Omenoita ei enää omalta pihalta löydy, mutta kaupasta kyllä. Tein tämän omenapaistoksen viimeisistä oman puun omenoista. Muistan, kuinka kuukausi sitten otin kuvia paistoksesta ja manasin sitä, että aurinko laskee jo 18.09. En ehtinyt saada kuvaa valmiista herkusta, koska, kun se oli valmis oli myös aurinko valmis ja laskenut mailleen. Nyt ollaan taas kuukausi eteenpäin siitä ja vielä pimeämpää on.
Pimeään iltapäivään voisikin siis taas paistaa tätä omenapaistosta. En oikein tiennyt, että kuinka nimeäisin tämän herkun. Kutsuisinko omenapaistokseksi vai piirakaksi. Mennään nyt sitten kuitenkin sillä paistoksella, koska tässä ei ole tyypillistä piirakkapohjaa. Pelkästään ihanan rapsakka ja murumainen päällinen.
Omena-murupaistos tai omenahyveeksikin joskus kutsuttu paistos on naurettavan helppo valmistaa. Omenat lohkotaan piirakkavuokaan ja päälle murustellaan nopeasti valmistuva muruseos. Valmiin paistoksen kera tarjotaan kermaista vaniljajäätelöä.
Omena-murupaistos
n. 6-8 annosta
Muruseos
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl sokeria
100 g sulatettua voita
3/4 dl vaaleaa siirappia
Vuokaan
3-4 kirpeää omenaa
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
3 rkl sokeria
Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.Pese ja kuutioi omenat pieniksi paloiksi.
3.Lisää omenat pyöreän piirakka vuoan pohjalle ( noin 26 halkaisijaltaan ) ja ripottele pinnalle kaneli, kardemumma ja sokeri.
4.Sekoita muruseoksen ainekset yhteen ja levitä omenoiden pinnalle.
5.Paista piirakkaa uunin alatasossa noin 30 minuuttia.
Tarjoa paistos vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera, kun piirakka on vielä lämmin.
Lisää omenaleivonnaisia löydät tästä:
