On aamuja, jolloin tekee mieli jotain tavallista parempaa. Sellaista, jossa yhdistyvät juuri pehmeä tuorejuusto, suolainen kylmäsavustettu kirjolohi ja sitruunan raikas sävy.

Lohitäytteiset aamiaisrinkelit sopivat yhtä hyvin kiireiseen arkiaamuun kuin viikonlopun rauhalliseen brunssipöytään. Ne valmistuvat muutamassa minuutissa, mutta näyttävät siltä kuin olisit nähnyt vaivaa enemmänkin. Siksi ne ovat täydellinen valinta esimerkiksi äitienpäiväbrunssille, juhlapöytään, jopa valmistujaisiin tai kevyeksi lounaaksi tai iltapalaksi.

Kylmäsavustettu kirjolohi tuo täyteläistä, pehmeän suolaista makua, jota kaprikset ja pikkelöity punasipuli raikastavat. Sitruunapippuri nostaa lohen aromit upealla tavalla esiin ja tuore tilli tai persilja viimeistelee kokonaisuuden. Jokainen elementti on yksinkertainen, mutta juuri yhdessä niistä syntyy harmoninen ja herkullinen makuelämys.

Jos etsit helppoa ja nopeaa aamupalaa, joka on samalla ravitseva ja näyttävä, nämä lohirinkelit ovat varma valinta. Ne ovat resepti, johon palaa yhä uudelleen.

Print

Lohitäytteiset aamiaisrinkelit

Servings 4 annosta

Ingredients

• 4 rinkeliä
• 8 viipaletta kylmäsavustettua kirjolohta
• 4 rkl maustamatonta tuorejuustoa
• sitruunapippuria maun mukaan
• kapriksia maun mukaan
• pikkelöityä punasipulia maun mukaan
• tuoretta tilliä tai persiljaa maun mukaan

Instructions

• Aloita valmistamalla pikkelöity punasipuli. (Jo vaikka päivää ennen.)
• Halkaise rinkelit.
• Levitä rinkeleiden halkaistulle pinnalle maustamatonta tuorejuustoa.
• Nosta kirjolohiviipaleet (4 kpl) rinkeleille.
• Mausta sitruunapippurilla.
• Lisää lohiviipaleiden päälle vielä kaprista, pikkelöityä punasipulia sekä tilliä tai persiljaa. Nosta paljaat rinkelin puolikkaat kanneksi.

Print

Pikkelöity punasipuli

Ingredients

• 1 dl etikkaa
• 2 dl sokeria
• 3 dl vettä
• 2 punasipulia ohuina viipaleina

Instructions

• Sekoita etikka, sokeri ja vesi yhteen.
• Sekoita kunnes sokeri on liuennut.
• Kuumenna neste.
• Kaada neste ohuiksi siivutettujen punasipulien päälle ja nosta tunniksi jääkaappiin.

The post Lohitäytteiset aamiaisrinkelit appeared first on Sweet Food O´Mine.

On olemassa reseptejä, joihin palaa aina uudelleen. Sellaisia, jotka toimivat joka kerta. Tämä granolaohje on juuri sellainen.

Se on rapea. Sopivan suolainen. Lempeän pähkinäinen. Ei liian makea, ei liian raskas, vaan tasapainoinen. Sellainen, joka antaa tilaa jogurtille, marjoille, maidolle tai vaikka pienelle lusikalliselle hunajaa. Se ei peitä muita makuja alleen, vaan täydentää niitä.

Granola on monelle aamun pelastus. Kun ei ehdi kokata, mutta haluaa silti syödä jotain, mikä tuntuu  hitusen paremmalta. Se on kulhollinen, joka valmistuu minuutissa, mutta maistuu siltä kuin olisit nähnyt vaivaa. Ja iltapäivällä se toimii välipalana, joka pitää nälän loitolla: rapeana, ravitsevana ja juuri sopivan täyttävänä.

Tämä on perusresepti sanan parhaassa merkityksessä. Se antaa rakenteen ja rytmin: kaurahiutaleet tuovat runkoa, pähkinät purutuntumaa, siemenet ravinteikkuutta ja pieni ripaus vaniljaa sekä suolaa nostaa kokonaisuuden aivan uudelle tasolle. Hunaja sitoo ja karamellisoi, uuni tekee kaiken taian.

Tästä perusohjeesta on helppoa lähteä rakentamaan myös oma versio. Lisätä mausteita, suklaata, sitrusta tai kuivattuja marjoja. Mutta sellaisenaankin se on jo erinomainen.

Raaka-aineet ratkaisevat

Granolassa raaka-aineita ei voi ”piilottaa” mihinkään, jokainen hiutale, siemen ja mauste maistuu sellaisenaan.

Tässä ohjeessa käytän gluteenittomia Urtekramin kaurahiutaleita, koska niiden rakenne pysyy paahdossa kauniina ja niistä tulee juuri oikeanlainen rapeus.

Siemenet ovat granolan sydän. Käytän itse Urtekramin:

– seesaminsiemeniä
– auringonkukansiemeniä
– pellavansiemeniä

Niiden laatu tuntuu sekä maussa että tietysti myös rakenteessa. Kun siemenet paahtuvat uunissa, niistä vapautuu pähkinäinen aromi, joka tekee tästä reseptistä niin toimivan. Muista, että hyvä siemen ei maistu kitkerältä, vaan täyteläiseltä.

