistu Sydänmerkki, Ruokarauhaa blogissani:

Eväsretkellä ihan pihalla

The post Vadelma-valkosuklaamuffinsit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Perusmuffinsit valmistuvat helposti vain ainekset yhteen kääntelemällä. Muffinseja voi maustaa myös mielensä mukaisesti. Lisää taikinaan esimerkiksi 1/4 tl kardemummaa, 1 tl sitruunan kuoriraastetta, 1/2 tl kuivattuja laventelinkukintoja tai vaikkapa erilaisia makuesansseja – näin saat yhdestä taikinasta vaikka miten monta eri muunnosta. Puhumattakaan tietystikään, että saat myös erilaisilla kuorrutuksilla uutta makua perusmuffineille.

Kerro millä sinä maustaisit taikinan?

Hyvä perusmuffinsien resepti.

Perusmuffinsit

8 suurta muffinsia tai noin 12-16 keskikokoista

Tarvitset

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 ¾ dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 100 g voita sulatettuna
• 1 muna
• ¾ dl maitoa 

1. Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3. Sekoita yhteen voi, muna ja maito.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen kunnes taikina on tasaista.
5. Aseta paperiset suuret muffinsivuoat muffinsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasaisesti noin 3/4 osaa täyteen.
6. Paista muffinseja uunin keskitasossa n. 20-25 minuuttia.
7. Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

The post Perusmuffinsit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vaaleanpunaiset kuppikakut ovat unelmaisen herkullisia leivonnaisia. Pian on aika viettää ystävänpäivää ja mikäpä sopisi paremmin tämän rakkauden täyteisen päivän viettoon kuin hurmaavan hempeät kuppikakut. Niiden vaaleanpunainen kuorrutus on kuin tehty ystävänpäivään. Vietitpä ystävänpäivää sitten rakkaasi, perheesi tai ystävien kanssa, on kiva laittaa tarjolle jotain teemaan kuuluvaa.

Ystävänpäivä

Me otimme varaslähdön ystävänpäivään mieheni kanssa, kun me satuimme olemaan kerrankin vain kahdestaan kotona. Valmistin meille vaaleanpunaiset kuppikakut Makujakaupasta löytyvään Le Creuset muffinsivuokaan.
Taikinan valmistus on helppoa, koska ainekset vain sekoitetaan yhteen. Voit käyttää siihen apuna nuolijaa.
Kun kuppikakut olivat valmiit, valmistimme kahvit Le Creusetin pressopannussa. Tämä pannu saa minut joka kerta yhtä ihastuneeksi. Aromikasta ja täyteläistä kahvia kauniista pannusta.
Pressopannun käyttäminen on helppoa ja siihen tarvitaankin vain pannu, kuumaa vettä ja kahvia. Varsinkin jos meitä on vain kaksi kahvinjuojaa on tämä pressopannu sitä varten täydellisen kokoinen.

Kattaus

Katoin pöytään kauniin vaaleanpunaiset mukit ja niiden seuraksi sopivat Le creusetin Signature lautaset.
Mies oli tuonut minulle kotia tullessaan kauniin vaaleanpunaisia ruusuja, jotka saivat koristaa kahvipöytää. Oi, mitä arjen luksusta.
Yhteinen kahvihetki, kauniisti katettu pöytä ja herkulliset tarjottavat kruunaavat ehkä myös sinun ystävänpäiväsi?

Ystävänpäivän kunniaksi sain myös Makujakaupalta ihanan yllätyksen, jonka saan jakaa teidän kanssanne.

Alennuskoodi

Alennuskoodilla
SWEETMK20 saat 20 € alennusta yli 99 € tilauksesta Makujakaupasta.
Koodi on voimassa 27.1. -9.2.2020

Koodia ei voi yhdistää muihin koodeihin.

Vaaleanpunaiset kuppikakut

Unelmaisen herkulliset vaaleanpunaiset kuppikakut valmistuvat helposti vain ainekset yhteen kääntelemällä.

