Belgialaiset vohvelit ovat yksi niistä leivonnaisista, jotka sopivat ihan jokaiseen hetkeen. Ne ovat täydellinen valinta kiireettömään viikonloppuaamuun, brunssille, iltapäiväkahvin kaveriksi tai jälkiruoaksi juhlapöytään. Pehmeä sisus ja rapea pinta tekevät niistä vastustamattoman herkun, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisille.

Mutta tiesitkö, että belgialaiset vohvelit voivat olla paljon muutakin kuin vain perinteisiä sokerilla makeutettuja vohveleita? Vohvelitaikina on itse asiassa kuin tyhjä taulu — siihen voi lisätä makua, mausteita ja rakennetta juuri oman mielikuvituksen mukaan. Taikinaa voi tuunata vuodenaikojen, tilaisuuden tai vaikka oman fiiliksen mukaan.

Kun opit maustamaan vohvelitaikinan, koko vohvelikokemus nousee ihan uudelle tasolle. Yllätä itsesi ja muut rohkeasti uusilla mauilla!

BELGIALAISET VOHVELIT

Miksi vohvelitaikinaa kannattaa maustaa?

Vohvelien viehätys piilee paitsi niiden rakenteessa, myös siinä, että ne ovat niin monipuolisia. Taikinan pieni twisti voi muuttaa koko lopputuloksen tunnelmaa. Syksyllä kaipaat ehkä lämmittäviä mausteita, kesällä raikkautta, joskus taas jotain suklaista tai pähkinäistä.

Mausteilla ja erilaisilla makeuttajilla voi luoda täysin uusia makumaailmoja — ilman suurta vaivaa.

Urtekramilta löytyy upea ja kattava valikoima luomutuotteita, joilla voi viedä perinteiset vohvelit aivan uudelle tasolle. Erilaiset mausteet, luonnolliset makeuttajat ja pienet lisäykset taikinaan tekevät vohveleista aina vähän erityisempiä – ja lopputulos on sekä herkullinen että persoonallinen.

Tässä postauksessa jaan parhaat vinkit, ideat ja makuyhdistelmät, joilla loihdit vohveleista juuri sinun näköisesi – aina kaakaovohveleista mausteisiin talvivohveleihin!

Miten tuunata belgialaiset vohvelit

Kookossokeri – karamellimaista pehmeyttä

Perinteisen valkoisen sokerin voi vaihtaa vohvelitaikinassa helposti kookossokeriin. Se tuo makeuteen syvyyttä ja aavistuksen toffeemaista makua, joka sopii erityisen hyvin esimerkiksi kanelin tai kaakaon kanssa.

Kaneli, kardemumma ja vanilja – mausteklassikot

Ripaus mausteita tekee vohveleista heti astetta houkuttelevampia. Kaneli ja kardemumma jauheet ovat täydellinen yhdistelmä erityisesti syksyyn ja talveen. Vaniljajauhe tai vaniljasokeri puolestaan antaa pehmeää makeutta ja ihanaa tuoksua.

Kaakaojauhe – kun tekee mieli suklaata

Jos kaipaat suklaisia vohveleita, lisää taikinaan 2-3 ruokalusikallista kaakaojauhetta. Lopputulos on täydellinen suklaan ja vaniljan ystävälle – ja sopii erityisen hyvin marjojen tai kermavaahdon kanssa tarjoiltavaksi.

Inkivääri – pientä potkua talveen

Inkiväärijauhe on ihana lisä esimerkiksi kanelin ja kardemumman rinnalle. Se tuo pientä lämmittävää terävyyttä, joka toimii upeasti kylminä päivinä.

Sesonkien inspiroimat makuyhdistelmät vohveleihin

Täytteillä viimeistelet makumaailman

Kun taikina on tuunattu, täytteillä ja lisukkeilla voi viimeistellä vohvelit juuri oikeaan tunnelmaan.

Makeaan vohveliin sopii:

• Marjat ja hedelmät

• Kookoskermavaahto tai vaniljarahka

• Hunaja tai siirappi

• Pähkinävoi tai tahinitahna

• Suklaakastike tai marjakastike

Suolaiseen vohveliin sopii:

• Skagen- tai katkaraputäyte

• Avokado ja sitruuna

• Hummus ja paahdetut kasvikset

• Savulohi ja tilli

• Fetajuusto ja yrtit

Vinkki: Vohvelibaari tuo brunssiin iloa

Erityisen hauska idea on kattaa vohvelibaari, jossa jokainen saa täyttää oman vohvelinsa haluamillaan täytteillä. Tarjoa vieraille eri mausteisia vohveleita — esimerkiksi kaakaovohvelit, kaneli-kardemummavohvelit ja perinteiset vaniljavohvelit — ja paljon erilaisia makeita ja suolaisia täytteitä.

Se on helppo tapa tehdä brunssista tai juhlasta hauska ja osallistava!

Vohvelitaikinan tuunaaminen on pieni teko, jolla on suuri vaikutus

Belgialaiset vohvelit ovat herkku, joka ansaitsee tulla kokeilluksi monessa eri muodossa. Kun uskallat leikitellä taikinan mausteilla ja täytteillä, saat joka kerta vähän erilaisen elämyksen.

Maustettu vohvelitaikina tekee arjestakin juhlaa — ja parhaimmillaan tuo lautaselle sesongin maut, omat lempimausteet ja juuri sen fiiliksen, jota sillä hetkellä kaipaat.

RESEPTI

BELGIALAISET VOHVELIT

The post Miten tuunata belgialaiset vohvelit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Parasta belgialaisissa vohveleissa on niiden monipuolisuus: ne voi tarjota makeana tai suolaisena, täyttää, koristella ja rakentaa näyttäväksi tarjottavaksi tilanteen mukaan.

Mikä tekee belgialaisista vohveleista niin erityisiä?

Belgialaiset vohvelit eroavat rakenteeltaan perinteisistä vohveleista. Taikina on usein hieman tuhdimpaa ja siihen käytetään reilusti munia, voita ja piimää tai maitoa, mikä tuo mehevyyttä ja makua.

Lisäksi belgialaiset vohvelit ovat täydellisiä variaatioihin — niitä voi maustaa, tuunata ja tarjoilla lukemattomilla tavoilla.

Print

Belgialaiset vohvelit

Servings 10 kpl

Ingredients

• 3 kananmunaa
• 1 3/4 dl sokeria
• 5 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl vaniljajauhetta (Urtekram)
• 3 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 5 dl piimää
• 200 g voita sulatettuna

Instructions

• Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet yhteen.
• Lisää jauhoseos ja piimä vuorotellen muna-sokerivaahtoon.
• Lisää lopuksi sula voi ja sekoita taikina tasaiseksi.
• Kuumenna vohvelirauta.
• Kaada noin ¾ dl taikinaa rautaan kerrallaan ja paista vohveleita noin 6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Näin tarjoilet belgialaiset vohvelit – ideat joka makuun

Makea klassikko:

• Tuoreita marjoja

• Vaahdotettua kermaa tai vaniljakreemiä

• Hedelmiä ja siirappia

• Suklaakastiketta tai nutellaa

• Karamellisoituja pähkinöitä tai pähkinävoita

Raikkaan moderni:

• Jogurttia tai rahkaa

• Hunajaa tai agavesiirappia

• Granaattiomenaa tai passionhedelmää

• Mantelilastuja tai granolaa

Suolaiset belgialaiset vohvelit grahamjauhoista

Paksut ja rapeat belgialaiset vohvelit saavat tässä reseptissä makua ja ruokaisuutta grahamjauhoista sekä Västerbotten-juustosta.