Ja sitten vanilja.

Urtekramin vaniljajauhe on ollut minulle pitkään, kuten jo varmaan tässä vaiheessa tiedätte, luottotuote. Se tuo granolaan pehmeän sävyn ilman keinotekoista makua. Vanilja ei hallitse, mutta se sitoo kokonaisuuden yhteen.  Kun resepti on yksinkertainen, raaka-aineiden laatu korostuu. Siksi valitsen sellaiset tuotteet, joihin voin luottaa.

Tämä on sellainen perusresepti, joka toimii sellaisenaan. Rapea, sopivan suolainen ja pähkinäinen. Tästä on helppo lähteä rakentamaan oma versio. Katso vinkit alta!

Print

Granola

Servings 10 annosta

Ingredients

• 250 g kaurahiutaleita gluteenittomia, Urtekram
• 75 g hasselpähkinöitä
• 75 g manteleita
• 4 rkl seesamin siemeniä Urtekram
• 4 rkl auringonkukan siemeniä Urtekram
• 4 rkl pellavansiemeniä Urtekram
• 2 rkl rypsiöljyä
• 4 rkl juoksevaa hunajaa
• 1/2 tl vaniljajauhetta Urtekram
• 1/2 tl suolaa

Instructions

• Hienonna hasselpähkinät ja mantelit pienemmiksi paloiksi.
• Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
• Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja nosta pelti uunin keskitasolle.
• Kuumenna uuni 150 asteeseen.
• Paahda noin 30 minuuttia.
• Sekoita muutaman kerran paiston aikana. 
• Anna granolan jäähtyä täysin ennen kuin siirrät purkkiin.

Notes

Säilytä tiiviissä rasiassa tai purkissa huoneenlämmössä.

Variaatioita tähän pohjaan

– Lisää 1–2 tl kanelia ja ripaus kardemummaa, jos haluat lämpimän mausteisen version.
– Sekoita joukkoon paahdon jälkeen 100 g tummaa suklaata rouheena.
– Lisää kuivattuja marjoja (esim. karpaloita tai mustikoita) vasta jäähtyneeseen granolaan.
– Korvaa osa pähkinöistä kookoshiutaleilla.
– Lisää 2 rkl maapähkinävoita ja vähennä hieman öljyä – saat syvemmän, paahteisemman maun.
– Lisää appelsiinin tai sitruunan raastettua kuorta ja saat raikkaan version.

The post Granola appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kuvittele rauhallinen aamu, aurinko kurkistelee ikkunasta ja edessäsi odottaa kaunis kulhollinen vaniljaista chiavanukasta, jonka pinnalla on tuoreita marjoja ja värikkäitä hedelmiä. Täydellinen aloitus päivälle, eikö?

Chiavanukas on yksi niistä resepteistä, jotka yllättävät aina uudelleen – se on yhtä aikaa hurjan helppo valmistaa, ihanan herkullinen ja samalla täynnä ravinteikkuutta. Kun perinteiseen chiavanukkaaseen lisää aitoa vaniljajauhetta, muuttuu lopputulos astetta ylellisemmäksi ja vieläkin houkuttelevammaksi.

Miksi kannattaa kokeilla vaniljaista chiavanukasta?

• Valmistuu lähes itsestään jääkaapissa

• Sisältää runsaasti kuitua, proteiinia ja omega-3-rasvahappoja chia-siemenistä

• Vaniljajauhe antaa luonnollista makeutta ja upean aromin

• Täytteillä voit varioida fiiliksen mukaan

• Sopii niin aamuun, välipalaksi kuin jälkiruoaksi

Print

Vaniljainen chia-vanukas

Servings 1 annos

Ingredients

• 1/4 dl Chian siemeniä Urtekram
• 2 dl kasvijuomaa mantelijuoma tai kaurajuoma
• 1 rkl hunajaa Urtekram
• tuoreita marjoja

Instructions

• Sekoita chia-siemenet, kasvijuoma, vaniljajauhe ja hunaja keskenään kulhossa tai lasipurkissa.
• Anna seoksen tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia – mielellään yön yli. Chia-siemenet imevät nesteen ja muodostavat pehmeän, lusikoitavan vanukkaan.
• Koristele valmis chiavanukas runsaalla määrällä tuoreita marjoja, hedelmiä ja halutessasi esimerkiksi kookoslastuilla tai pähkinöillä.

Vinkki!

→ Halutessasi makeamman lopputuloksen voit lisätä hunajaa tai vaahterasiirappia maun mukaan.
→ Myös kookosmaito toimii pohjana ihanasti, jos kaipaat täyteläisyyttä.

Arjen luksusta helposti

Chiavanukas on täydellinen esimerkki siitä, että hyvää tekevä ruoka voi olla myös kaunista ja herkullista. Aito vaniljajauhe tuo vanukkaaseen pehmeyttä ja ihanaa aromia, kun taas chia-siemenet huolehtivat siitä, että aamiainen pitää nälkää pitkään.

