Tästä se taas alkaa, nimittäin kuuma ja herkullinen grillikesä. Olinkin hyvin iloinen, että sain näin grillikauden aluksi mahdollisuuden toteuttaa tämän yhteistyöpostauksen Weberin kanssa. Meille Weber on tuttu merkki jo vuosien takaa ja erityisesti Weber Master Touch- sarjan grillit.

Weber Master-Touch® GBS E-5750 -brikettigrilli

Upeissa Master-Touch-grilleissä yhdistyvät innovatiiviset ominaisuudet ja grillauksen mukavuus. Gourmet BBQ System -grilliritilöillä paistat täydellisen burgerin, vartaat, pizzat ja pihvit sekä haudutat lihapadan ja  grillaat vielä herkulliset jälkiruoat. Kaiken lisäksi suuri grillausala mahdollistaa vaikkapa alkupalojen ja lisukkeiden valmistamisen samanaikaisesti.

Grilli sopii täydellisesti perinteiseen grillaamiseen ja sillä voidaan grillata joko suoralla tai epäsuoralla lämmöllä. Se on siis täydellinen kaikenlaiseen ruoanvalmistukseen. Tämä alla oleva resepti on helppo toteuttaa ja maistuu taatusti sellaisenaan tai erilaisten muiden grilliherkkujen lisukkeena. 

Herkulliset halloumivartaat valmistuvat grillissä nopeasti. Värikkäisiin vartaisiin pujotellaan niin halloumijuustoa, paprikaa kuin punasipulia. Tarjoa seurana mieluista dippikastiketta, johon voit dipata vartaita.

Halloumi-kasvisvartaat

6:lle

• 2 pkt halloumijuustoa
• 2 punaista paprikaa
• 2 punasipulia
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1-2 rkl öljyä
• mustapippuria

Lisäksi tarvitset
4 grillivarrasta

1. Leikkaa halloumi, paprikat, kuorittu punasipuli ja kesäkurpitsa vartaaseen sopiviksi paloiksi.
2. Pujota paprika, sipuli, kesäkurpitsa ja halloumipalat grillivartaisiin.
3. Pensselöi vartaat öljyllä ja mausta mustapippurilla.
4. Grillaa ensin suoralla lämmöllä kunnes kasvikset saavat väriä.
5. Kääntele vartaita, jotta kasvikset eivät tummu liikaa.
6. Kun kasvikset ovat saaneet väriä, jatka kypsennystä epäsuoralla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat mieluisan kypsyisiä. 
7. Jos käytössäsi on varrasteline, voit nostaa vartaat myös siihen. Joko samalla tavoin kuin edellä, että otat vartaille ensin väriä suoralla lämmöllä ja nostat vartaat sen jälkeen telineeseen tai kypsentämällä vartaat telineessä noin 15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat mieluisan kypsyisiä.

Älykästä grillausta

Sain Weberiltä Weber Connect Smart Grilling Hub -grillausoppaan testiin.

Satojen prototyyppien ja tuhansien testattujen ruokaohjeiden tuloksena oli älykäs Weber Connect -grillausteknologia. Yksityiskohtaisia ohjeita antava grillausopas tekee kokemattomastakin käyttäjästä grillivelhon. Kyllä kiitos, sanon minä! 

Tekee mistä tahansa grillistä älygrillin

Yksityiskohtaisia ohjeita antava Weber Connect -grillausopas muuttaa minkä tahansa grillin älygrilliksi, ja kokemattomankin käyttäjän grillimestariksi. Sen Wi-Fi®-etäkäyttö, kääntö- ja tarjoiluilmoitukset sekä grillausajastimet ovat täydellisen grillaustuloksen salaisuus.

Vaihe vaiheelta neuvova grillausopas auttaa saavuttamaan täydellisesti grillatut ruoat – millä tahansa grillillä. Laiteen anturit yhdistetään grillattavaan, jonka kypsymistä voi seurata älypuhelimella. Hälytykset tulevat suoraan älypuhelimeen Weber Connect -sovellukseen, aina ruoan valmistamisen aloituksesta siihen, kun on aika kääntää pihvit, laskea lämpötilaa tai nostaa ruoka pois grillistä. Pilvipalvelupohjainen Weber Connect -sovellus tarjoaa grillausohjeiden lisäksi muita inspiroivia ideoita, vinkkejä sekä erilaisia reseptejä.

Voin lämpimästi suositella tätä grillausopasta, tai grillauksen pikku-apulaista, niin kuin minä sitä kutsun. Tämä jos mikä helpottaa grillausta. 

Tämän myötä toivotankin teille oikein upeaa grillikesää. Pidetään grillit kuumina ja mieli iloisena!

Lisää grillireseptejä löydät äsken ilmestyneestä  Suuresta Grillauskirjasta.