Print

Vaaleanpunaiset kuppikakut

Servings 12

Ingredients

Muffinsit

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 3/4 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 100 g voita sulatettuna
• 1 kananmuna
• 3/4 dl maitoa

Vaaleanpunainen voikreemikuorrutus

• 180 g kylmää voita
• 6 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl kermaa
• muutapa tippa punaista tai roosaa elintarvikeväriä

Instructions

Muffinsien valmistus

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Sekoita ensin keskenään kaikki kuivat aineet ja sen jälkeen voi, muna ja maito.
• Sekoita lopuksi kaikki ainekset yhteen, kunnes taikina on tasaista.
• Aseta paperiset muffinivuoat Le Creuset muffinsivuoan koloihin ja täytä ne n. 3/4 osaa täyteen.
• Paista muffinseja uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
• Nosta jäähtymään ritilälle ja koristele vasta kokonaan jäähtyneinä.

Vaaleanpunaisen voikreemikuorrutuksen valmistus

• Jaa tomusokeri kolmeen osaan ja kuutioi voi pieniksi kuutioiksi.
• Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneella vaaleaksi, n. 5-7 minuuttia.
• Lisää ensimmäinen osa tomusokerista ja vatkaa kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon myös vaniljauute.
• Lisää toinen osa tomusokerista ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
• Lisää vielä viimeiset tomusokerit, kerma ja elintarvikeväri. Jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Notes

Kuorrutteen voi levittää kakkujen päälle joko lusikoimalla tai pursottamalla.

Koristele muffinsit mansikoilla ja Oreo-kekseillä. Myös erilaiset värikkäät pienet suklaapastillit ja nomparellit sopivat koristeeksi. 

Jos tahdot maustaa kuorrutuksen, voit käyttää siihen esimerkiksi vaikkapa mansikka-aromia. 

Alennuskoodilla
SWEETMK20 saat 20 € alennusta yli 99 € tilauksesta Makujakaupasta
Koodi on voimassa 27.1. -9.2.2020

The post Vaaleanpunaiset kuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Suklaaruusukuppikakut

Suklaamuffinsit

8 suurta muffinia tai noin 12-16 keskikokoista

3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 3⁄4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1⁄2 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g voita sulatettuna
2 kananmunaa
2 dl maitoa
11/2 dl suklaarouhetta

1.Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2.Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3.Sekoita yhteen voi, munat ja maito.
4.Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen ja lisää mukaan suklaarouhe. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
5.Aseta paperiset suuret muffinsivuoat muf- finsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasai- sesti noin 3⁄4 osaa täyteen.
6.Paista muffinseja uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia.
7.Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

Suklaakuorrutus

n. 12-16 kuppikakulle

180 g voita
1 dl kaakaojauhetta
5 dl tomusokeria
1 rkl kermaa

1.Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe. Jaa tomusokeriseos kolmeen osaan.
2. Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa vaaleaksi seokseksi. Noin 5-7 minuuttia.
3.Lisää ensimmäinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa kunnes seos on tasaista.
4.Lisää toinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
5.Lisää viimeinen osa tomusokeriseoksesta sekä kerma ja jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Tarvitset lisäksi
12 ananaskirsikkaa

Suklaaruusukuppikakkujen kokoaminen

1. Valmista suklaamuffinit.
2. Aseta pursotuspussiin tähtitylla. Lisää suklaakuorrute pursotuspussiin ja pursota muffinien pinnalle ruusuja siten, että aloitat kuvion pursottamisen keskeltä kiertäen. Koristele suklaaruusukuppikakut ananaskirsikoilla.
Ananaskirsikan marjoja peittää verholehtien muodostama suojaava kotelo. Poista verholehdet juuri ennen syöntiä. Kun käytät ananaskirsikoita koristeena, taivuta lehdet koristeellisesti auki.

Suklaaruusukuppikakkujen resepti on aiemmin ilmestynyt Mestarikokki- Lasten keittokirjassa.

Tilaa kirja vaikkapa Adlibriksesta.

The post Suklaaruusukuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Karmaisevat kuppikakut kuuluvat halloweenina tarjoiltaviin herkkuihin. Näiden kuppikakkujen ja vaniljaisen voikreemikuorrutteen yhdistelmä taipuu vaikka minkämoisiksi kuppikakuiksi, erilaisin koristein ja päällisin. Eikä välttämättä pelkästään Halloweeniksi vaan myös lastenkutsuille, synttäreille ja muihin herkutteluihin.