Tämä on juuri se resepti, joka näyttää upealta myös brunssipöydässä tai toimii terveellisenä jälkiruokana viikonloppuna.

Ja mikä parasta – vaniljainen chiavanukas on helppo valmistaa vaikka jo edellisenä iltana valmiiksi odottamaan aamua.

Kokeile ja ihastu – luonnollisesti!

Urtekramin luomulaatuiset chia-siemenet ja vaniljajauhe ovat täydellinen pari, kun kaipaat arkeen pientä hyvää tekeviä herkkuhetkiä. Tämä chiavanukas saattaa hyvinkin nousta uuden lemppariaamiaisesi joukkoon.

Lisää ihania chia-reseptejä

Chiavanukas on vain yksi esimerkki siitä, miten monipuolisia chia-siemenet ovat keittiössä. Ne sopivat loistavasti niin aamupalalle, välipalaksi kuin vaikka jälkiruokiin.

Chia-siemenet sitovat nestettä, tuovat ruokaan rakennetta ja ovat täynnä hyvää tekevää ravintoa – kuitua, proteiinia ja omega-3-rasvahappoja. Ne ovat pieni ja helppo lisä arjen hyvinvointiin.

Jos innostuit tästä vaniljaisesta chiavanukkaasta ja haluaisit kokeilla lisää herkullisia chia-reseptejä, kurkkaa täältä lisää inspiraatiota:

👉 Tästä löydät lisää herkullisia chia-reseptejä

Sieltä löydät mm. erilaisia chiavanukkaita, tuorepuuroja, smoothieita ja muita herkkuja, joissa chia-siemenet pääsevät loistamaan.

Inspiroidu, kokeile ja löydä oma suosikkisi!

The post Vaniljainen chiavanukas – herkullinen ja ravitseva aamupala tai välipala appeared first on Sweet Food O´Mine.

Chia-kookosvanukas on raikas, pehmeä, täynnä hyvää tekeviä ainesosia ja silti vaivaton valmistaa. Se sopii täydellisesti aamuhetkiin, jolloin aurinko paistaa ikkunasta ja tekee mieli aloittaa päivä kevyesti mutta ravitsevasti. Tai iltaan, kun kaipaa pientä herkkua ilman sokeriähkyä.

Tässä vanukkaassa yhdistyvät kookosmaito, chiansiemenet, vaniljajauhe ja kardemumma, sekä sitruunan tai limetin raikas vivahde. Lopputulos on täyteläinen mutta raikas, lusikoitava herkku, joka on samalla maidoton, gluteeniton ja vegaaninen.

Chiansiemenet tekevät vanukkaasta kevyen mutta täyttävän, ja kookosmaito antaa siihen pehmeyttä. Kardemumma ja vanilja tuovat mukaan lempeää mausteisuutta, joka sopii ihanasti kesäiseen makumaailmaan. Ja parasta on, että valmistus vie vain pari minuuttia – loput hoitaa jääkaappi.

Valmistatko brunssia, eväitä piknikille tai etsitkö hyvää arkivälipalaa? Tämä chia-kookosvanukas toimii tilanteessa kuin tilanteessa – ja sen voi helposti viimeistellä tuoreilla marjoilla, hedelmillä tai paahdetuilla kookoslastuilla.

Alta löydät reseptin sekä parhaat vinkkini vanukkaan variointiin – tervetuloa nauttimaan kevyistä mutta herkullisista hetkistä.

Chia-kookosvanukas – helppo, raikas ja kuitupitoinen herkku

Tässä reseptissä käytetään Urtekramin luomutuotteita, kuten täyteläistä kookosmaitoa, ravinteikkaita chiansiemeniä sekä aidosti aromaattisia mausteita: kardemummaa ja vaniljaa. Mukaan lisätään raikasta sitrusta ja ripaus makeutta.

Miksi chia-kookosvanukas kannattaa kokeilla?

• Valmistuu ilman keittämistä

• Kuitupitoinen & täyttävä – sopii niin aamu- tai iltapalaksi

• Luonnolliset raaka-aineet

• Täysin kasvipohjainen

• Vain muutama raaka-aine – silti maksimimaku!

Print

Chia-kookosvanukas

Servings 4 annosta

Ingredients

• 400 ml kookosmaitoa Urtekram
• 5 rkl chiansiemeniä Urtekram
• 1/2 rkl limetin tai sitruunan kuoriraastetta luomu
• 2 rkl limetin tai sitruunan mehua
• 1/2 tl vaniljajauhetta Urtekram
• 1/4 tl kardemummajauhetta Urterkam
• 2 rkl halutessa vaahterasiirappia Urtekram

Instructions

• Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhossa. Anna seoksen seistä noin 5 - 10 minuuttia sekoita huolellisesti uudelleen.
• Jaa neljään annoskulhoon ja sekoita vielä kerran jokaisessa purkissa. Siirrä jääkaappiin. Anna tekeytyä vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
• Tarjoile sellaisenaan tai täydennä tuoreilla marjoilla, paahdetuilla kookoslastuilla, granolalla tai hedelmäviipaleilla.

Vinkkejä ja variaatioita:

• Käytä pohjana myös kauramaitoa + kookoskermaa jos haluat miedomman kookoksen maun.

