Kurpitsamartinin valmistus alkaa kurpitsapyreestä. Pyreen valmistukseen tarvitset tuoretta kurpitsaa, joka kuoritaan ja pilkotaan pieniksi paloiksi. Keitä kurpitsapalat pehmeiksi ja soseuta ne sileäksi massaksi. Anna pyreen jäähtyä ennen käyttöä.

Kun kurpitsapyre on valmis, on aika valmistaa itse kurpitsamartini. Tarvitset seuraavat ainesosat:

– vodkaa
– vaahterasiirappia
– kermaa
– kurpitsapyrettä
– vaniljauutetta
– sokeria ja kanelia reunuksen tekemiseen

Tämä kurpitsamartinin resepti on täydellinen tapa juhlistaa syksyä. Kokeile rohkeasti ja nauti kurpitsamartinin ainutlaatuisesta mausta!

Postaus on toteutettu yhdessä Dr. Sugarin kanssa. Meillä on nyt takana jo puolisen vuotta herkullisia cocktailien ja leivonnaisten yhdistelmiä. Kurkkaa sivun lopusta muut herkulliset cocktail ja leivonnaisparitukset.

Ja TÄSTÄ taas pääset suoraan Dr. Sugarin sivuille kurkkaamaan mitä siellä on kehitelty Halloweenin leivonnaiseksi.

Kurpitsamartini

Kurpitsamartini on täynnä syksyisiä makuja, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti. Kurpitsapyre tuo juomaan intensiivisen kurpitsan maun, joka sopii täydellisesti yhteen vodkan kanssa. Vodkan raikkaus tasoittaa kurpitsan makeutta ja tekee juomasta tasapainoisen.

Vaahterasiirappi antaa kurpitsamartinille makeutta ja syvyyttä. Sen luontainen makeus sopii täydellisesti yhteen kurpitsan kanssa, luoden herkullisen yhdistelmän. Vaahterasiirapin maku tuo myös ripauksen lämpöä ja sopii täydellisesti syksyiseen tunnelmaan.

Kerma pehmentää juoman makua ja antaa sille täyteläisen rakenteen. Kerma tuo kurpitsamartiniin myös samettista koostumusta ja tekee juomasta täyteläisemmän. Tämä tasapainottaa kurpitsan ja vodkan makua, luoden harmonisen kokonaisuuden.

Vaniljauute on täydellinen lisäys kurpitsamartiniin, sillä se tuo mukaan hienostuneen ja hieman makean vivahteen. Vanilja täydentää kurpitsan ja vodkan makua, luoden moniulotteisen juoman. Sen tuoma aromaattinen ja hienostunut maku nostaa kurpitsamartinin uudelle tasolle.

Sokerireunus on juoman viimeistelijä, joka tuo sokerin ja kanelin yhdistelmän lasin reunalle. Tämä lisää juomaan makeutta ja mausteisuutta jokaisella siemauksella. Sokerireunus antaa myös juomalle visuaalista houkuttelevuutta ja tekee siitä houkuttelevan juhlien tarjoiltavan.

Kurpitsamartini on juoma, joka kutsuu sinut syksyiseen tunnelmaan ja tarjoaa herkullisia makuja. Se on täydellinen valinta juhliin tai rentoon illanviettoon ystävien kanssa. Kokoa tarjoilupöydälle kurpitsamartineja ja anna vieraiden nauttia tästä kausittaisesta herkusta.

Print

Kurpitsamartini

Servings 1 annos

Equipment

• ravistin
• siivilä

Ingredients

• 60 ml vodkaa
• 15 ml vaahterasiirappia
• 15 ml kermaa
• 2 rkl kurpitsapyrettä
• 1/4 tl vaniljauutetta

Sokerireunus

• sokeria
• kanelijauhetta
• vaahterasiirappia

Instructions

• Kasta martinilasin reuna vaahterasiirapissa.
• Lisää pienelle lautaselle sokeri ja kanelia ja kasta lasin reunus sokeri-kaneliseoksessa.
• Lisää kaikki cocktailin ainekset ravistimeen ja lisää mukaan jäitä.
• Ravista voimakkaasti noin 15 sekuntia.
• Kaada juoma siivilän läpi lasiin, varoen sokerireunaa.

Notes

Valmista kurpitsapyrettä löydät hyvin varustelluista ruokakaupoista.

The post Kurpitsamartini – kauden suosikki juhliin appeared first on Sweet Food O´Mine.

Maailmalta löytyy useita luonnollisia lähteitä, joilla ruokansa, juomansa ja herkkunsa voi makeuttaa. Makeutusaineet kannattaakin ehdottomasti korvata luonnollisilla ja ravinnerikkailla vaihtoehdoilla. Mm. terveellisiksi mielletyt ruskeat sokerit sisältävät ravinteita valkoista sokeria enemmän, koska niitä on prosessoitu vähemmän.