Print

Suolaiset belgialaiset vohvelit

Servings 6 annosta

Ingredients

• 100 g voita
• 2 kananmunaa
• 4 dl maitoa
• 1 dl kuohukermaa
• 3 dl grahamjauhoja
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 mm suolaa
• 4 tl leivinjauhetta
• 2 rkl öljyä esim. rypsi
• 2 dl Västerbottensost raasteena

Instructions

• Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
• Vatkaa munat, maito ja kerma kevyesti käsivispilällä.
• Sekoita toisessa kulhossa grahamjauhot, vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos nesteeseen ja vispaa tasaiseksi.
• Lisää öljy ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja hieman paksummaksi massaksi.
• Raasta juusto ja sekoita se taikinan joukkoon.
• Kuumenna vohvelirauta hyvin. Voitele se voilla ennen jokaista vohvelia, jotta saat mahdollisimman rapean pinnan.
• Paista vohveleita 2-3 minuutin ajan, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
• Siirrä valmiit vohvelit ritilälle ja pidä lämpimänä uunissa (90-100 asteessa) tarjoiluun asti. Näin ne pysyvät rapeina.

Suolaiset grahamvohvelit resepti on vapaasti suomennettu koket.se – Belgiska grahamsvåfflor reseptistä.

Suolainen herkku:

Belgialaiset vohvelit toimivat täydellisesti myös suolaisina pikkutarjottavina!

Kokeile täytteeksi esimerkiksi:

• Skagen tai katkaraputäyte

• Savulohi, piparjuurikreemi ja tilli

• Avokado ja chili

• Hummus ja paahdetut kasvikset

• Kylmäsavuporo tai kinkku

• Fetajuusto ja marinoidut punasipulit

Vohvelibaari – brunssin tai juhlien hitti

Yksi hauska tapa tarjoilla belgialaisia vohveleita on rakentaa vohvelibaari, jossa jokainen saa koota oman suosikkivohvelinsa. Katat pöytään erilaisia täytteitä, kastikkeita, marjoja, hedelmiä, levitteitä, suolaisia ja makeita vaihtoehtoja – ja jokainen saa loihtia oman unelmavohvelinsa.

Tämä toimii loistavasti niin brunssilla, synttäreillä kuin illanistujaisissa!

Belgialaiset vohvelit ovat klassikkoleivonnainen, joka ihastuttaa aina. Ne sopivat tilanteeseen kuin tilanteeseen — olivatpa ne sitten makeita tai suolaisia, täytettyjä tai pelkistettyjä. Ne tuovat arkeen pientä luksusta ja juhlaan ripauksen hauskuutta.

Kokeile rohkeasti eri täytteitä ja makuyhdistelmiä – ja ennen kaikkea nauti!

The post Belgialaiset vohvelit – täydellinen resepti ja vinkit taikinan maustamiseen appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ystävänpäivä herättää makunystyrät eloon suklaan, marjojen ja täyteläisten makujen myötä. Suussa sulavat kakut, kuohkeat leivonnaiset ja näyttävät jälkiruoat tekevät tästä päivästä täydellisen tilaisuuden nauttia ihanista makuelämyksistä. Brunssille sopivat raikkaat smoothiet, sydämenmuotoiset leivät ja mehevät muffinit, kun taas illallispöytään voi kattaa juhlavan suolaisen piirakan tai kermaisen risoton.

Tässä kattavassa kokoelmassa on mukana niin perinteisiä klassikoita kuin uusia makuelämyksiä, jotka sopivat sekä aloittelijoille että kokeneemmille kotikokeille. Oli kyseessä sitten kahdenkeskinen romanttinen hetki tai isompi ystäväporukan kokoontuminen, oikeanlaiset herkut viimeistelevät tunnelman. Herkuttele rakkaudella ja luo muistoja, jotka maistuvat pitkään!

Valitse alta suosikkisi ja valmista unohtumaton ystävänpäivän ateria rakkaudella!

Ystävänpäivän herkullisimmat reseptit – makeaa ja suolaista rakkautta lautaselle

Suklaiset unelmat

Daimkakku – Tämä tahmeansuklainen kakku on täydellinen nautinto suklaan ystäville. Viimeistele se kermavaahdolla ja mansikoilla. Resepti täältä

Dulce de leche -browniet – Pehmeät ja tahmeat browniet saavat erityisen twistin karamellisesta dulce de lechestä ja pekaanipähkinöistä.  Resepti täältä

Suklaakakku – Täyteläinen suklaakakku, joka on helppo valmistaa ja ihanan suklainen.  Resepti täältä

Suklaamuffinsit – Suklaaherkuttelijan unelmamuffinsit, joiden sisällä piilee suklaarouhetta.  Resepti täältä

Ihastuttavat leivonnaiset

Vaaleanpunaiset kuppikakut – Suloisen sävyiset kuppikakut kruunataan pehmeällä voikreemillä ja halutessasi mansikoilla tai suklaarouheella.  Resepti täältä

Vadelma-valkosuklaamuffinsit – Mehukkaat muffinsit yhdistävät valkosuklaan makeuden ja vadelmien raikkauden.  Resepti täältä

Makeat marengit – Herkullisen rapeat marengit sopivat tarjottavaksi sellaisenaan tai kakkujen koristeeksi.  Resepti täältä

Marenki Rice Krispies – Kevyt ja rapea marenkilevy yhdistettynä makeaan kreemiin ja dulce de leche -vaahtoon.  Resepti täältä

Romanttinen brunssi

Munatäytteiset paahtoleivät – Paahtoleivät kananmunatäytteellä tuovat ystävänpäivän aamiaiseen erityistä tunnelmaa.  Resepti täältä

Laiskan leipurin voitaikinatorttu – Helppo ja herkullinen suolainen leivonnainen, joka sopii täydellisesti brunssipöytään.  Resepti täältä

Vadelmasmoothie – Raikas ja terveellinen vadelmainen smoothie täydentää brunssin ihanasti.  Resepti täältä

Englantilaiset skonssit – Perinteiset, pehmeät skonssit tarjoiltuna hillon ja kermavaahdon kera.  Resepti täältä

Ystävänpäivän ihanat ruoat

Tagliatelle ilmakuivatulla kinkulla ja herneillä – Pehmeä pastaruoka saa makua sitruunasta, mintusta ja parmesaanista.  Resepti täältä

Mascarponerisotto kylmäsavustetulla lohella ja mädillä – Kermaisen täyteläinen risotto, joka sulaa suuhun.  Resepti täältä

Hirvipaisti uunissa – Maukkaan hirvipaistin seuraksi sopivat uuniperunat ja täyteläinen kantarellikastike.  Resepti täältä

Kampasimpukat omenakastikkeella – Tyylikäs ja kevyt annos, joka sopii erityiseen ystävänpäiväillalliseen.  Resepti täältä

Ystävänpäivä – juhla rakkaudelle ja ystävyydelle

Ystävänpäivä on erityinen juhlapäivä, jolloin muistamme rakkaitamme ja ystäviämme pienillä teoilla ja herkullisilla tarjoiluilla. Vaikka ystävänpäivä tunnetaan romanttisen rakkauden juhlapäivänä, se on myös täydellinen tilaisuus viettää aikaa ystävien ja perheen kanssa. Ystävänpäivä tarjoaa mahdollisuuden pysähtyä arjen kiireiden keskellä ja nauttia yhteisestä ajasta herkullisten ruokien ja makeiden leivonnaisten äärellä.

