Kantarellimunakas

Sweet Food O´Mine — Thu, 28 Aug 2014 18:55:31 +0000

Tässä on todella maukkaan ja helpon kantarellimunakkaan resepti. Siinä yhdistyy voimakas Västerbottensost, kantarellit ja valkosipuli. Jaa se jonkun kanssa tai syö yksin.

Kantarellimunakas

Servings 2

Ingredients

kourallinen kantarelleja
1/2 rkl voita
1/2 pieni sipuli silputtuna
1 valkosipulinkynsi viipaloituna
3 munaa
2 rkl Västerbottensost raasteena
suolaa maun mukaan
mustapippuria myllystä
hyppysellinen chilipulveria

Instructions

Aloita puhdistamalla kantarellit.
Laita kantarellit kuivalle teflon pannulle. Paista, kunnes neste haihtuu niistä. Lisää pannulle voi ja sipulisilppu, sekä valkosipulinkynsi. Kuullota minuutti tai pari miedolla lämmöllä.
Sekoita munien rakenne rikki, lisää joukkoon juustoraaste ja mausteet. Nosta lieden lämpötilaa.
Kaada munaseos pannulle kantarellien päälle. Alenna lämpötila. Paista miedolla lämmöllä kypsäksi, (kunnes munaseos on hyytynyt.) Koristele halutessasi persilja tai ruohosipulisilpulla.

Kerro:

Mitä sinä teet kantarelleista?

The post Kantarellimunakas appeared first on Sweet Food O´Mine.

Västerbottensostpiirakka mätikastikkeella

Sweet Food O´Mine — Thu, 14 Nov 2013 14:44:26 +0000

Halusin valmistaa perinteisen västerbottensost piirakan. Eli ihan vain tavallisen juustopiirakan jossa käytetään västerbottensost juustoa. Se on ihan taivaallisen hyvää juustoa juuri piirakoissa ja suolaisissa kekseissä. Kolmessa eri kaupassa käytyämme emme löytäneet juustoa. Tähän mennessä olemme ostaneet juuston kun olemme käyneet Ruotsissa tai joku muu on siellä käynyt ja tuonut. Suomessahan pyörii vähän siellä ja täällä Västerbottensostin mainokset, joten emme ajatelleet sen kummemmin ettemmekö sitä täältä löytäisi. Kun tiedustelimme asiaa kaupoista eikö heillä ole sitä juustoa oli vastauksena se, että he haluaisivat sitä kauppoihinsa (ilmeisesti ennen ollutkin valikoimissa), mutta kukaan ei sitä heille toimita.

Perjantaina sitten kävimme vielä yhdessä pikkuisessa K-marketissa ja sieltä sitä löytyi meidän iloksemme. Hinta tosin oli melko suolainen pikku juustopakkauksesta. Tätä piirakkaa tarjotaan perinteisesti rapujuhlissa lisukkeena.

Västerbottensost-piirakka mätikastikkeella

125 g Voita

3 dl vehnäjauhoja

1 rkl vettä

Täyte:

150 g västerbottensost raastettuna

3 munaa

2 dl Kermaa

1 mmt suolaa

1 mmt mustapippuria

Mätikastike :

1 dl mätiä

1 dl crème fraiche

1/2 mmt mustapippuria

1 rkl hienonnettua tilliä

Piirakan valmistus:

1.Aseta uuni kuumenemaa 225 asteeseen.

2.Sekoita piirakkapohjan ainekset yhteen. Laita jääkappiin
n.1h.

3.Painele taikina piirakkavuokaan ja tee haarukalla reikiä pohjaan ja paista n.10 min.

4.Vatkaa munat ja kerma yhteen ja lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.

5.Kaada täyte pohjan päälle ja paista n.20 min. Uunin keskitasossa. Anna jäähtyä.

Kastikkeen valmistus:

1.Sekoita mäti, creme fraiche ja mausteet keskenään. Tarjoile piirakka mätikastikkeen kera.

The post Västerbottensostpiirakka mätikastikkeella appeared first on Sweet Food O´Mine.

västerbottensost kaikki - Sweet Food O´Mine

Kantarellimunakas