Aikaakaan näiden valmistuksessa ei mene.

Hyytävän hauskat halloween kuppikakut.

Halloween-kuppikakut

Perusmuffinsit

8 suurta muffinsia tai noin 12-16 keskikokoista

Tarvitset
3 dl vehnäjauhoja
1 ¾ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g voita sulatettuna
1 muna
¾ dl maitoa

Valmistus
1. Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3. Sekoita yhteen voi, muna ja maito.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen kunnes taikina on tasaista.
5. Aseta paperiset suuret muffinsivuoat muffinsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasaisesti noin 3/4 osaa täyteen.
6. Paista muffinseja uunin keskitasossa n. 20-25 minuuttia.
Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

Tämä vaniljainen voikreemi on unelman pehmeä kuorrute muffinseille. Sen salaisuus piilee huolellisessa vatkaamisessa.

Vaniljainen voikreemikuorrutus

n. 12-16 keskikokoiselle muffinsille

Tarvitset
180 g kylmää voita
6 dl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
1 rkl kermaa

Valmistus
1.Jaa tomusokeri kolmeen osaan.
2. Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa vaaleaksi seokseksi. Noin 5-7 minuuttia.
3.Lisää ensimmäinen osa tomusokerista ja vatkaa kunnes seos on tasaista. Lisää vaniljauute ja sekoita sekin joukkoon.
4.Lisää toinen osa tomusokerista ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
5.Lisää viimeiset tomusokerit ja kerma ja jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Vinkki!
Jos haluat värjätä kuorrutuksen, niin lisää haluamasi elintarvikeväri kohdassa 5.

Levitä kuorrute muffinseille joko lusikan avulla tai pursottamalla. Käytä erilaisia kuppikakkujen koristeita jotka sopivat halloween teemaan.
Esimerkiksi syötäviä silmiä, verenpunaista elintarvikegeeliä, strösseleitä tai sokerikoristeita kuten tässä olevat sokerikoriste veitset.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Mestarikokki- Lasten keittokirjassa

Mestarikokki Lasten keittokirjan kuvaus

Päästä lapset keittiöön ja tehkää yhdessä hyvää syötävää! Ruoanlaiton ei tarvitse olla, eikä se saakaan olla liian vaikeaa. Nuorempi kokki tarvitsee onnistumisen iloa. Kirjan ohjeilla onnistuttekin varmasti yhdessä. Kirjaan on koottu niin nuorten että vanhempienkin lempiruokia, jälkiruokia ja leivonnaisia. Lisäksi löydät kattavan osion lapsiperheiden suosikeista, lastenjuhlien leivonnaisista. Mikään mestarileipuri tai kondiittori ei tarvitse olla järjestääkseen lastenjuhliin hyvää syötävää. Kirjan herkut osaa kaikki valmistaa ja mikä tärkeintä, ne maistuvat myös lapsille. Värikkäät ja maistuvat ruoat ja leivonnaiset saavat pikkuväen ihastumaan. Kirja on täydellinen lahja pienten lasten vanhemmille sekä tietysti tuleville vanhemmille. Kirjan ohjein kokkaatte ja syötte yhdessä.

TallennaTallenna

The post Halloween-kuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Nämä hauskat poop emoji eli kakkapökälekuppikakut riemastuttavat suunnattomasti juhlapöydässä.

Kakkapökälekuppikakut

12 kpl

Tarvitset

• 12 kpl suklaamuffinseja alla olevan ohjeen mukaisesti valmistettuna.
• 24 kpl sokerikoriste silmiä ( niitä löytyy mm. >tästä< Synttärikuningas verkkokaupasta )

Suklaakuorrutus

• 180 g voita
• 1 dl kaakaojauhetta
• 5 dl tomusokeria1 rkl kermaa

Kuorrutuksen valmistus

1. Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe. Jaa tomusokeriseos kolmeen osaan.
2. Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa vaaleaksi seokseksi. Noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää ensimmäinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa kunnes seos on tasaista.
4. Lisää toinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
5. Lisää viimeinen osa tomusokeriseoksesta sekä kerma ja jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Kokoaminen

1. Valmista suklaamuffinsit alla olevan ohjeen mukaisesti.
2. Valmista suklaakuorrutus.
3. Lisää suklaakuorrutus pursotuspussiin. Leikkaa pussin päästä pois reilu pala ja pursota muffinsien pinnalle kuorrutetta.
4. Asettele silmät kiinni kuorrutukseen heti pursotuksen jälkeen.