• Ripottele päälle Urtekramin paahdettuja kookoslastuja ennen tarjoilua – saat tekstuuria ja makua lisää.

• Lisää joukkoon lusikallinen Urtekramin maapähkinävoita tai raastettua tummaa suklaata, jos kaipaat pientä luksusta.

Chia-kookosvanukas on juuri sellainen resepti, joka säästää aikaa mutta ei tingi mausta. Se toimii niin kiireisessä arjessa kuin rauhallisella viikonloppubrunssilla. Kun valitset laadukkaat ja luomulaatuiset raaka-aineet, myös yksinkertaisista aineksista syntyy täyteläinen, ravitseva ja herkullinen kokonaisuus.

The post Chia-kookosvanukas appeared first on Sweet Food O´Mine.

Pilvikananmunat eli Cloud Eggs ovat täydellinen esimerkki juuri siitä: tavallisesta kananmunasta syntyy hetkessä jotakin ihan erityistä. Kuohkea, ilmava valkuaispilvi ja sen keskellä kullankeltainen, valuvaksi jätetty keltuainen tekevät tästä aamiaisherkusta lähes taianomaisen.

Pilvikananmunissa yhdistyy kaikki se, mikä tekee aamupalasta ihanaa: ne ovat yksinkertaisia valmistaa, mutta näyttävät silti siltä kuin olisit nähnyt niiden eteen hurjan vaivan. Todellisuudessa tarvitset vain kananmunia, vähän aikaa – ja ripauksen fiilistelyä.

Ne sopivat täydellisesti viikonlopun hitaisiin aamuihin, brunssikattaukseen, ystävien yllättämiseen tai vaikka siihen tavalliseen arkipäivään, kun tekee mieli hemmotella itseä.

Ja mikä parasta – pilvikananmunien sydämessä on se hetki, kun lusikka uppoaa pehmeän valkuaispilven läpi ja keltuainen valuu hitaasti leivän päälle. Pieni, täydellinen hetki.

Pilvikananmunat eli Cloud Eggs – helppo tapa tehdä aamiaisesta erityinen

Haluatko tuoda aamiaiseen tai brunssiin ripauksen jotakin erityistä, mutta kuitenkin vaivattomasti? Pilvikananmunat eli Cloud Eggs ovat täydellinen ratkaisu! Ne näyttävät upeilta, maistuvat ihanilta ja valmistuvat yllättävän helposti muutamassa minuutissa.

Kuohkea, ilmava valkuaispilvi kätkee sisäänsä täydellisen valuvan keltuaisen. Näitä kananmunia on lähes pakko dipata tuoreeseen leipään!

Print

Pilvikananmunat

Servings 4 annosta

Ingredients

• 4 kananmunaa
• ripaus suolaa

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Erottele valkuaiset ja keltuaiset huolellisesti. Varo, ettei keltuaiseen pääse yhtään valkuaista.
• Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa paksuksi, pehmeäksi ja kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
• Lusikoi valkuaisvaahto leivinpaperin päälle neljäksi erilliseksi keoksi ”pilveksi” uunipellille.
• Tee jokaisen pilven keskelle pieni kuoppa keltuaista varten.
• Paista valkuaispilviä uunin keskitasolla, noin 7 minuuttia.
• Ota pelti uunista ja aseta varovasti keltuaiset kuoppiinsa.
• Paista vielä noin 3 minuuttia.

Vinkki!

Mikäli haluat täysin kypsän keltuaisen, voit jatkaa paistamista muutaman minuutin pidempään. Valuva keltuainen on kuitenkin Cloud Eggsin juju!

Tarjoiluidea: Dipattava herkku

Pilvikananmunat ovat parhaimmillaan tuoreen, rapeaksi paahdetun leivän päällä tai rinnalla.

Lisäksi voit tarjoilla pilvikananmunat esimerkiksi:

• avokadotahnan kanssa

• tuoreen yrttisilpun kera

• keitetyn parsan kanssa

• rapean pekonin tai savulohen kaverina

Pilvikananmunat ovat täydellinen brunssi- tai viikonloppuaamiaisherkku

Parasta pilvikananmunissa on niiden helppous ja wow-efekti. Tämä on juuri sellainen resepti, jolla yllätät perheen, ystävät tai vaikka itsesi tavallisena viikonloppuaamuna.

Pilvikananmunat eli Cloud Eggs sopivat loistavasti:

• äitienpäivän aamiaiseen

• viikonloppubrunssille

• juhlapäivän aamupalalle

• tai arjen pieneen luksushetkeen

Pilvikananmunat – helposti herkullista

Jos kaipaat jotain uutta ja erilaista aamupalapöytään, kokeile pilvikananmunia! Ne näyttävät upeilta, ovat kevyitä, ilmavia ja samalla täynnä kananmunan tuttua, lempeää makua. Ja mikä parasta – täydellisen valuvan keltuaisen kanssa ne ovat lähes vastustamattomia.

Dipattavaa, herkuteltavaa ja ihanan erilaista – juuri sitä, mitä hyvä aamiainen tai brunssi kaipaa!

