Tämä savulohipiirakka kätkee sisäänsä myös vesikrassia. Se tuo oman pikantin makunsa piirakkaan. Savulohipiirakka on yksi lempipiirakkani suolaisista piirakoista, mutta kun kokeilin tätä vesikrassi versiota veti se pidemmän korren.

Piirakat ovat oivaa tarjottavaa myös kahvipöytään. Monesti huomaa miettivänsä mitä suolaista nostaisi tarjolle makeiden herkkujen rinnalle. Silloin kannattaa muistaa tämä resepti. Suosittelen kokeilemaan.

Savulohi-vesikrassipiirakka

8 annosta

Spelttipohja:

2 1/2 dl spelttijauhoja

1 tl leivinjauhetta

125 g maitorahkaa

125 g voita

Täyte:

200 g kylmäsavustettua lohta, viipaloituna

30 g vesikrassia

2 rkl ruohosipulia, silputtuna

2 1/2 dl ruoanlaittokermaa

2 munaa

Ripaus valkopippuria

1. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja laita jääkaappiin n. 1 h.
2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen suorakulmion muotoon, tai ympyräksi. Riippuen minkälaista piirakkavuokaa käytät. ( n. 24 cm halkaisijaltaan pyöreä ja n. 20×30 cm suorakulmio)
3. Valmista sillä aikaa täyte.
4. Viipaloi lohi siivuiksi ja nosta piirakan pohjalle. Ripottele pinnalle vesikrassit ja ruohosipuli.
5. Sekoita ruoanlaittokerma ja munat yhteen ja mausta valkopippurilla. Kaada vuokaan.
6. Paista uunin alatasossa n. 20 – 25 minuuttia. Jos täyte ei ole kunnolla hyytynyt tässä vaiheessa, nosta piirakka keskitasolle ja paista vielä n. 5-7 minuuttia. Tarkkaile pintaa.

Koristele vesikrassilla ja vaikkapa syötävillä kukilla. Niitä löydät www.mimis.fi

Savulohi-vesikrassipiirakka sopii tarjottavaksi niin kylmänä että lämpöisenä.

Koristelin piirakan mm. www.mimis.fi sarviorvokeilla ja rautayrtin kukkasilla.

Maistuisiko palanen?

The post Savulohi-vesikrassipiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Salaatti vesikrassista, rucolasta, päärynöistä, saksanpähkinöistä ja parmesaanista

Tarvitset
1 – 2 kpl kypsää ja mehukasta päärynää  ,kuorittuna ja halkaistuna sopiviksi paloiksi
2 isoa kourallista vesikrassia (per hklö)
2 isoa kourallista rucolaa (per hklö)
parmesaania
saksanpähkinöitä koristeeksi

Valmistus

1.Nosta päärynät kulhoon vesikrassin ja rucolan kanssa. Lorauta joukkoon hieman hyvää neitsytoliiviöljyä ja  kunnon loraus sitruunamehua. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla. Kääntele salaattiaineksia.
2.Höylää päälle kohtuullisesti  parmesaania ja ripottele päälle saksanpähkinät.

Ja sitten nauttimaan!

Salaatti on sovellettu Jamie Oliverin kirjasta, Alastoman kokin paluu.

The post Salaatti vesikrassista, rucolasta, päärynöistä, saksanpähkinöistä ja parmesaanista. appeared first on Sweet Food O´Mine.