Sokerit

Täysruokosokeri, xylitoli, kookossokeri, stevia ja eritrytoli on viisi vaihtoehtoista makeuttajaa valkoisen sokerin korvaamiseen. Safkatutka on kirjoittanut hyvin avaavan artikkelin aiheesta.
Mikä on Intiaanisokeri? Lue lisää tästä.
Iso osa hyvinvoinnista ja hyvää oloa haluavista ovat jättäneet valkoisen sokerin pois ruokavaliostaan. Valkoisen prosessoidun sokerin terveyshaitat ovat kiistattomat paitsi hampaille, myös koko keholle. Itse olen hyvää oloa etsiessäni jättänyt valkoisen sokerin melkein kokonaan pois, muutamaa ”lipsahdusta” lukuun ottamatta. Ja voinkin todeta, että muutos entiseen on huomattava. Näiden lipsahduksien jälkeen olen huomannut millainen myllerrys kehossa alkaa kun se saa sokeria.

Tässä kohdassa on mainittava, että en ole valkoisen sokerin puolesta puhuja, mutta en sitä vastaankaan. Kohtuus kaikessa, kuten sanotaan on mielestäni hyvä. Mutta tosiaan tässä hyvän olon alkulähteiden etsinnässä ei sokeri kuulu ruokavaliooni juuri nyt.

Omakohtaisena kokemuksena sokerista voin sanoa, että en huomannut tällaista reaktiota sokerista, ennen kuin jätin valkoisen sokerin kokonaan pois. Ja ne muutamat kerrat, kun olen sitten valkoista sokeria joissain leivonnaisten muodossa nauttinut, on olo ollut suoraan sanottuna ällöttävä. Energiataso laskee sen nopean piikin jälkeen, kuin lehmän häntä. Ärsyttävä ja vähäenerginen olo iskee myös melko pian. Jos valkoista sokeria on tullut nautittua illalla, on olo aamullakin vielä monesti ärtynyt. Sekä makeaa tekee helpommin mieli, kun sille on antanut ns. pikkusormen.

Kirjoitin teille aiemmin Jutan Energisoivasta Dieettikirjasta. Kirjan reseptiosiosta löytyi Kookospallojen ohje ja ajattelinkin testata niitä. Mihinkäs sitä tiikeri raidoistaan pääsisi, makeaa vaan joskus tekee mieli. Näissä kookospalloissa makeuttajana toimii vaahterasiirappi ja tumma suklaa.

Voin lämpimästi suositella kookospalloja makean nälkään ja silloin kun tahtoo herkutella hieman kevyemmin ja hyvä olo mielessä.

Kookospallot

n. 10 kpl

4 valkuaista
3 rkl vaahterasiirappia
6 dl kookoshiutaleita
1 tl vaniljajauhetta
50 g tummaa suklaata ( 80 % )

Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi. Lisää vaahterasiirappi, kookoshiutaleet ja vaniljajauhe.
Pyöritä massasta tiiviitä palloja ja paista niitä uunissa 170 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes pallot ovat pinnalta vaaleanruskeita.
Anna kookospallojen jäähtyä ja sulata sillä aikaa suklaa kattilassa vesihauteessa. Kun kookospallot ovat jäähtyneet, dippaa ne sulaan suklaaseen. Laita pallot leivinpaperin päälle ja anna suklaan jähmettyä.

Kookospallot maistuvat mielestäni parhaimmilta vasta seuraavana päivänä valmistuksesta, kun en ovat saaneet kuivahtaa rauhassa.

Kuinka paljon saa syödä makeaa?

Hyväterveys.fi sivuilla on mielenkiintoinen artikkeli aiheesta, kuinka paljon saa syödä makeaa. Artikkeliin pääset tästä.

Mitä sokerin tilalle?

Kuumiin juomiin hedelmäsokeri, hunaja, makusiirappi
Kylmiin juomiin makeutusaineet
Ruokiin banaani, taateli, rusina, viinirypäle, persikka, luumu, omena, mansikka, kiivi, vesimeloni
Leivonnaisiin hedelmäsokeri, kuitupitoiset makeutusaineet, taateli, rusina, banaani.
Lähde: www.hyväterveys.fi, Artikkeli: Kuinka paljon saa syödä makeaa

Faktaa Vaahterasiirapista:

Mahlassa itsessään on aluksi vain hyvin vähän sokeria, yleensä alle 2,5 prosenttia. Mahlasta saadaan poistettua jopa 75 prosenttia vedestä jolloin sokerin osuus on kuitenkin vain 8 prosenttia. Sokerin osuutta mahlassa nostetaan keittämällä sitä isolla tasaisella pannulla kunnes siitä muodostuu makeaa siirappia. Tämä prosessi on hidas koska suurimman osan vedestä täytyy kiehua pois. Valmiissa vaahterasiirapissa on vähintään 66 prosenttia sokeria.

Lähde: http://www.kysy.fi/kysymys/mista-vaahterasiirappi-tehdaan-ja-miten

Yle.fi on tehnyt jutun aiheesta Valkoinen sokeri pannassa – mikä korvikkeeksi?

Etsivä löytää aina ratkaisun, joten jos tahdot korvata valkoisen sokerin jollain muulla, etsi. Mm. netti on täynnä tietoa!  Ja jos kuuluisat lausahdukset, ”kohtuu kaikessa” tai ”etsivä löytää”, eivät ole sinua varten, kieltäydy sokerista kokonaan. Voin melkein luvata, että siitä ei ole haittaa!

The post Kookospallot appeared first on Sweet Food O´Mine.