The post Pilvikananmunat eli Cloud Eggs – näyttävä ja helppo aamiaisherkku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vohvelibrunssi on samalla rento ja näyttävä tapa juhlistaa äitiä – ja siitä voi helposti tehdä koko perheen yhteisen pienen juhlaperinteen.

Täydellinen vohveliohje löytyy täältä

Jos etsit täydellistä belgialaisten vohveleiden ohjetta, löydät sen täältä:
👉 Belgialaiset vohvelit – täydellinen resepti ja vinkit taikinan maustamiseen

Ideoita äitienpäivään – hemmottele äitiä ihanalla vohvelibrunssilla

Kaunis kattaus tekee hetkestä juhlan

Äitienpäivän aamiaispöytään kannattaa panostaa – edes pienillä asioilla. Esimerkiksi:

• kukkia pöytään tai yksittäisiin vohveleihin koristeeksi (syötävät kukat)

• kangasservietit tai kauniit kupit

• äidille oma kortti tai pieni yllätys lautaselle

Pienet yksityiskohdat tekevät tavallisesta aamiaisesta heti erityisen.

Tarjoa vohvelit brunssityyliin

Äitienpäivän vohvelibrunssissa idea on, että jokainen saa koota oman unelmiensa vohveliannoksen. Kata valmiiksi esille erilaisia täytteitä ja lisukkeita – makeaa ja suolaista rinnakkain.

Esimerkiksi:

• marjat ja hedelmät

• pähkinät, granola tai kookoslastut

• jogurtti tai kermavaahto

• tahnat ja levitteet

• juustot, avokado tai savulohi

Tunnelmaa viimeistelevät yksityiskohdat

♡ Kaunis kattaus
♡ Syötävät kukat koristeena
♡ Itse puristettu mehu tai kahvihetki äidin lempikupista
♡ Lempeä aamu ilman kiirettä

Vohvelibrunssi on ihana, helposti muokattava ja lämmin tapa juhlia äitiä

Parasta vohvelibrunssissa on sen rentous ja yhdessäolo. Vohvelit ovat täydellinen pohja erilaisille mauille ja tunnelmille – oli äidin suosikki sitten makea tai suolainen.

Ja mikä tärkeintä: tärkeintä ei ole täydellisyys, vaan yhdessä vietetty hetki ja ajatus äidin ilahduttamisesta.

Inspiraatiota äitienpäivään löydät myös täältä:

👉 Belgialaiset vohvelit – täydellinen resepti ja vinkit taikinan maustamiseen

The post Ideoita äitienpäivään – hemmottele äitiä ihanalla vohvelibrunssilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Belgialaiset vohvelit ovat yksi niistä leivonnaisista, jotka sopivat ihan jokaiseen hetkeen. Ne ovat täydellinen valinta kiireettömään viikonloppuaamuun, brunssille, iltapäiväkahvin kaveriksi tai jälkiruoaksi juhlapöytään. Pehmeä sisus ja rapea pinta tekevät niistä vastustamattoman herkun, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisille.

Mutta tiesitkö, että belgialaiset vohvelit voivat olla paljon muutakin kuin vain perinteisiä sokerilla makeutettuja vohveleita? Vohvelitaikina on itse asiassa kuin tyhjä taulu — siihen voi lisätä makua, mausteita ja rakennetta juuri oman mielikuvituksen mukaan. Taikinaa voi tuunata vuodenaikojen, tilaisuuden tai vaikka oman fiiliksen mukaan.

Kun opit maustamaan vohvelitaikinan, koko vohvelikokemus nousee ihan uudelle tasolle. Yllätä itsesi ja muut rohkeasti uusilla mauilla!

BELGIALAISET VOHVELIT

Miksi vohvelitaikinaa kannattaa maustaa?

Vohvelien viehätys piilee paitsi niiden rakenteessa, myös siinä, että ne ovat niin monipuolisia. Taikinan pieni twisti voi muuttaa koko lopputuloksen tunnelmaa. Syksyllä kaipaat ehkä lämmittäviä mausteita, kesällä raikkautta, joskus taas jotain suklaista tai pähkinäistä.

Mausteilla ja erilaisilla makeuttajilla voi luoda täysin uusia makumaailmoja — ilman suurta vaivaa.

Urtekramilta löytyy upea ja kattava valikoima luomutuotteita, joilla voi viedä perinteiset vohvelit aivan uudelle tasolle. Erilaiset mausteet, luonnolliset makeuttajat ja pienet lisäykset taikinaan tekevät vohveleista aina vähän erityisempiä – ja lopputulos on sekä herkullinen että persoonallinen.

Tässä postauksessa jaan parhaat vinkit, ideat ja makuyhdistelmät, joilla loihdit vohveleista juuri sinun näköisesi – aina kaakaovohveleista mausteisiin talvivohveleihin!

Miten tuunata belgialaiset vohvelit

Kookossokeri – karamellimaista pehmeyttä

Perinteisen valkoisen sokerin voi vaihtaa vohvelitaikinassa helposti kookossokeriin. Se tuo makeuteen syvyyttä ja aavistuksen toffeemaista makua, joka sopii erityisen hyvin esimerkiksi kanelin tai kaakaon kanssa.