Ystävänpäivää voi viettää monella tavalla – perinteisesti se on romanttinen päivä illallisen, kukkien ja suklaiden merkeissä, mutta monet juhlistavat sitä myös ystävien kanssa järjestämällä brunssin tai leivontahetken. Ystävänpäivän henkeen kuuluu ajatuksellisuus, joten pienikin ele, kuten käsin kirjoitettu kortti tai itse tehty herkku, voi tuoda paljon iloa läheisille.

Tiesitkö, että ystävänpäivä on eri maissa erilainen juhla? Esimerkiksi Suomessa ystävänpäivä on ennen kaikkea ystävyyden juhla, kun taas monissa muissa maissa, kuten Yhdysvalloissa ja Ranskassa, se on vahvemmin romanttinen päivä. Riippumatta tavasta, tärkeintä on muistaa rakkauden ja ystävyyden merkitys elämässä ja viettää ystävänpäivää tavalla, joka tuntuu omalta.

Juhlistitpa ystävänpäivää sitten rakkaasi kanssa, ystävien seurassa tai ihan vain hemmotellen itseäsi, herkulliset ruuat ja leivonnaiset tekevät päivästä erityisen. Kokeile rohkeasti uusia reseptejä, jaa herkkuja läheistesi kanssa ja tee tästä ystävänpäivästä ikimuistoinen!

Ihanaa ja herkullista ystävänpäivää!

The post Ystävänpäivän herkullisimmat reseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kampasimpukat omenakastikkeella: Helppoa ja hienostunutta kotikeittiössä

Granny Smith -omenat: Täydellinen makupari kampasimpukoille

Granny Smith -omenat ovat olennainen osa tätä reseptiä. Niiden makean kirpeä maku täydentää kampasimpukoiden täyteläisyyttä ja antaa annokselle kaivattua raikkautta. Lisäksi nämä omenat säilyttävät kypsennyksen aikana rakenteensa, joten ne tuovat annokseen myös miellyttävää suutuntumaa.

Miksi Granny Smith -omenat sopivat tähän reseptiin?

Granny Smith -omenat tuovat reseptiin juuri oikeanlaisen tasapainon makeuden ja happamuuden välillä. Tämä omenalajike myös kestää hyvin kypsennystä, säilyttäen napakan rakenteensa, mikä tekee siitä täydellisen valinnan muihinkin lämpimiin kastikkeisiin ja lisäkkeisiin.

Kampasimpukoiden paistaminen: Vinkit onnistuneeseen lopputulokseen

Kampasimpukoiden paistaminen vaatii hieman tarkkuutta. Varmista, että pannu on tarpeeksi kuuma, jotta simpukoiden pinta saa kauniin kultaisen värin. Liian pitkä paistoaika tekee kampasimpukoista helposti sitkeitä, joten ole tarkkana paistoajan kanssa: kaksi minuuttia per puoli on yleensä riittävä.

Print

Kampasimpukat omenakastikkeella

Servings 4

Ingredients

• 2 kpl Granny Smith - omenaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 12 kpl isoa kampasimpukkaa
• suolaa
• mustapippuria
• 1 rkl voita
• ituja

Instructions

• Poista yhdestä omenasta siemenkota ja leikkaa se noin 2,5 cm kuutioiksi.
• Laita kuutiot blenderiin sitruunamehun ja 1/2-3/4 dl veden kanssa. Sekoita tasaiseksi soseeksi. Siivilöi mehu hienon siivilän läpi pieneen kulhoon.
• Kuori, poista siemenkota ja pilko toinen omena pieniksi, noin 1/2 cm kuutioiksi. Lisää ne kulhoon soseen joukkoon ja laita sivuun odottamaan.
• Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kampasimpukat suolalla ja pippurilla. Paista kampasimpukoita erissä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä kampasimpukat lautaselle ja peitä foliolla, jotta ne pysyvät lämpiminä.
• Lisää voi paistinpannuun. Sekoita ja irrota pannun pohjaan tarttuneet paistopalat. Lisää omenaseos pannulle ja kypsennä sekoitellen, kunnes mehu on paksuuntunut ja omenakuutiot ovat pehmenneet, noin 4 minuuttia.
• Lusikoi omenakastike kampasimpukoiden päälle, koristele iduilla ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoiluehdotus

Tämä kampasimpukka-annos omenakastikkeella sopii täydellisesti esimerkiksi kevyen vihreän salaatin tai rapean leivän kanssa. Lisukkeena voi tarjota myös paahdettuja perunoita tai keitettyä kvinoaa, jotka imevät kastikkeen maut ja täydentävät kokonaisuutta.

Viinisuositus kampasimpukoille

Kampasimpukoiden ja omenakastikkeen kaltaiselle hienostuneelle ja tasapainoiselle annokselle sopii raikkaat ja vivahteikkaat valkoviinit. Erityisesti Chardonnay on erinomainen valinta. Sen runsas ja pyöreä maku täydentää kampasimpukoiden täyteläisyyttä, kun taas omenakastikkeen hapokkuus kaipaa viinin hedelmäisiä ja sitruksisia vivahteita.

Toinen suositeltava vaihtoehto on Sauvignon Blanc, erityisesti Ranskan Loire-joen alueelta. Viinin korkea hapokkuus ja yrttisyys leikkaavat kampasimpukoiden ja kastikkeen rasvaisuuden, tuoden annokseen lisää raikkautta ja vivahteikkuutta.

Näiden lisäksi Albariño Espanjasta tai Pinot Gris Alsacesta tarjoavat myös mukavan vaihtoehdon.

Kampasimpukat ja omenakastike – makujen harmonia

Kampasimpukat ja omenakastike tarjoavat elegantin ja tasapainoisen makuelämyksen, joka syntyy helposti kotikeittiössä. Tämä resepti on täydellinen valinta, kun haluat hemmotella itseäsi tai vieraitasi yksinkertaisella, mutta vaikuttavalla annoksella.

