Minulla oli tosiaan jo pienestä pitäen tapana lukea eri kasvien ominaisuuksista rohdoskäyttöön. (Huvinsa kullakin!)
Mesiangervoa käytetään mm. niveltulehduksiin, reumaattisiin vaivoihin, kihtiin ja sidekudostulehduksiin, ulkoisesti ja sisäisesti käytettynä kipuihin, päänsärkyihin, hermosärkyihin sekä lihaskouristuksiin. Lisäksi sitä käytetään vahvistamaan sydäntä, hoitamaan verisuonten kalkkeutumista, verenpainetautia ja ohentamaan verta aspiriinin tapaan.  

Lapsena oli kiva upottaa jalkansa huumaavan tuoksuiseen lämpimään jalkakylpyyn, ihan vain mesiangervon tuoksun takia. Keräsinpä mesiangervoja myös mummulle, jotta hänkin sai upottaa väsyneet jalkansa hemmottelevaan ja hoitavaan jalkakylpyyn.

Tänään ei kuitenkaan valmisteta mesiangervosta jalkakylpyä vaan sillä maustetaan ihanan suklaiset browniet.

Print

Aromaattinen ojienkoriste eli mesiangervo tuo tälle brownielle ihanan mantelimaisen maun. Muista kerätä mesiangervot puhtaasta paikasta ja kuivaa ne. Voit toki ostaa myös valmiiksi kuivattuja. Tarjoa herkullisen mehevät browniet vaniljajäätelön ja mansikoiden kera.

Servings 12

Ingredients

Suklataikina

• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl kaakaojauhetta
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 120 g voita
• 200 g tummaa suklaata
• 3 dl sokeria
• 3 munaa

Tuorejuustotaikina

• 30 g pehmeää voita
• 120 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1/2 dl sokeria
• 1 muna
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 1 1/2 rkl kuivattuja mesiangervonkukkia

Instructions

Suklaataikinan valmistus

• Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.
• Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Lisää voi-suklaaseokseen sokeri ja munat. Sekoita. Lisää myös kuivat aineet ja sekoita sen verran jotta ainekset sekoittuvat tasaiseksi taikinaksi.

Tuorejuustotaikinan valmistus

• Sekoita toisessa astiassa pehmeä voi ja maustamaton tuorejuusto tasaiseksi ja sileäksi. Lisää sokeri, muna, vehnäjauhot ja kuivatut mesiangervon kukat. Sekoita kunnolla.
• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Vuoraa noin 20 x 30 cm uunivuoka leivinpaperilla.
• Pudota vuorotellen suuria lusikallisia suklaaseosta ja tuorejuustotaikinaseosta vuokaan vierekkäin. Vedä veitsellä erilaisia kuvioita taikinan läpi. (Huom! Tuorejuustotaikinaseos on löysempää, joten vedä reippaasti eri kuvioita.)
• Paista uunin keskitasossa noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tarjoile mansikoiden ja vaniljajäätelön kera.

Vinkki!
Mesiangervon kukintoja pitää kerätä aurinkoisena kesä-aamuna. Ne ovat parhaimmillaan, kun niissä on vielä nuppuja; ruskeita kukkia ei pidä kerätä.

The post Mesiangervobrowniet appeared first on Sweet Food O´Mine.

Meillä on vuosien varrella viljelty kaikkea eri yrteistä vesimeloneihin. Eksoottisimmat yritit ja kasvikset sekä perinteiset kotimaiset ovat kasvaneet omin kätösin, hoivaten ja hellien niitä ilman torjunta-aineita. Tänä vuonna ajattelin kuitenkin pitäytyä vain perunoissa, yrteissä, kehäkukissa, sipuleissa, kesäkurpitsoissa, kurpistsoissa, herneissä, salaatissa ja porkkanoissa.
Myös tänäkin vuonna käytän hyödykseni villiyrttejä, sillä kuten alussa totesin, luonto on loputon ruokien aarreaitta.