The post Halloumi-kasvisvartaat Weber Master Touch -brikettigrillissä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Eli kana sai seurakseen grilliin Somersbyn päärynä siideriä.  Mehukkaan grillatun kanan kanssa tarjosin kermaisen perunasalaatin ja juomaksi Somersby Double Pressiä joka on maultaan täyteläinen ja kuiva. Erilainen ja mahtava valinta grillatulle kanalle. Somersby Double Pressiä suositellaan mm. hedelmäisten jälkiruokien ja boolien seuraksi, mutta koska itse pidän siitä niin paljon ( ja makuasioistahan on turha kiistellä) niin uskalsin ja tahdoin tarjota sitä juomaksi. Toki sen seuraksi olisi sopinut moni muukin  sopivampi Sinebrychoffin juomista, mutta pieni anarkisti nosti minussa päätään sanoen että rajoja on uskallettava rikkoa ja kaikkea on kokeiltava, ainakin kerran!

Seuraksi grillattiin myös maissia grillauksen loppu vaiheessa. Lämpötilan on syytä pysyä tasaisena koko grillauksen ajan.

Omena-savustettu cider can chicken

Tarvitset:

kokonainen pakastekana/broileri, sulatettuna

suolaa, maustamiseen

Kuivamarinadi:

2 tl paprikajauhetta

½ tl mustapippuria, jauhettua

2 tl timjamia, kuivattua

½ tl chilipulveria

1 ½ tl jauhettua korianteria

1 rkl fariinisokeria

öljyä, kanan voiteluun

Lisäksi tarvitset:

1 tölkki Somersby omena- tai päärynäsiideriä

70 g +30 g voita

Weberin apple wood chips savustuslastuja, laatikollinen/oman maun mukaan

1. Huuhtele ja kuivaa kana. (Niin sisältä että ulkoa.)
2. Ripottele kanan lihaisille pinnoille reilusti suolaa, niin että pinta saa näkyvän suolakerroksen. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
3. Sekoita marinadin ainekset keskenään.
4. Laita savustuslastut likoamaan n. puoli tuntia ennen grillausta veteen. Laita grilli samalla kuumenemaan. (Lämpötilan on pysyttävä 180-220 asteessa koko grillauksen ajan)
5. Huuhtele ja kuivaa kana.
6. Ota 30 g voita ja työnnä se kanan rintanahan alle varovasti, jottei nahka mene rikki. Voitele kana kauttaaltaan öljyllä ja hiero pintaan marinadi. Jos marinadia jää, säästä se.
7. Aukaise Somersby siideritölkki ja kaada juo pois 1 dl. Jos marinadista jäi jäljelle ylimääräistä, lisää se tölkkiin. Viipaloi 70 g voista ohuita pötkyjä ja laita nekin tölkkiin.
8. Aseta kana tukevasti tölkin päälle.
9. Kaada savustuslastut suoraan hiilien päälle, vähän kerrallaan. (Lisää tarpeen mukaan grillauksen aikana, kun savua ei enää nouse).
10. Nosta kana tölkkeineen grilliin ja grillaa epäsuoralla lämmöllä n. 1 ¼ – 1 ½ tuntia. (Kana on kypsennettävä täysin kypsäksi, tarkkaile lämpötilaa. Kokeile kypsyyttä reidestä. Kun koivesta valuu kirkasta nestettä on kana valmis)
11. Nosta kana varoen grillistä ja poista tölkki. Anna lihan vetäytyä noin 5-10 minuuttia.

Niin komeasti se siinä jököttää. Muista olla varovainen, kun poistat tölkin!

Meitä oli 5 henkilöä tuhoamassa kanaa. Kaikille olisi maistunut vielä lisääkin ja kana sai paljon kehuja. Tätä tehdään toistekin.

Uskalla rikkoa rajoja kun yhdistelet ruokaa juomiin. Saatat yllättyä iloisesti. Jos kaipaat vinkkejä

Kurkista tänne!

                                                                         Yhteistyössä

                                                                          Sinebrychoff  

The post Smoked cider can chicken appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tikkupullat

6 kpl

1 ½ dl maitoa

½ pss kuivahiivaa

½ dl sokeria

ripaus suolaa

1 tl kardemummaa

n. 4 dl kakkuvehnäjauhoja

½ dl sulatettua voita

Tarjoa:

Sulatetun voin ja sokerin kera

1. Sekoita pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva 42-asteisen maidon joukkoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Lisää vähitellen jauhot ja loppuvaiheessa sulatettu voi. Alusta tasaiseksi ja anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
2. Jaa taikina  6 osaan ja pyörittele sormenpaksuisiksi pötköiksi. Kierrä pötköt grillivartaan tai tikun ympärille, mutta jätä hieman ”kasvuvaraa”. Paista nuotiossa hiilloksella tai grillissä. Pullat ovat valmiita kun ne irtoavat helposti tikusta.
3. Sulata voita ja dippaa pullia ensin voisulassa ja sen jälkeen hienossa sokerissa. Kokeile myös hillon kera.
4. Jos teet tikkupulla taikinan mukaan eräretkelle/metsään niin tee taikina valmiiksi ja laita vaikka minigrip pussiin ja paista perillä.

http://www.webergrill.fi/

The post Tikkupullat appeared first on Sweet Food O´Mine.