The post Kampasimpukat omenakastikkeella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joulu on perinteisesti vuoden suurin ruokajuhla, ja sen aikana tarjoillaan runsas valikoima monenlaisia herkkuja: kinkkua, kalaa, laatikoita, perinteisiä joululeivonnaisia ja makeita herkkuja. Usein ruokia valmistetaan kuitenkin enemmän kuin mitä ehditään syödä, ja jääkaappiin jää runsaasti tähteitä, jotka voivat tuntua haasteelta, mutta ne ovatkin oiva mahdollisuus vähentää ruokahävikkiä ja säästää rahaa. Jouluruokien tähteistä voi loihtia herkullisia uusia ruokia.

Tähteistä herkkua – Näin hyödynnät joulun ylijäämäruoat

Miksi tähteet kannattaa hyödyntää?

1. Vähennät ruokahävikkiä
   Suomessa heitetään vuosittain valtavasti ruokaa roskiin, ja jouluna tämä ongelma korostuu. Käyttämällä ylijäämäruoat viisaasti voit olla osa ratkaisua – jokainen pelastettu suupala vähentää turhaa jätettä.
2. Säästät rahaa
   Joulu on kallis juhla, ja ruoka muodostaa ison osan kuluista. Hyödyntämällä tähteet saat vastinetta rahoillesi.
3. Arkiherkkuja vaivatta
   Jouluruokien tähteistä voi nopeasti ja helposti valmistaa maukkaita aterioita, jotka pelastavat kiireisen päivän. Esimerkiksi kinkku sopii niin pastoihin, piirakoihin kuin lämpimiin voileipiin, kun taas kalat ovat täydellisiä salaatteihin ja levitteisiin.
4. Inspiraatiota keittiöön
   Tähteiden hyödyntäminen on luovaa ruoanlaittoa parhaimmillaan. Yhdistämällä perinteiset joulumaut uusiin ideoihin saat uniikkeja makuelämyksiä ja ehkä jopa uuden lempiruoan.

Muuta tähteet juhlaviksi tai arkisiksi herkuiksi

Joulun ylijäämäruoista voi valmistaa kaikkea pikkusuolaisesta näyttäviin juhlapöydän tarjottaviin. Tässä muutama vinkki siihen, miten voit helposti antaa jouluruoille uuden elämän:

• Joulukinkku:
  Muuta ylijäänyt kinkku esimerkiksi kinkkuvoileipäkakuksi, joka ilahduttaa sekä kotona että vieraita. Kinkkumuffinsseilla taas voit tehdä aamiaisesta tai iltapalasta erityisen.
• Kalapöydän herkut:
  Graavilohet ja savukalat sopivat täydellisesti mousseihin tai torttujen täytteiksi. Silli taipuu raikkaiksi gubbröra-leiviksi.
• Perinteiset laatikot:
  Lanttulaatikko tai porkkanalaatikko ovat herkullisia paistettuna munakkaan joukossa, tai niistä voi tehdä keittoja, jotka lämmittävät talvipäivänä.
• Joululeivonnaiset ja makeat:
  Piparit voi murskata juustokakun pohjaksi, ja kuivuneet pullat tai tortut heräävät eloon köyhien ritareiden muodossa.

Aloita uusi vuosi kestävämmin

Kun juhlaherkkujen ylijäämät saavat uuden elämän, teet ekoteon ja aloitat uuden vuoden kestävämmillä valinnoilla. Samalla hemmottelet itseäsi ja läheisiäsi aterioilla, jotka yllättävät kekseliäisyydellään. Muista, että ylijäämäruoan hyödyntäminen ei ole vain järkevää, vaan myös hauskaa.

Anna joulutähteiden inspiroida ja tee niistä uusia suosikkeja! Kokeile alla olevia vinkkejäni, yhdistele rohkeasti ja nauti – sillä tähteistä voi syntyä todellisia herkkuja.

Joulu on herkuttelun aikaa, ja usein ruokapöytään jää tähteitä, jotka eivät millään uppoa pyhien aikana. Hyvä uutinen on, että joulun ylijäämäruoat voi taikoa uusiksi herkuiksi, jotka ilahduttavat niin arkena kuin juhlassa. Tässä vinkkejä ja reseptejä jouluruokien hyödyntämiseen

Joulukinkku uuteen uskoon

Ylijäänyt joulukinkku taipuu moneksi, ja siitä voi valmistaa esimerkiksi herkullisen kinkkuvoileipäkakun, joka sopii täydellisesti uuden vuoden juhlapöytään. Voileipäkakku valmistuu paahtoleivästä, kinkusta ja tuorejuustotäytteestä – helppoa ja maukasta!

Katso tarkempi ohje täältä:
Kinkkuvoileipäkakku

Jos voileipäkakku ei innosta, kokeile kinkkupiirakkaa, jossa kinkku yhdistyy lehtikaaliin ja juustoon. Tämä jauhoton vaihtoehto on mainio tapa hyödyntää kinkun rippeet.
Resepti täällä:
Jauhoton lehtikaali-kinkkupiirakka

Helppoa ja nopeaa pikkusuolaista

Kinkkujämistä syntyy myös pikkusuolaista, kuten kinkkumuffinsseja. Ne sopivat sekä brunssille että iltapalalle, ja valmistuvat nopeasti perusraaka-aineista.
Resepti löytyy täältä:
Kinkkumuffinssit

Toinen helppo vaihtoehto on valmistaa kinkkuhyrriä torttutaikinasta. Näitä suupaloja voi tarjoilla vaikkapa uuden vuoden juhliin.
Kokeile:
Kinkkuhyrrät

Kalojen uusi elämä

Joulupöydän kalat, kuten lohen ja sillin, voi hyödyntää monella tapaa. Esimerkiksi lohimoussekakku on raikas ja näyttävä tarjottava. Se valmistuu helposti savulohesta ja sopii erinomaisesti juhlavaksi alkupalaksi.
Tutustu reseptiin:
Lohimoussekakku

Voit myös tehdä kevyempiä annoksia, kuten lohimoussea ruissipsien päälle tai lusikkatarjottavaksi. Tämä helppo herkku on täydellinen vaihtoehto illanistujaisiin.
Resepti täällä:
Lohimousse ruissipsien päällä

Sillit uusiksi suosikeiksi

Joulusillit voi muuttaa näyttäviksi ja maistuviksi suupaloiksi. Esimerkiksi gubbröra-leivät ovat helppo ja herkullinen tapa hyödyntää ylijäänyt silli.
Katso resepti:
Gubbröra-leivät

Toinen vaihtoehto on tarjoilla silli uudessa muodossa peruna-sillicoktailina, joka on helppo valmistaa ja sopii juhlapöytään.
Tässä ohje:
Silli-peruna-coctail

 

Seuraavassa postauksessa jaan parhaat vinkkini joulun makeiden herkkujen uusiokäyttöön! Joulunajan makeiset, piparit, konvehdit ja joululeivonnaiset, niitä jää usein jäljelle joulupäivien jälkeen. Älä kuitenkaan heitä niitä roskiin – niistä voi loihtia uusia, herkullisia makuelämyksiä! Pysy kuulolla, niin kerron, kuinka voit hyödyntää joulun makeiset parhaalla mahdollisella tavalla ja välttää turhan ruokahävikin.

