Belugalinssi-salaatti

Upea ja maukas belugalinssisalaatti sopii syötäväksi sellaisenaan tai lisukkeena. Pinnalle joko raikasta ja paksua jogurttia tai fetajuustoa, sekä mintunlehtiä.

 

Ruokaisa belugalinssisalaatti on sopivaa siis syötäväksi ihan sellaisenaan, mutta upea lisuke myös kesäpöytään.

 

Belugalinssi-salaatti

 

4-6:lle

 

1 pieni sipuli, kuorittu ja kuutioitu

n.1 rkl öljyä

1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna

½ tl sinapinsiemeniä

½ korianterin siemeniä, jauhettuna

½ kuminan siemeniä, jauhettuna

n. 8 ½ dl kasvis- tai kanalientä

2 ½  dl beluga linssejä, huuhdeltuja

 

Kastike:

1 tl punaviinietikkaa

1 rkl oliiviöljyä

 

Suolaa, maun mukaan

Mustapippuria myllystä

 

Päälle:

n. 70 g fetajuustoa murusteltuna

tai

Turkkilaista jogurttia

 

Koristeluun:

Mintunlehtiä

hyvää oliiviöljyä

 

  1. Kuullota sipulit öljyssä. Lisää pannulle valkosipulinkynsi ja mausteet. Kuullota vielä n. 1 minuutti.
  2. Huuhtele Beluga linssit, pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Lisää linssit pannulle ja kaada päälle kasvis- tai kanaliemi. Keitä kannen alla peitettynä miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmenneet. Sekoita muutaman kerran ja tarkkaile nesteen määrää.  Lisää tarvittaessa lisää nestettä.
  3. Sekoita punaviinietikka ja öljy yhteen ja kääntele linssien joukkoon. Mausta tarpeen mukaan suolalla ja mustapippurilla. Anna linssien jäähtyä.
  4. Tarjoile joko fetajuuston tai turkkilaisen jogurtin kanssa. Silppua pinnalle mintun lehtiä ja loraus oliiviöljyä.

linssisalaatti belugalinsseistä

belugalinssisalaatti

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Join the Conversation

  1. Belugat on kyllä suosikkilinssejäni, maukkaita ja söpöjä. Tosi kivat mausteet tässä salaatissa.

  2. Jael A says:

    Beluga-linssit ovat ihania ja niin mustan nättejä;D mullakin on pari niistä tehtyä salaattia blogissa ja yleensä aina kotona noita linssejä;viimeksi tosin flunssaisena jaksoin vain idätellä niitä;D

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close