Kaneli, kardemumma ja vanilja – mausteklassikot

Ripaus mausteita tekee vohveleista heti astetta houkuttelevampia. Kaneli ja kardemumma jauheet ovat täydellinen yhdistelmä erityisesti syksyyn ja talveen. Vaniljajauhe tai vaniljasokeri puolestaan antaa pehmeää makeutta ja ihanaa tuoksua.

Kaakaojauhe – kun tekee mieli suklaata

Jos kaipaat suklaisia vohveleita, lisää taikinaan 2-3 ruokalusikallista kaakaojauhetta. Lopputulos on täydellinen suklaan ja vaniljan ystävälle – ja sopii erityisen hyvin marjojen tai kermavaahdon kanssa tarjoiltavaksi.

Inkivääri – pientä potkua talveen

Inkiväärijauhe on ihana lisä esimerkiksi kanelin ja kardemumman rinnalle. Se tuo pientä lämmittävää terävyyttä, joka toimii upeasti kylminä päivinä.

Sesonkien inspiroimat makuyhdistelmät vohveleihin

Täytteillä viimeistelet makumaailman

Kun taikina on tuunattu, täytteillä ja lisukkeilla voi viimeistellä vohvelit juuri oikeaan tunnelmaan.

Makeaan vohveliin sopii:

• Marjat ja hedelmät

• Kookoskermavaahto tai vaniljarahka

• Hunaja tai siirappi

• Pähkinävoi tai tahinitahna

• Suklaakastike tai marjakastike

Suolaiseen vohveliin sopii:

• Skagen- tai katkaraputäyte

• Avokado ja sitruuna

• Hummus ja paahdetut kasvikset

• Savulohi ja tilli

• Fetajuusto ja yrtit

Vinkki: Vohvelibaari tuo brunssiin iloa

Erityisen hauska idea on kattaa vohvelibaari, jossa jokainen saa täyttää oman vohvelinsa haluamillaan täytteillä. Tarjoa vieraille eri mausteisia vohveleita — esimerkiksi kaakaovohvelit, kaneli-kardemummavohvelit ja perinteiset vaniljavohvelit — ja paljon erilaisia makeita ja suolaisia täytteitä.

Se on helppo tapa tehdä brunssista tai juhlasta hauska ja osallistava!

Vohvelitaikinan tuunaaminen on pieni teko, jolla on suuri vaikutus

Belgialaiset vohvelit ovat herkku, joka ansaitsee tulla kokeilluksi monessa eri muodossa. Kun uskallat leikitellä taikinan mausteilla ja täytteillä, saat joka kerta vähän erilaisen elämyksen.

Maustettu vohvelitaikina tekee arjestakin juhlaa — ja parhaimmillaan tuo lautaselle sesongin maut, omat lempimausteet ja juuri sen fiiliksen, jota sillä hetkellä kaipaat.

RESEPTI

BELGIALAISET VOHVELIT

The post Miten tuunata belgialaiset vohvelit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Parasta belgialaisissa vohveleissa on niiden monipuolisuus: ne voi tarjota makeana tai suolaisena, täyttää, koristella ja rakentaa näyttäväksi tarjottavaksi tilanteen mukaan.

Mikä tekee belgialaisista vohveleista niin erityisiä?

Belgialaiset vohvelit eroavat rakenteeltaan perinteisistä vohveleista. Taikina on usein hieman tuhdimpaa ja siihen käytetään reilusti munia, voita ja piimää tai maitoa, mikä tuo mehevyyttä ja makua.

Lisäksi belgialaiset vohvelit ovat täydellisiä variaatioihin — niitä voi maustaa, tuunata ja tarjoilla lukemattomilla tavoilla.

Print

Belgialaiset vohvelit

Servings 10 kpl

Ingredients

• 3 kananmunaa
• 1 3/4 dl sokeria
• 5 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl vaniljajauhetta (Urtekram)
• 3 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 5 dl piimää
• 200 g voita sulatettuna

Instructions

• Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet yhteen.
• Lisää jauhoseos ja piimä vuorotellen muna-sokerivaahtoon.
• Lisää lopuksi sula voi ja sekoita taikina tasaiseksi.
• Kuumenna vohvelirauta.
• Kaada noin ¾ dl taikinaa rautaan kerrallaan ja paista vohveleita noin 6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Näin tarjoilet belgialaiset vohvelit – ideat joka makuun

Makea klassikko:

• Tuoreita marjoja

• Vaahdotettua kermaa tai vaniljakreemiä

• Hedelmiä ja siirappia

• Suklaakastiketta tai nutellaa

• Karamellisoituja pähkinöitä tai pähkinävoita

Raikkaan moderni:

• Jogurttia tai rahkaa

• Hunajaa tai agavesiirappia

• Granaattiomenaa tai passionhedelmää

• Mantelilastuja tai granolaa

Suolaiset belgialaiset vohvelit grahamjauhoista

Paksut ja rapeat belgialaiset vohvelit saavat tässä reseptissä makua ja ruokaisuutta grahamjauhoista sekä Västerbotten-juustosta.