The post Tähteistä herkkua – Näin hyödynnät joulun ylijäämäruoat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joulun tunnelma syntyy paitsi koristeluista ja lahjoista myös herkullisista ruoista. Perinteiset jouluherkut tuovat juhlan tuntua ja luovat ikimuistoisia hetkiä perheen ja ystävien kanssa. Tässä postauksessa jaan parhaat perinteiset jouluherkut suolaisista makeisiin. Nämä reseptit eivät pelkästään maistu taivaallisilta, vaan niiden valmistus tuo joulun tuoksun kotiisi. Valitse suosikkisi tai kokeile kaikkia!

Olen järjestänyt reseptit niin, että löydät helposti sekä suolaiset että makeat joulun herkut. Mukana on klassikoita, joita ilman joulupöytä ei ole täydellinen, sekä pienempiä herkkuja, jotka ilahduttavat jälkiruokapöydässä tai kahvikupposen äärellä.

Joulun parhaat perinnereseptit – herkut joulupöytään

Suolaiset joulupöydän herkut

Joulukinkun valmistus

Klassikko, joka kruunaa joulupöydän
Joulukinkku on monen joulupöydän kiistaton kuningas. Mehevä kinkku valmistuu hitaasti uunissa. Seuraa tarkkaa ohjetta ja nauti takuuvarmasta lopputuloksesta.

Konjakkisinappi

Täydellinen lisuke kinkulle tai lahjaksi
Tee joulun upein sinappi itse! Täyteläinen konjakin sävyttämä sinappi tuo kinkulle juuri oikean lisäpotkun. Tämä helppo resepti sopii myös aloittelijoille – lahjaksi tai omaan joulupöytään.

Savustettu lohi

Savustettu herkku joulupöytään
Omenainen savuaromi ja kevyt chilin potku tekevät tästä savustetusta lohesta vastustamattoman. Tämä resepti nostaa joulupöydän kalavalikoiman uudelle tasolle.

Saaristolaisleipä

Täydellinen pohja joulupöydän makuelämyksille
Tämä mausteinen ja täyteläinen leipä sopii täydellisesti yhteen kinkun, juustojen tai vaikka skagenröran kanssa. Anna leivän tekeytyä muutaman päivän ajan ja tarjoile se ylpeydellä.

Juuresmuusi

Vaihtoehto perinteisille laatikoille
Tämä juuresmuusi yhdistää porkkanan, nauriin ja kyssäkaalin. Paahdettujen juuresten makeus ja voin täyteläisyys tekevät siitä oivan lisän joulupöytään.

Janssoninkiusaus

Ruotsalainen klassikko, joka maistuu kaikille
Kermaisen täyteläinen Janssoninkiusaus on täydellinen lisä (suomalaiseenkin) joulupöytään. Anjoviksen ja perunan liitto vie kielen mennessään.

Karamelliperunat

Makean ja suolaisen täydellinen yhdistelmä
Karamelliperunat ovat skandinaavinen erikoisuus, joka vie joulupöydän perunalisukkeet aivan uudelle tasolle. Kokeile tätä ihastuttavaa reseptiä!

Makeat joulun herkut

Mummun maustekakku

Mausteiden juhlaa kakussa
Tämä mehevä maustekakku yhdistää joulun klassiset maut siirapin, kanelin ja kardemumman. Täydellinen kahvipöytään tai jälkiruokapöydän kruunuksi.

Maire-mummun kermatortut

Täydellisen pehmeät joulutortut
Unohda valmis taikina ja valmista nämä suussa sulavat kermatortut alusta asti itse. Täytteeksi valikoituu perinteinen luumuhillo, ja lopputulos on vertaansa vailla.

Mantelitäytteiset sahramikierrepullat

Joulun tuoksua ja makua
Nämä sahramilla ja mantelimassalla täytetyt kierrepullat ovat ihastuttava lisä joulun kahvipöytään. Ne ovat pehmeitä, täyteläisiä ja juuri sopivan makeita.

Unelma-pikkuleivät

Mureita ja suussasulavia
Nämä klassiset pikkuleivät ovat nimensä veroisia. Voit maustaa ne joulun tunnelmaan esimerkiksi sahramilla tai kardemummalla. Täydellinen naposteltava joulun kahvipöytään.

Perinteinen luumukreemi

Vanhan ajan jälkiruoka, joka hurmaa aina
Perinteinen luumukreemi on täydellinen päätös jouluiselle aterialle. Se on täynnä makua ja rakenteessa on juuri sopivasti pehmeyttä ja sattumia.

Joulun ruoanlaitto ja leivonta tarjoavat täydellisen tilaisuuden ammentaa inspiraatiota perinnereseptikirjoistani, jotka juhlistavat suomalaista ruokaperinnettä.

Perinteiset joulureseptit on portti suomalaisen joulun herkulliseen maailmaan, jossa säätyläisten ja talonpoikien ruokaperinteet yhdistyvät. Kirjasta löydät klassiset reseptit, kuten joulukinkun, rosollin, laatikot, kalat, leivonnaiset ja jälkiruoat. Lisäksi se sisältää ideoita jouluruokien uusiokäyttöön, jotta juhlakausi jatkuisi maistuvasti. Tämä teos on täydellinen opas sekä uusille kokeilijoille että perinteiden vaalijoille. Tutustu Joulu-kirjaan tästä.

Isoäidin parhaat reseptit kokoaa yhteen nostalgisia makuja ja käytännöllisiä reseptejä arkeen ja juhlaan. Kirjan jouluklassikoiden avulla pääset palaamaan lapsuuden rakkaisiin makuihin. Tämä kuvitettu reseptikokoelma tuo isoäitien perinteet nykypäivään ja innostaa kokeilemaan herkkuja, jotka kestävät aikaa. Löydät kirjan täältä.

Kuivakakkukirja on täydellinen valinta kuivakakkujen ystäville. Se esittelee melkein sata reseptiä, aina nostalgisista klassikoista moderneihin ja rohkeisiin makuyhdistelmiin. Kirja tarjoaa myös hyödyllisiä vinkkejä ja ideoita esimerkiksi juhlaviin koristeluihin ja kuivakakkujen uusiokäyttöön. Tutustu kirjaan tarkemmin täällä.

Näiden kirjojen avulla voit loihtia pöytään perinteisiä makuja ja löytää uusia suosikkeja, jotka tuovat iloa ja lämpöä joulunviettoon.

Jouluruokien valmistus tuo tunnelman kotiin ja täyttää keittiön herkullisilla tuoksuilla. Näiden perinnereseptien avulla voit luoda unohtumattoman joulupöydän täynnä makuja, joita koko perhe rakastaa. Kokeile rohkeasti, yhdistä makuja ja luo omia perinteitä!

Hyvää ja herkullista joulua!

