Omena-kinuskijuustokakku

Etsitkö täydellistä juhlakakkua, joka hurmaa sekä ulkonäöllään että maullaan? Tämä omena-kinuskijuustokakku on juuri se herkku, jota tarvitset erityisiin tilaisuuksiin, kuten ystävänpäiväksi, syntymäpäiville tai mihin tahansa juhlapöytään. Pehmeän pohjan päällä lepää kerros mehevää omenaa, joka on maustettu ripauksella kanelia ja sokeria. Koko komeuden kruunaa samettinen kinuski, joka tuo täyteläistä makeutta ja syvyyttä kakun makumaailmaan. Päällimmäisenä on kermaisen raikas juustokermaseos, jossa liivate tuo kauniin jämäkkyyden ja varmistaa, että kakku pysyy kasassa juuri oikealla tavalla. Tämä kakku ei ole vain visuaalinen ilo, vaan myös makunautinto, joka yllättää jokaisella suupalalla. Valmista tämä upea omena-kinuskijuustokakku, ja tarjoile se ylpeänä vieraillesi – se on takuulla juhlapöydän tähti!

Omena-kinuskijuustokakku

Pohja

• 1, 75 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 50 g voita
• 0,25 dl vettä

Täyte

• 1 omena (keskikokoinen)
• 1 rkl sokeria
• 1 tl kanelia

Kinuski

• ½ dl fariinisokeria
• 50 g voita

Juustokermaseos

• ½ dl tomusokeria
• 1 ½ dl kermaa (vispi)
• 2 valkuaista
• 4 liivatelehteä
• 125 g tuorejuustoa
• 0,75 dl soda stream omena maku

Pohja

1.Sekoita jauhot ja sokeri yhteen. Nypi mukaan voi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele n. 18 cm irtopohjavuoan pohjalle. (voitele vuoan reunat kevyesti öljyllä.)

Täyte

1.Kuori ja viipaloi omena ohuiksi siivuiksi.

2. Sekoita kaneli ja sokeri yhteen ja pyörittele omenasiivut siinä. Laita omenasiivut vuokaan, pohjan päälle.

Kinuski

1.Laita fariinisokeri ja voi kattilaan. Keitä n. 5 min, kunnes seos on paksuuntunut hieman. sekoittele välillä.

2.Kaada kinuski omenasiivujen päälle. Tasaisesti joka paikkaan. Paista 200 asteisessa uunissa (keskitasossa) n. 20 min.

3.Anna jäähtyä.

Juustokermaseos

1.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

2.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

3. Vatkaa kerma ja tomusokeri pehmeäksi vaahdoksi.

4. Vatkaa tuorejuusto ja ½ dl soda stream makutiivistettä yhteen.

5.Nostele valkuaisvaahto varovasti kerman sekaan.

6.Sekoita kerma-valkuaisvaahto seos juustoseokseen.

7. kaada jäljelle jäänyt soda stream makutiiviste kattilaan ja lämmitä. Sekoita joukkoon liivatelehdet, joista olet puristanut pois ylimääräiset vedet.

8.Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen, samalla sekoittaen.

9.Kaada jäähtyneen pohjan päälle. laita jääkaappiin jähmettymään n. 3-4 tunniksi. (Voit varoen kuljettaa veistä vuoan reunoilla, jotta kakku irtoaa helpommin.

Ei muuta kuin leipomaan.

The post Omena-kinuskijuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

No Bake Cheesecake

11 kpl Digestive keksejä

65 g sulatettua voita

300 g tuoreita mansikoita

½ sitruunanmehu

½ sitruunankuori

175 ml sokeria

5 dl 20% vispikermaa

200 g Philadelphia tuorejuustoa

250 g Mascarpone

1.Murskaa digestive keksit hienoksi vaikka minigrip pussin sisällä, kaulinta apuna käyttäen.

2.Sulata voi ja sekoita keksinmurut joukkoon. Painele n.24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan ja aseta pakkaseen tai jääkaappiin siksi aikaa kunnes teet täytteen.

3.Soseuta mansikat sitruunanmehun ja raastetun kuoren sekä sokerin kanssa tehosekoittimessa.

4.Laita suureen kulhoon vispikerma, Philadelphia juusto ja Mascarpone ja vispaa kiinteäksi vaahdoksi.

5.Lisää soseutetut mansikat kermaseokseen  ja sekoita tasaiseksi.

6.Kaada nyt seos digestivepohjan päälle ja aseta tuorekelmu vuoan yli ja laita pakkaseen ainakin yön yli.

7.Ota hyvissä ajoin kakku pehmenemään huoneenlämpöön. Noin puoli tuntia ennen tarjoilua.

8.Koristele tuoreilla mansikoilla.

The post No bake cheesecake appeared first on Sweet Food O´Mine.