Ihanan suklaiset suklaamuffinsit ovat herkullisia syötäväksi sellaisenaan, mutta erilaisian kuorrutuksin ja koristein niistä saa aikaiseksi vaikka minkälaisia juhlaherkkuja.

Suklaamuffinsit

8 suurta muffinsia tai noin 12-16 keskikokoista

Tarvitset

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 1 ¾ dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 100 g voita sulatettuna
• 2 kananmunaa
• 2 dl maitoa
• 1 1/2 dl suklaarouhetta

Suklaamuffinsien valmistus

1. Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3. Sekoita yhteen voi, munat ja maito.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen ja lisää mukaan suklaarouhe. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
5. Aseta paperiset muffinsivuoat muffinsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasaisesti noin 3/4 osaa täyteen.
6. Paista muffinseja uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia.

Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Kakkapökälekuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kun kirjan kaikki reseptit oli valmistettu ja kuvattu huomasin, että olin unohtanut kirjasta nämä kuppikakut. Tarkistin kaapit ja kaikki ainekset löytyivät, joten päätin valmistaa ne. Ilma keittiössä oli todella kuuma ja  kello oli jo iltapäivää. Pieni turhautuminen iski päälle, kun Banana Split kuppikakut tulivat uunista. Äh, laitanko näitä nyt enää kirjaan, mietin. Reseptejä oli jo tarpeeksi ja kuppikakkujenkin reseptejä löytyi kirjasta.

Otin suklaan, sulatin ja pyörittelin kuppikakut sulassa suklaassa. Ripottelin strösselit pinnalle, mutta ne eivät asettuneet mielestäni tarpeeksi hyvin. Tässä vaiheessa olin jo ihan kypsä ajatukseen, että edes koristelin kuppikakkuja valmiiksi. Menin jääkaapille ja huomasin, että eihän minulla ollutkaan kermaa pursotuksiin. Naapurille siis, kermaa lainaamaan.

Vatkasin kermaa kuumassa keittiössä ja mietin, että miksi. En huomannut, että vatkasin kerman liian kovaksi voiksi vaahdoksi. Perhana mitä sotkua, ajattelin. Pursottelin kerman kuitenkin kuppikakkujen pinnalle, vaikka tiesin nyt viimeistään, että nämä kuppikakut eivät kirjaan asti tulisi päätymään.

Mutta, kun tähän asti oltiin päästy, ajattelin, että kuvataan nämä nyt kuitenkin. Tiedättekö, meillä on ollut melko leppoisaa valmistaessamme tätä Mestarikokki kirjaa. Ei turhaa stressiä taikka kiirettä, kuin vasta nyt ihan viimeisillä hetkillä, kun kirjan julkaisua aikaistettiinkin. Siinä vaiheessa kirjan kaikki reseptit olivat valmiina, lukuun ottamatta kirjan juhlaosiota. Siinä tulikin sitten kiire ja kunnolla. Kirjan kirjoittamisen ja kuvaamisen loppuvaiheessa tulee ainakin minulle sellainen valmistusväsymys. Vaikka turhaa stressiä ei olisi ollutkaan, on kirjan kuvaaminen ja reseptien valmistus kuitenkin aikaa vievää puuhaa ja hyvin intensiivinen työrupeama muiden töiden ohella.

No, olin siis saanut kuppikakut koristeltua ja voivottelin niiden ulkonäköä. Kokosin kuvauspöydän ja ryhdyin hikisenä ja harmistuneena kuvaamaan.

Mietin itsekseni siinä kuvatessani, että ei tässä ole järkeä. Mikä hirveä sotku ja siivo yksien kuppikakkujen takia. Tämä ehkä tosiaan siksi, koska olin ajatellut näitä kuppikakkuja niin paljon, ja olisin tahtonut niistä täydellisen näköisiä ja laittaa ne mukaan kirjaan. Olisin tietenkin voinut tehdä uuden erän, mutta laiskuus vei lopulta voiton, kun ajattelin, että kirjassa oli nyt jo ihan tarpeeksi reseptejä.