The post Joulun parhaat perinnereseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Unohtumattomat pikkujoulut: parhaat suupalat ja juomavinkit

Helppoja ja herkullisia suupaloja pikkujouluihin

1. Piparkakut ja sinihomejuusto Yksi klassisimmista ja helpoimmista suupaloista on yhdistää makeat piparkakut ja voimakas sinihomejuusto. Tämä makupari yllättää ja ilahduttaa varmasti vieraita. Piparkakut tarjoavat makeutta ja rapeaa tekstuuria, kun taas sinihomejuusto tuo suolaisuutta ja syvyyttä makuun. Voit viimeistellä annoksen esimerkiksi viikunahillolla tai pähkinärouheella.
2. Lakritsitaatelit Taatelit ovat luonnollisen makeita ja yhdistettynä lakritsiin ne tarjoavat herkullisen ja yllättävän makuelämyksen. Voit käyttää lakritsijauhetta tai lakritsikastiketta. Tämä suolaisen ja makean liitto on täydellinen lisä pikkujoulupöytään, ja se sopii loistavasti myös gluteenittomaan ruokavalioon.
3. Kylmäsavulohi sitruunaisella crème fraîchella Kylmäsavulohi on aina varma valinta pikkujouluihin. Leikkaa kylmäsavulohesta suupalan kokoisia viipaleita ja aseta ne ruis- tai saaristolaisleipäpalalle. Lisää päälle sitruunalla maustettua crème fraîchea, tillinoksia ja muutama kapris. Tämä elegantti ja raikas suupala on helppo valmistaa ja se tuo juhlaan tyylikkyyttä.
4. Vihreät oliivit ja fetajuusto cocktailtikuissa Jos kaipaat helppoa ja suolaista suupalaa, kokeile oliivi- ja fetacocktailtikkua. Yhdistä vihreä oliivi, fetajuustokuutio ja kirsikkatomaatti cocktailtikkuun. Voit lisätä makua ripauksella oliiviöljyä ja yrttimausteita. Tämä pieni herkku on myös kaunis väripilkku tarjottimella.
5. Caprese-vartaat Italialainen klassikko, caprese-salaatti, taipuu helposti suupalamuotoon. Pujota cocktailtikkuun kirsikkatomaatti, pala mozzarellaa ja basilikanlehti. Viimeistele suolalla, mustapippurilla ja lorauksella balsamicoa. Tämä kevyt ja raikas suupala tuo pöytään kansainvälistä tunnelmaa.

Unohtumattomat juomat pikkujouluihin

Juhlien tunnelman kruunaa tietysti maistuvat cocktailit, jotka tuovat pikkujouluihin talvista ja juhlavaa tunnelmaa. Tässä muutama täydellinen juomavinkki, jotka täydentävät suupalat ja saavat vieraat viihtymään pitkälle yöhön.

1. Juhlava karpalo-rosmariini cocktail Tämä raikas ja kauniisti koristeltu cocktail on täydellinen valinta pikkujouluihin. Karpalomehu ja rosmariini luovat talvisen maun, ja juoman voi helposti jatkaa kuohuviinillä tai soodavedellä. Koristele karpaloilla ja rosmariinin oksilla, ja saat juomaan juhlavuutta.
2. Päärynä Gin Fizz Perinteinen gin fizz saa makean ja hedelmäisen twistin päärynäsiirapilla. Tämä juoma sopii loistavasti pikkujouluihin, koska sen kepeä ja raikas maku tasapainottaa ruokatarjoilun suolaisia suupaloja. Koristele päärynäviipaleella ja nauti.
3. Napakelkka Napakelkka on täyteläinen ja hieman makeampi cocktail, jossa yhdistyvät Kahlua, Frangelico ja kermainen rakenne. Tämä sopii erinomaisesti pikkujouluihin, erityisesti jälkiruokajuomaksi. Voit valmistaa juoman helposti lasiin ja lisätä pinnalle ravistettua kermaa. Juoma kruunaa pikkujoulut lämpimällä ja talvisella tunnelmallaan.
4. Omenapiirakka-cocktail Tämä cocktail on kuin nestemäistä omenapiirakkaa. Yhdistelmä omenatäysmehua, vaniljaista vodkaa ja tulisen mausteista Fireball-viskiä luo lämpimän ja mausteisen juoman, joka sopii erinomaisesti kylmiin talvi-iltoihin.

Vinkit unohtumattomiin pikkujouluihin

Jotta pikkujoulut todella jäävät mieleen ja vieraasi viihtyvät koko illan, kannattaa kiinnittää huomiota sekä tunnelman luomiseen että pieniin yksityiskohtiin. Tässä kattava vinkkilista, jolla voit varmistaa, että ilta on täynnä iloa, hyvää ruokaa ja rentoa yhdessäoloa.

1. Suunnittele etukäteen

Pikkujoulut sujuvat parhaiten, kun kaikki on mietitty ja valmisteltu huolellisesti etukäteen. Suunnittele niin tarjottavat ruoat kuin juomat ja mieti, paljonko vieraita on tulossa. Laadi ostoslista ja varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat tarvikkeet juhlien järjestämiseen. Näin vältät viime hetken stressin ja voit itsekin nauttia juhlasta.

2. Panosta tunnelmaan

Pikkujoulut ovat vuoden tunnelmallisimpia juhlia, joten luo kodikas ja lämmin ilmapiiri. Tässä muutamia ideoita:

• Valaistus: Pehmeä ja lämmin valaistus tekee ihmeitä. Käytä paljon kynttilöitä ja jouluvaloja, jotka tuovat tilaan lämmintä hehkua.
• Koristeet: Joulukoristeet, kuten havunoksat, joulupallot, seppeleet ja lumihiutaleet, luovat kauniin ja juhlavasti koristellun tilan.
• Musiikki: Kokoa soittolista, jossa on sekä perinteisiä joululauluja että rentoa taustamusiikkia. Musiikki voi auttaa pitämään tunnelman rennon iloisena ja piristää illan edetessä.
• Tuoksut: Joulun tuoksut, kuten kaneli, neilikka, inkivääri ja piparkakku, voivat viedä tunnelman seuraavalle tasolle. Voit polttaa tuoksukynttilöitä tai valmistaa glögiä, joka levittää kodikasta tuoksua koko tilaan.

3. Monipuoliset tarjoilut

Suupaloissa kannattaa huomioida erilaiset maut ja ruokavaliot, jotta jokaiselle löytyy jotain mieleistä. Tarjoile suupaloja, jotka ovat sekä suolaisia, makeita että raikkaita:

• Erilaiset ruokavaliot: Varmista, että huomioit vieraiden erityisruokavaliot, kuten gluteenittomuus, maidottomuus tai vegaanisuus. Voit helposti tarjota vaihtoehtoja esimerkiksi gluteenittomilla kekseillä tai vegaanisilla juustoilla.
• Makeat vs. suolaiset: Tarjoa tasapainoisesti sekä suolaisia että makeita suupaloja. Piparkakut sinihomejuustolla tai lakritsitaatelit tuovat juhlavan makean twistin suolaisempien tarjottavien rinnalle.
• Värit ja esillepano: Muista, että suupalojen ulkonäkö on yhtä tärkeää kuin maku. Pienet yksityiskohdat, kuten koristelu tuoreilla yrteillä tai kauniilla astioilla, tekevät tarjoiluista visuaalisesti houkuttelevia. Käytä punaisia karpaloita, vihreitä yrttejä ja keltaista sitruunankuorta tuomaan väriä.