Print

Suolaiset belgialaiset vohvelit

Servings 6 annosta

Ingredients

• 100 g voita
• 2 kananmunaa
• 4 dl maitoa
• 1 dl kuohukermaa
• 3 dl grahamjauhoja
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 mm suolaa
• 4 tl leivinjauhetta
• 2 rkl öljyä esim. rypsi
• 2 dl Västerbottensost raasteena

Instructions

• Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
• Vatkaa munat, maito ja kerma kevyesti käsivispilällä.
• Sekoita toisessa kulhossa grahamjauhot, vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos nesteeseen ja vispaa tasaiseksi.
• Lisää öljy ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja hieman paksummaksi massaksi.
• Raasta juusto ja sekoita se taikinan joukkoon.
• Kuumenna vohvelirauta hyvin. Voitele se voilla ennen jokaista vohvelia, jotta saat mahdollisimman rapean pinnan.
• Paista vohveleita 2-3 minuutin ajan, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
• Siirrä valmiit vohvelit ritilälle ja pidä lämpimänä uunissa (90-100 asteessa) tarjoiluun asti. Näin ne pysyvät rapeina.

Suolaiset grahamvohvelit resepti on vapaasti suomennettu koket.se – Belgiska grahamsvåfflor reseptistä.

Suolainen herkku:

Belgialaiset vohvelit toimivat täydellisesti myös suolaisina pikkutarjottavina!

Kokeile täytteeksi esimerkiksi:

• Skagen tai katkaraputäyte

• Savulohi, piparjuurikreemi ja tilli

• Avokado ja chili

• Hummus ja paahdetut kasvikset

• Kylmäsavuporo tai kinkku

• Fetajuusto ja marinoidut punasipulit

Vohvelibaari – brunssin tai juhlien hitti

Yksi hauska tapa tarjoilla belgialaisia vohveleita on rakentaa vohvelibaari, jossa jokainen saa koota oman suosikkivohvelinsa. Katat pöytään erilaisia täytteitä, kastikkeita, marjoja, hedelmiä, levitteitä, suolaisia ja makeita vaihtoehtoja – ja jokainen saa loihtia oman unelmavohvelinsa.

Tämä toimii loistavasti niin brunssilla, synttäreillä kuin illanistujaisissa!

Belgialaiset vohvelit ovat klassikkoleivonnainen, joka ihastuttaa aina. Ne sopivat tilanteeseen kuin tilanteeseen — olivatpa ne sitten makeita tai suolaisia, täytettyjä tai pelkistettyjä. Ne tuovat arkeen pientä luksusta ja juhlaan ripauksen hauskuutta.

Kokeile rohkeasti eri täytteitä ja makuyhdistelmiä – ja ennen kaikkea nauti!

The post Belgialaiset vohvelit – täydellinen resepti ja vinkit taikinan maustamiseen appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tällä ohjeella valmistat perinteisesti skonssien kanssa nautittavan clotted creamin. Tämä paksu, hieman karamellisoitunut ja runsasrasvainen kerma on ollut osa Länsi-Englannin maatalousperinnettä vuosisatojen ajan. Clotted cream – tunnetaan myös nimillä Cornish cream, Devonshire cream ja scalded cream – on nykyään tärkeä osa niin brittiläistä teetunnelmaa kuin monia muita herkullisia jälkiruokia.

Clotted Cream – Perinteinen herkku skonssien kaveriksi

Print

Clotted Cream

Ingredients

• 1 l kuohukermaa

Instructions

• Kaada kerma matalaan uunivuokaan.
• Lämmitä uuni 85 asteeseen ja aseta vuoka uunin keskitasolle.Jätä uuniin noin 12 tuntia. Tänä aikana kerman pinnalle muodostuu paksu, kellertävä kerros.
• Ota vuoka uunista ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä.
• Peitä vuoka huolellisesti muovikelmulla ja siirrä se jääkaappiin vähintään vuorokaudeksi. Tämä vaihe syventää makua ja tiivistää kerman rakennetta.
• Kuori jähmettynyt päällinen sopivaan kulhoon ja peitä sen jälkeen muovikelmulla. Nosta jääkaappiin.
• Clotted cream säilyy jääkaapissa muutaman päivän, joten voit nauttia siitä useamman kerran.

Haluatko leipoa myös skonssit itse?

Jos ihastuit ajatukseen kotitekoisesta clotted creamista, suosittelen lämpimästi leipomaan myös skonssit itse. Näillä pehmeillä, hieman makeilla leivonnaisilla luot aidon englantilaisen teehetken tunnelman. Tutustu Englantilaiset Skonssit -reseptiin (noin 12 kpl), josta löydät selkeät ohjeet ja ainekset herkullisten skonssien valmistamiseen. Yhdessä clotted creamin ja hillon kanssa nämä skonssit ovat vastustamaton makukokemus!

Englantilaiset skonssit

Englantilainen Afternoon Tea

Englantilainen itapäivätee

Englantilainen iltapäivätee (tai yksinkertaisesti afternoon tea) on brittiläinen perinne, jossa nautitaan kevyt ”ateria” teellä, voileivillä, skonssilla ja kakkujen parissa myöhäisiltapäivällä, yleensä kello 15.30–17.00 välillä. Tämä tapa sai alkunsa 1840-luvulla, kun yläluokka halusi täyttää lounaan ja myöhäisen illallisen välissä olevan aukon.

