Talvisalaatti

Kaupallisessa yhteistyössä Le Creuset

Tähän vuodenaikaan ilmestyy sisustuskuvastojen ja kauppojen hyllyille ihania keväisiä sisustustuotteita. Olen huokaillut koko alkuvuoden vaaleanpunaisen ja vihreän yhdistelmiä. Meillä keittiössä näkyykin nyt ihanaa vaaleanpunaista ja sen vastaparina Le Creusetin uuden Palm-värisarjan astioita.

Le Creusetiltä on siis ilmestynyt uusi raikas väri nimeltä Palm, joka sopii loistavasti kevät talven ja kevään kasvisruokien tarjoiluun. Palm-väri muistuttaa Greenery 15-0343 -sävyä, jonka PANTONE valitsi vuoden väriksi vuonna 2017.

Palm-väri hurmasi minut kerta heitolla, kun näin sen ensimmäisen kerran. Enkä edes tiennyt olevani vihreän ystävä sitä ennen. Jos vaaleanpunainen kuulostaa hurjalta vastaparilta, niin Le Creusetin Palm-väri on aivan ihastuttava sellaisenaan taikka valkoisen vastaparina. Joka tapauksessa aivan mahtava väri kevään kattauksiin.

Kyllä se kevät sieltä hiipii pikkuhiljaa. Ainakin sen voi tuoda ruokapöytään tämän ihanan värin myötä. Se saikin minut innostumaan ja pyöräyttämään raikkaan talvisalaatin Le Creusetin yleissalaattikulhoon. Seuraksi vastaleivottua leipää ja salaatti toimii vaikka kivana alkusalaattina. Toki sen seurana voi tarjota vaikkapa erilaisia kalaruokia. Tuli heti mieleeni, että savustettu lohi sopisi tämän salaatin seuraksi.

Ihanan raikas ja kaunis talvisalaatti piristää tänä pitkänä vuodenaikana.

Talvisalaatti

n. 6:lle

Salaatti
2 pss à n. 150 g valitsemaasi salaattisekoitusta
1 granaattiomena
n. 1/2 appelsiini pieninä viipaleina
100 g fetajuustoa
mustapippuria, maun mukaan

Paahdetut pekaanipähkinät
125 g pekaanipähkinöitä
3 rkl vaahterasiirappia
1/4 cayennepippuria

Kastike
1/2 dl appelsiinin mehua
2 tl appelsiinin raastettua kuoriosaa
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamicoa
suolaa tarvittaessa, maun mukaan

Paahdettujen pekaanipähkinöiden valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.Sekoita pekaanipähkinät, vaahterasiirappi ja cayennepippuri yhteen. Kaada seos leivinpaperoidulle pellille. Paahda pähkinöitä uunin keskitasossa noin 10-15 minuuttia. Anna pähkinöiden jäätyä pellillä.

Salaatin kokoaminen
1.Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen.
2.Poista siemenet granaattiomenasta. Kuori appelsiini ja viipaloi noin puolet siitä sopiviksi suupaloiksi. Voit käyttää loput salaatin koristeluun.
3.Lisää saalaattisekoitus, granaattiomenan siemenet ja appelsiiniviipaleet kulhoon. Lisää päälle kastike ja sekoittele, että se levittyy joka puolelle.
4.Ripottele salaatin pinnalle fetajuusto ja rouhi päälle mustapippuria. Lisää päälle vielä jäähtyneet pekaanipähkinät.

Vinkki! Voit halutessasi koristella salaatin muutamalla granaattiomenan palalla ja appelsiinin paloilla.

Yhteistyössä Le Creuset

TallennaTallenna

TallennaTallenna