Aamiaiskakku

Tunnette minut varmaan jo sen verran hyvin, että tiedätte mieltymykseni kiireettömiin aamupaloihin ja brunssiin. Sekä sen, että hemmottelen mielelläni perhettäni erityisaamupaloin.  Oli sitten isänpäivä, syntymäpäivä, sunnuntai tai ihan muuten vaan tavallinen aamu, niin aina se ilahduttaa, nimittäin erityinen aamupala.

Sen ei tarvitse olla välttämättä suuren suuri kattaus eri herkkuja, vaan vähempikin voi riittää. Jos tiedät että toinen tahtoo aloittaa aamunsa puurolla, valmista se puuro hänellä ja lisää mukaan hiukan tuoreita marjoja, keitä kahvit. Herätä suukolla ja kutsu aamupalalle.

Meillä ollaan persoja makealle ja jos mies ja lapset saavat esittää toiveen, niin aamupalalta löytyy mielellään esimerkiksi näitä Cinnamon rollseja, köyhiä ritareita, nutella-voisarvia, aamiaisleivoksia tai tätä suursuosikkia, aamiaiskakkua.

Tämä aamiaiskakku ei nimestään huolimatta ole pelkästään aamuisin nautittava herkku, vaan sitä voi nauttia kellon ympäri.

Aamiaskakku

Kakku
1,2 dl  pehmennettyä voita
1 paketti philadelphia tuorejuustoa
3,6 dl sokeria
2 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1,2 dl maitoa

Muruseos päälle
1,2 dl vehnäjauhoja
1,2 dl fariinisokeria
1 dl sulatettua voita
Sekoita kaikki aineet yhteen

Valmistus
1.Vatkaa pehmeä voi ja tuorejuusto yhteen. Lisää sokeri  samalla sekoittaen.
Vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon.
2.Yhdistä kuivat aineet yhteen ja lisää vuorotellen maidon kanssa muna- sokeri seokseen.
Älä sekoita enää tässä vaiheessa kauaa, vaan ainostaan että aineet sekoittuvat.
3.Kaada taikina n.20x30cm leivinpaperilliseen uunivuokaan. Ripottele muruseos pinnalle ja paista 175 asteisessa uunissa n.40 min.

Tuoreet marjat tuovat luksuksen tuntua tavallisiinkin aamuihin. Lisää niitä jogurttiin tai popsi sellaisenaan. Itse pidän turkkilaisen jogurtin, marjojen ja hunajan yhdistelmästä.

Jos tahdon aloittaa viikonlopun aamun oikein ylellisesti, niin valmistan uppomunia. Yleensä niitä tuleekin tehtyä vain aamupalalle, mutta esim. näiden kesäkurpitsapihvien kanssa aivan taivaallisia.

TallennaTallenna