Koska olin jo valmistanut kirjan viimeisen reseptin näitä kuppikakkuja ennen ja maistellut kaikki läpi, olin myös jättänyt sokerin ja vehnäjauhot ruokavaliostani pois. Nyt kuitenkin, kun kuppikakkuja löytyi vaikka kuinka, ajattelin, että syönpä nyt tuosta yhden. Keitin kahvit ja söin toisen. Pyyhin hien otsalta ja lähdin siivoamaan keittiötä ja ajattelin, etten tahdo nähdäkään näitä kuppikakkuja vähään aikaan.

Vaikka näiden kuppikakkujen nimi onkin ehkä hieman harhaan johtavasti banana split cupcakes, ei näistä muffineista löydy banaania. Ulkonäkö ja koristelu on ainoastaan banana splitmäinen.

Banana Split Cupcakes

8 kpl

Suklaamuffinsit

8 suurta muffinsia

Tarvitset
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 ¾ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g voita sulatettuna
2 kananmunaa
2 dl maitoa
1 1/2 dl suklaarouhetta

Valmistus
1. Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3. Sekoita yhteen voi, munat ja maito.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen ja lisää mukaan suklaarouhe. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
5. Aseta paperiset suuret muffinsivuoat muffinsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasaisesti noin 3/4 osaa täyteen.
6. Paista muffinseja uunin keskitasossa n. 20-25 minuuttia.
Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

Kuorrutus
n. 100 g tummaa suklaata
strösseleitä

Päälle
2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
Säilykekirsikoita tai tuoreita kirsikoita

Valmistus
1.Valmista ensin muffinit reseptin ohjeen mukaisesti ja anna jäähtyä.
2.Sulata kuorrutukseen tuleva tumma suklaa vesihauteessa. Dippaa muffinien yläosa sulaan suklaaseen ja ripottele muffinin päälle strösseleitä. Anna suklaan jähmettyä.
3.Mausta kerma sokerilla ja vatkaa vaahdoksi. Pursota kerma muffinien päälle ja koristele kirsikalla.

Mestarikokki-Lasten keittokirjan voi tilata vaikkapa >tästä<

TallennaTallenna

The post Banana Split Cupcakes appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkuttelijan suklaa cupcakesit ovat kuin pieniä kukkasia, joiden koristeluun luulisi kuluvan enemmänkin aikaa, mitä siihen oikeasti menee.
Yllätä kesän kahvipöydässä ja nosta tarjolle herkuttelijan suklaa cupcakesit.

Herkuttelijan suklaa cupcakesit

n.9-10 kpl

Taikina:
½ dl kaakaota
2 dl vehnäjauhoja
¾ tl soodaa
½ tl1/2 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
1 muna
½ dl kermaa
½ dl kuumaa vettä
1 ½ rkl öljyä
1 tl vaniljajauhetta

1.Siivilöi kaikki kuivat aineet kulhoon,lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.
2.Täytä muffinsivuoat ¾ osaa täyteen.
3.Paista uunin keskitasossa 175 asteessa n.15-20 min. Anna jäähtyä.

Päälle:
2 ½ dl voita
n.7 dl tomusokeria
1 tl vaniljajauhetta
muutamatippa haluamaasi karamelliväriä
(maitoa jos tarve)

1.Sekoita kaikki yhteen ja lisää tarvittaessa maitoa jos seos on liian paksua.
2.Ota 1/3 osa kuorrutteesta ja laita pursotuspussiin jossa pieni tähti tylla.
3.Laita loppu kuorrutteeseen muutama tippa punaista elintarvikeväriä ja sekoita.
4.Tee pienellä tähti tyllalla muffinien reunoille pieniä tähtiä. Laita loppu kuorrute pursotuspussiin jossa suurempi tähti tylla ja pursota keskelle.