Alkuperä ja historia

Teenjuonti Englannissa yleistyi kuningas Charles II:n ja hänen portugalilaissyntyisen vaimonsa, Catherine de Braganzan, ansiosta. Varsinainen iltapäivätee-konsepti kehitettiin kuitenkin vasta 1840-luvulla, kun Anna Russell, Bedfordin herttuatar, alkoi pyytää ”teetä, leipää, voita ja kakkua” nälkäänsä iltapäivällä. Aikana, jolloin illallinen tarjoiltiin usein vasta kello 21, sai tämä kevyt ateria suuren suosion varakkaiden ja eliitin keskuudessa. Iltapäivätee antoi myös hyvän mahdollisuuden esitellä kauniit posliinit ja pöytäliinat, ja huippuluokan hotellit sekä ravintolat nousivat tärkeiksi tapaamispaikoiksi.

Menu

• Suolaiset: Sormileivät täytteillä, kuten kurkku, munasalaatti, savustettu lohi tai tuorejuusto.
• Skonssit: Lämpimät skonssit, joita tarjoillaan usein clotted creamin ja hillon kera.
• Makeat merkut: Valikoima kakkuja ja leivonnaisia, esimerkiksi Victoria sponge cake, Battenberg-kakku, skonssit tai hedelmätortut.
• Tee: Kupillinen vastakeitettyä teetä, kuten mustaa teetä, Earl Greytä tai oolong-teetä.

Lähde: Wikipedia.fi – Afternoon tea

The post Clotted cream appeared first on Sweet Food O´Mine.

Miksi Urtekramin vaniljajauhe on erityinen?

Urtekramin vaniljajauhe valmistetaan luonnonmukaisista raaka-aineista ilman lisäaineita, mikä takaa aidon ja intensiivisen maun. Se on täydellinen valinta, kun haluat lisätä ruokaan vaniljan klassista makeutta ja syvyyttä. Jauheen monikäyttöisyyden ansiosta voit hyödyntää sitä niin leivonnassa, jälkiruoissa, terveellisissä herkuissa kuin aamupaloillakin. Se on yksinkertaisesti täydellinen yhdistelmä käytännöllisyyttä ja laatua.

Vaniljajauhe – keittiön monikäyttöinen luottotuote

Urtekramin vaniljajauhe sopii lähes kaikkeen, ja sen käyttömahdollisuudet ovat rajattomat. Tässä muutamia esimerkkejä siitä, mihin kaikkeen tätä ihanaa maustetta voi hyödyntää.

Käyttövinkit – näin saat kaiken irti vaniljajauheesta

1. Leivonta

Vaniljajauhe on ehdoton valinta erilaisiin leivonnaisiin, sillä se tuo juuri sopivan makeuden ja täyteläisyyden esimerkiksi kakkuihin, kekseihin ja piirakoihin. Kokeile näitä herkullisia reseptejä:

• Banaani-saksanpähkinäkakku
• Pistaasiviipaleet
• Sokerikakku suklaapallotaikinalla
• Prinsessaleivokset

2. Jälkiruoat

Vanilja kuuluu jälkiruokiin kuin itsestään. Se antaa kerroksellisuutta ja makua erilaisiin herkutteluhetkiin. Näistä resepteistä löydät inspiraatiota:

• Kermainen omenariisiunelma lasissa
• Herkullinen ja terveellinen omenakaurapaistos paistinpannulla
• Täydellinen suklaakerroskakku

3. Terveellisemmät herkut

Vaniljajauhe toimii loistavasti terveellisissä jälkiruoissa ja herkuissa, koska se tuo makeutta ilman lisättyä sokeria. Kokeile vaikkapa näitä:

• Terveelliset Reese’s-tyyliset maapähkinävoimunat
• Mehevä sitruunakakku (sokeriton)
• Keto-donitsit (sokerittomat ja gluteenittomat)

4. Juhlavammat kakut

Jos haluat valmistaa jotain erityisen hienostunutta, vaniljajauhe on olennainen ainesosa. Näissä kakuissa vaniljan maku pääsee loistamaan:

• Tom Cruisen suosikkikakku: valkosuklaa-kookoskakku
• Täydellinen suklaakerroskakku

5. Aamupalat ja välipalat

Ripaus vaniljajauhetta voi tehdä ihmeitä myös arkisille aamupaloille ja välipaloille. Lisää sitä esimerkiksi jogurttiin, smoothieen, puuroon tai granolaan saadaksesi pehmeän ja makean maun. Kokeile näitä reseptejä:

• Porkkanapuuro
• Herkullinen vadelmasmoothie
• Omenasmoothie – terveellinen herkku päivän eri hetkiin

Vaniljajauhe on todellinen keittiön monikäyttötuote, joka tuo sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin pehmeän ja täyteläisen maun.

Inspiroidu ja kokeile näitä herkullisia reseptejä – ja huomaa itse, kuinka suuri ero pienellä ripauksella vaniljajauhetta voi olla!

The post Vaniljajauhe – keittiön monikäyttöinen luottotuote appeared first on Sweet Food O´Mine.