Useimmat villiyrtit ovat meille jokaiselle tuttuja ”rikkaruohoja”. Nokkonen, voikukka, suolaheinä, apilat, siankärsämö jne.
Parasta villiyrteissä on niiden suht helppo saatavuus. Ne ovat edullisia ja omaavat erinomaiset ravintoarvot.
Jos kasvit ovat sinulle vieraita, niin ennen villiyrttien keruulle lähtöä on syytä kuitenkin oppia tunnistamaan tietyt kasvit. Internetistä löytyy vino pino kasvien tunnistusohjeita, samoin verkkokursseja ja tavallisia kursseja joissa voi oppia hortoilun salat.

Olen valmistanut vuosien varrella niin apila-teeleipiä, rikkaruohokeittoa, nokkosomelettia, nokkossämpyläitä, nokkoskeittoa, suolaheinäpestoa, mesiangervobrownieita, kuusenkerkkämehua ja vaikka mitä.
Sanonkin aina, että jos sinulla ei ole aikaa ja tilaa viljellä kotona, niin lähde luontoon. Se on tulvillaan mainioita herkkuja. Monille kiusankappaleina olevista rikkaruohoista saa aikaiseki hyvää syötävää.

Nimestään huolimatta ei tätä keittoa tule väheksyä, vaan on syytä katsoa rikkaruohoja uudella tavalla.

Rikkaruohokeitto

4:lle

1 sipuli
3 perunaa
2 porkkanaa
1 rkl öljyä
n. 5-6 dl vettä
2 dl ryöpättyä nokkosta
1 dl maitohorsman lehtiä
1 dl voikukan lehtiä
1/2 dl lipstikan lehtiä
2 1/2 dl ruoanlaittokermaa
mustapippuria maun mukaan myllystä
suolaa maun mukaan

1.Kuori ja silppua sipuli. Kuori myös perunat ja porkkanat. Paloittele ne pienemmiksi paloiksi.
2.Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli öljyssä. Laita sipulit kattilaan yhdessä perunoiden ja porkkanoiden kanssa. Kaada päälle vesi. Keitä kannen alla peitettynä noin 10 minuuttia.
3.Lisää ryöpätyt nokkoset, maitohorsman lehdet, voikukan lehdet ja lipstikka. Keitä vielä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmenneet.
4.Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää ruoanlaittokerma. Kuumenna keitto vielä kertaalleen ja mausta oman makusi mukaan mustapippurilla ja suolalla.
5.Tarjoile keitto maustamattoman jogurtin kera.

Vinkki!
Jos saatavilla ei ole lisptikan lehtiä, niin korvaa ne 1/2 kasvisliemikuutiolla.

Lisää herkullisia rikkaruohoreseptejä

Banaani-voikukkapannarit

The post Rikkaruohokeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Villiyrtit

Tosiasia on se, että useimmat villiyrtit ovat meille jokaiselle tuttuja ”rikkaruohoja”. Nokkonen, voikukka, suolaheinä, apilat, siankärsämö jne.
Parasta villiyrteissä on niiden helppo saatavuus, ainakin maalla. Ne ovat edullisia ja omaavat erinomaiset ravintoarvot.
Jos kasvit ovat sinulle vieraita, niin ennen hortoilemaan lähtöä on syytä kuitenkin oppia tunnistamaan tietyt kasvit. Internetistä löytyy vino pino kasvien tunnistusohjeita, samoin verkkokursseja ja tavallisia kursseja joissa voi oppia hortoilun salat.
Horta on kreikkaa ja tarkoittaa kaikkea villiä, kasviperäistä syötävää.

Kurkkaa Ruokarauhaa-blogini sivuilta mitä kaikkea villiyrteistä voi valmistaa.

The post Ruokaa villiyrteistä appeared first on Sweet Food O´Mine.