The post Herkuttelijan suklaa cupcakesit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kinuskikissa onkin pysynyt varmasti monen mukana jo vuosikaudet. Kinuskissalta on ilmestynyt vuosien saatossa jo kolme kirjaa. Uusimpana uutukaisena

Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon

Kirjan nimen mukaisesti klassikot on taiottu uuteen muotoon. Korvapuusteista tulikin pikkuleipiä, mokkapaloista tikkareita, bébéleivoksista piirakkaa ja tippaleivistä kakkua. Suolaisia klassikoitakaan ei ole unohdettu, vaan niille löytyy oma lukunsa.
Kinuskikissa vastaa itse kirjan kuvista ja ne ovat mielestäni aivan ihanasti toteutettuja ja oivallisesti ajateltuja.
Raikkaat ja selkeät kuvat, suussa sulavat reseptit ovat taattua Kinuskikissa laatua.
Ainut ongelma onkin runsauden pula, sillä kirjaa selaillessa tahtoisi mielellään valmistaa kaikki ja mielellään heti.
Ajattelin tarttua härkää sarvista ja katsoa mitä perhe sanoo muunnelluista korvapuusteita. Valmistin siis kirjasta löytyviä Korvapuusti muffineita.
Korvapuustihan on kaikille melko pyhä asia ja sen maut niin rakkaita.
Nyt vaan kävi niin kepölösti, että kuvaa näsitä herkkumuffineista en kanssanne jaakaan. En tiedä oliko syynä se, että laitoin muffinit liian pieniin vuokiin, mutta ne pursusivat niin rumasti ulos, etten edes viitsinyt niitä kuvata.
Maussa ei toki ollut mitään moitteen varaa, vaan muffinit syötiin hyvällä ruokahalulla heti parempiin suihin. Katsotaan julkaisenko teille kuvan instagramin puolella piakkoin, niin saatte nähdä oliko ne niin kamalat.
Jaan kuitenkin kanssanne reseptin kirjasta sillä se todellakin oli maistuva

Korvapuusti muffinit

9 kpl
Taikina:
1 muna
1 1/2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl muskottipähkinää
1/2 dl öljyä
3/4 dl maitoa

Kanelitäyte:
1 dl ruokosokeria
1 rkl kanelia
1 rkl vettä
35 g voita

Koristelu:
Sokerikuorrutetta

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Yhdistö kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen öljyn ja maidon kanssa.
Mittaa täyteainekset kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen.
Lusikoi puolet taikinasta muffinivuokiin. Laita päälle teelusikallinen kanalitäytettä ja sekoita taikina ja täyte hieman toisiinsa esimerkiksi veitsenkärjellä. Peitä taikinalla.
Laita loput kanelitäytteestä pieneen pursotus- tai pakastuspussiin. Leikkaa päähän aukko. Pursota spiraalikuvio taikinan pinnalle.
Paista 180 asteessa 18-20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.
Koristele kaupan valmiilla tai itsetehdyllä sokerikuorrutteella.

Kinuskikissa taikoo kirjan kuvaus
lKassikkoleivonnaisten uusi elämä! Taikapölyä ilmassa! Kinuskikissa taikoo perinteiset suosikit uuteen muotoon.Supersuosittu Kinuskikissa on poiminut kirjaansa rakkaimmat klassikot ja leiponut niiden tutut maut uuteen muotoon. Korvapuusteista tulee pikkuleipiä, Lontoon rakeista leivoksia, mokkapaloista tikkareita, bebe-leivoksista piirakkaa, tippaleivistä kakkua…! Koe nämä ja monet muut riemukkaat keksinnöt yhdessä Kinuskikissan kanssa. Reseptit ovat takuuvarmaa Kinuskikissa-laatua, eli huolella suunniteltuja ja testattuja, ja ohjeet sopivat sekä aloittelijan että kokeneen leipurin keittiöön.Sini Visa eli Kinuskikissa on Suomen suosituin leivontabloggari, jonka sivustolla vierailee kuukausittain jopa yli 600 000 kävijää.
Sini Visa, Kinuskikissa Taikoo klassikot uuteen muotoon
Tammi 2016

Sweet Food O`Mine onnittelee Kinuskikissaa ja muita tekijöitä upeasta teoksesta.

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Kinuskikissa taikoo appeared first on Sweet Food O´Mine.