4. Juomavaihtoehdot kaikille

Hyvät juomat kruunaavat illan, mutta muista tarjota monipuolisesti sekä alkoholillisia että alkoholittomia vaihtoehtoja:

• Cocktailit: Pikkujouluihin sopivat erityisesti talviset, hedelmäiset ja mausteiset cocktailit. Kokeile esimerkiksi karpalo-rosmariini-cocktailia, päärynä gin fizzia tai makeaa omenapiirakka-cocktailia. Voit myös muokata reseptejä alkoholittomiksi versioksi, jotta kaikille löytyy vaihtoehto.
• Glögi: Lämmin glögi on klassinen juoma, joka sopii täydellisesti pikkujouluihin. Tarjoa sekä alkoholiton että alkoholillinen versio, ja lisää pöytään rusinoita ja manteleita, joita vieraat voivat lisätä juomiinsa.
• Itsepalvelu: Jos haluat pitää tunnelman rennompana, voit valmistaa juomabaarin, josta vieraat voivat sekoittaa omat juomansa. Aseta esille lasikannut, joihin olet valmistanut valmiiksi sekoitettuja cocktail-pohjia, kuten karpalomehua ja rosmariinisiirappia, ja anna vieraiden lisätä haluamansa alkoholit.

5. Pidä ohjelma rennon hauskana

Pikkujouluissa tärkeintä on hyvä fiilis, mutta voit silti järjestää pientä ohjelmaa, joka viihdyttää vieraita. Tässä muutamia ideoita:

• Lahjanvaihto: Järjestä pikkujouluihin perinteinen lahjanvaihto. Voitte esimerkiksi sopia, että kaikki tuovat mukanaan pienen lahjan (vaikkapa hintahaarukassa 5–10 euroa), jotka arvotaan leikkimielisesti juhlien aikana. Näin kaikki saavat kotiin viemisenä pienen yllätyksen.
• Tietovisa: Järjestä jouluaiheinen tietovisa, jossa testataan vieraiden tietämystä joulun perinteistä, musiikista ja elokuvista. Tämä on kepeä ja hauska tapa virittää keskustelua ja naurua.
• Yhteislaulu: Mikäli vieraat ovat musikaalisia tai pitävät laulamisesta, yhteislaulu tai karaoke voi olla loistava tapa nostaa tunnelmaa. Joululaulut ovat helppo ja tunnelmallinen valinta, mutta voit myös tuoda mukaan muita suosittuja hittejä.

6. Nauti myös itse juhlasta

Muista, että sinäkin olet osa juhlia, joten älä stressaa liikaa täydellisyyden tavoittelusta. Hyvä tunnelma syntyy siitä, että kaikki voivat rentoutua ja nauttia yhdessäolosta. Kun valmistelut ovat huolellisesti hoidettu etukäteen, sinulla on mahdollisuus viettää aikaa vieraidesi kanssa ja kokea pikkujoulujen iloa. Jätä aikaa myös omalle valmistautumiselle ja anna itsellesi lupa nauttia juhlasta – tämä heijastuu myös muihin.

Näiden vinkkien avulla voit varmistaa, että pikkujoulusi ovat täynnä hyvää tunnelmaa, herkullisia makuja ja lämpimiä hetkiä ystävien tai työtovereiden kanssa. Kun ruoka, juomat ja ohjelma on mietitty huolella, vieraasi muistavat iltasi vielä pitkään!

Näillä vinkeillä varmistat, että pikkujoulusi ovat onnistuneet ja vieraat poistuvat kotiin hymyssä suin!

The post Unohtumattomat pikkujoulut: parhaat suupalat ja juomavinkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen suolainen tarjottava juhliin – Kylmä herkkupizza

Kylmä herkkupizza koostuu mehevästä spelttipohjasta, joka saa makunsa puolikarkeista spelttijauhoista ja vehnäjauhoista. Taikinaan lisätään kuivahiivaa, öljyä ja ripaus suolaa, jotka antavat pohjalle herkullisen maun. Pohja paistetaan uunissa, kunnes se on kauniin kullanruskea ja rapea.

Täytteessä yhdistyvät herkulliset maut. Majoneesi, Creme Fraiche, suola, mustapippuri ja piparjuuritahna sekoitetaan yhteen ja levitetään pizzapohjan päälle. Tämä täyteläinen ja mausteinen seos antaa pizzalle herkullisen kermaisen maun. Savustettu kilohaili lisätään pizzan päälle, ja sen suolaisuus ja savunmaku täydentävät täytteen makua täydellisesti. Keltuaiset ja herkullinen mäti viimeistelevät pizzan, tuoden siihen hienostunutta makua ja näyttävyyttä.

Kylmä herkkupizza spelttipohjalla on herkullinen vaihtoehto juhlapöytään, ja se tarjoaa vaihtelua perinteisille pizzoille. Voit koristella pizzan tuoreella persiljalla tai tillillä, joka tuo siihen kauniin viimeistelyn.

Tarjoa tämä kylmä herkkupizza heti valmistuksen jälkeen, jotta sen maut pääsevät oikeuksiinsa. Se sopii mainiosti tarjottavaksi esimerkiksi cocktailtilaisuuksissa, syntymäpäiväjuhlissa tai illanistujaisissa. Vieraasi varmasti nauttivat tästä herkullisesta ja tyylikkäästä suolaisesta tarjottavasta.

Kokeile tätä reseptiä seuraavassa juhlatilaisuudessa ja ihastu sen herkullisiin makuihin ja helppouteen. Kylmä herkkupizza spelttipohjalla on varmasti nautinnollinen lisä juhlapöytään!

Kylmä herkkupizza

( spelttipohjalla )

n. 16 annosta

Taikina

• 3 dl 42 asteista vettä
• 11 g kuivahiivaa
• 1 rkl öljyä
• 1/2 tl suolaa
• 3 1/2 dl puolikarkeita spelttijauhoja
• n. 3 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte

• 1 dl majoneesia
• 2 à 150 g Creme Fraiche
• 1/4 tl suolaa
• mustapippuria myllystä
• 1- 2 tl piparjuuritahnaa
• 2 kpl à 120 g savustettua kilohailia öljyssä
• 2 Kananmunan keltuista, keitettyjä
• n. 4 rkl, haluamaasi mätiä
• Persiljaa tai tilliä, koristeluun

1. Lisää veteen kuivahiiva, auringonkukkaöljy, suola ja spelttijauhot. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää joukkoon vehnäjauhoja vähän kerrallaan. Vaivaa kunnolla. Lisää jauhoja sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Ripottele taikinan pinnalle hieman vehnäjauhoja ja peitä kulho liinalla.
3. Anna kohota noin 30 minuuttia.
4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kahdeksi pyöreäksi pohjaksi. Pistele pohjat haarukalla.
5. Paista pohjia 220 asteessa uunin keskitasossa noin 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.
6. Sekoita yhteen majoneesi, creme fraiche, suola, mustapippuri ja piparjuuritahna. Levitä seos pizzapohjien päälle.
   Valuta ylimääräiset öljyt pois savustetusta kilohailista. Asettele kilohailit pohjien päälle. Murustele keltuaiset pinnalle ja ripottele päälle mätiä. Koristele persiljalla tai tillillä. Tarjoa heti.

