Aurinkoinen fetasalaatti

Tuotteet saatu: Urtekram

Herkullinen fetajuustosalaatti “kaikilla” herkuilla. Ananas, mustapavut, tomaatti, kurkku ja korianteri ovat vastustamattoman herkullisia ja kaikki nuo yhdistyvät tässä salaatissa. Upea buffet-salaatti juhliin tai milloin vain nautittavaksi, kun tekee mieli jotain erityisen hyvää.

Raikkaan kesäinen fetasalaatti on täyttävä ja siinä on juuri sopivasti potkua ja eksotiikkaa. Voisin kuvitella, että tämä salaatti on mainio myös esim. tortillojen täytteenä, jos lisukkeeksi lisää grillattua kanaa tai lohta.

Aurinkoinen fetasalaatti hurmaa maullaan. Harva salaatti on näin koukuttavan hyvää.

Aurinkoinen fetasalaatti

4:lle

Salaatti

• 250 g kirsikkatomaattia puolitettuina
• 250 g kurkku paloiteltuna
• n. 140 g ananaspaloja 
• 400 g Urtekram Luomu Mustapapu säilyke valutettuna
• 125 g kreikkalaista fetajuustoa murusteltuna

Kastike

• 1 limetin mehu
• 2 rkl Urtekram Extra-neitsytoliiviöljy
• 1 limetin vihreä kuoriraaste
• 1/2 tl Urtekram chilihiutale
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria myllystä maun mukaan

Koristeluun

• korianterin lehtiä

1. Sekoita kaikki salaatin ainekset yhteen.
2. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen ja sekoita huolellisesti salaatin joukkoon.
3. Koristele salaatti koriaanterin lehdillä.