Juomasuositus

Kylmä herkkupizza kilohaililla on herkullinen ja tyylikäs tarjottava juhliin, ja sen seuraksi voit valita viinin, joka täydentää täyteläisiä makuja ja luo tasapainoisen makuyhdistelmän.

Kylmän herkkupizzan pariksi suosittelisin valkoviiniä, joka tarjoaa raikkautta ja hapokkuutta tämän tyyppisen ruoan kanssa. Tässä tapauksessa voit harkita Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistettua Sancerre-viiniä. Sancerre on peräisin Ranskan Loiren laaksosta ja sen viineissä on raikkaita sitruksisia ja yrttisiä sävyjä. Nämä maut täydentävät hyvin kilohailin suolaisuutta ja savunmakua, sekä tarjoavat raikkauden tasapainottamaan täytteen kermaisuutta.

Toinen vaihtoehto voisi olla Riesling-viini, erityisesti Saksasta peräisin oleva trocken-tyylinen Riesling. Riesling on tunnettu hapokkuudestaan ja monipuolisesta makuprofiilistaan, joka voi täydentää täytteen mausteisia ja suolaisia makuja. Rieslingin sitruksiset, omenaiset ja mineraaliset sävyt voivat luoda mielenkiintoisen kontrastin kilohailin ja täytteen makujen kanssa.

Viinien maut vaihtelevat valmistajasta, alueesta ja vuosikerrasta riippuen, joten kannattaa tutustua eri vaihtoehtoihin ja kokeilla erilaisia viinejä löytääkseen oman suosikkinsa.

Olut voi myös olla hyvä vaihtoehto tämän pizzan kanssa.

Koska kylmä herkkupizza kilohaililla on täyteläinen ja suolainen tarjottava, voit harkita valitsevasi oluen, joka tarjoaa raikkautta ja tasapainottaa täytteen makua. Pale Ale -tyylinen olut voi olla hyvä valinta, koska sen keskitäyteläinen maltaisuus ja pihkaiset humalan aromit täydentävät hyvin kilohailin suolaisuutta. Voit myös harkita valitsevasi vaalean belgialaisen vehnäoluen, joka tarjoaa raikasta sitruunaisuutta ja mausteisuutta, mikä voi luoda mielenkiintoisen kontrastin täytteen kermaisuuden kanssa.

Jälleen kerran on tärkeää huomata, että oluessa ja viinissä on laaja kirjo eri tyylejä ja makuja, ja jokaisella on omat mieltymyksensä. Kannattaa tutustua erilaisiin oluttyyleihin ja kokeilla eri vaihtoehtoja löytääkseen oman suosikkinsa.

The post Herkullinen suolainen tarjottava juhliin – Kylmä herkkupizza kilohaililla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kesä on erilaisten salaattien kulta-aikaa. Salaatit ovat monesti myös siitä kivoja, että ne on suhteellisen helppo valmistaa ja koota nopeasti. Kuten myös tämä Välimeren-salaatti. Tämä salaatti pitää nälkää myös hyvin, sillä salaatissa olevat kikherneet ovat kivan ruokaisia. Tätä salaattia on helppo valmistaa kerralla myös suurempi satsi, kesäiseen salaattibuffaan.

Print

Välimeren-salaatti

Servings 4 annosta

Ingredients

• 1 prk säilyke kikherneitä à 400 g
• 1 kpl keskikokoinen kurkku
• 250 g kirsikkatomaatteja
• 200 g halloumia
• 1 dl (valitsemiasi) oliiveja
• 200 g friseesalaattia tai muuta salaattia
• tuoretta minttua

Kastike

• 1 kpl murskattu valkosipulin kynsi
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 dl oliiviöljyä

Instructions

• Valuta ja huuhtele kikherneet.
• Puolita kurkku ja viipaloi puolikkaat pienemmiksi paloiksi. (Kuori kurkku halutessasi.)
• Puolita kirsikkatomaatit, tai jos suuria, jaa neljään osaan.
• Viipaloi halloumi ja paista kauniin kullanruskeaksi pannulla.
• Kokoa salaatti lisäämällä kaikki ainekset tarjoilulautaselle.
• Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja sekoita salaatin joukkoon.

The post Välimeren-salaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Erilaiset silliherkut maistuvat juhannuksena. Monesti silli paritetaan uusien perunoiden kanssa ja myös tämä muna-sinappisilli kannattaa tarjoilla niiden kera. Useimpien silliherkkujen valmistus tulee aloittaa jo hyvissä ajoin, mutta tämä herkullinen silliresepti vaatii vain parin tunnin tekeytymisajan.

Print

Muna-sinappisillilautanen

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 150 g matjessillifileitä
• 1/2 dl Dijon sinappia
• 1 tl sokeria
• 1 1/2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 dl rypsiöljyä
• nippu tilliä
• 1 rkl sitruunanmehua
• maun mukaan suolaa
• 1/4 tl valkopippuria

Lisäksi salaattiin

• 4 kpl keitettyä munaa
• 5-7 kpl retiisiä
• 50 g rucolaa
• tilliä

Instructions

• Viipaloi matjessilifilee noin 1 1/2 cm paksuisiksi siivuiksi.
• Laita kulhoon sinappi, sokeri ja omenaviinietikka. Sekoita.
• Lisää aluksi tippa kerrallaan rypsiöljyä samalla vatkaten voimakkaasti sähkövatkaimella. Kaada sen jälkeen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
• Hienonna puolet tillistä ja lisää sinappikastikkeeseen. Mausta seos sitruunanmehulla sekä suolalla että valkopippurilla. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää sillifileet ja laita jääkaappiin tekeytymään mielellään ainakin pariksi tunniksi.

Salaatin kokoaminen

• Keitä munat haluttuun kypsyyteen. Kuori ja halkaise puolikkaiksi.
• Pese ja siivuta retiisi.
• Aseta tarjoiluvadin pohjalle rucolaa ja lusikoi pinnalle sinappisilliä. Asettele munan puolikkaat ja retiisit päälle. Viimeistele tillin oksilla.
• Tarjoile leivän tai uusien perunoiden kera.

KATSO TÄSTÄ LISÄÄ JUHANNUKSEEN SOPIVIA KALARESEPTEJÄ:

JUHANNUKSEN KALAPÖYTÄ

The post Muna-sinappisillilautanen appeared first on Sweet Food O´Mine.