Crispy southern chicken

4-6:lle

Tarvitset

• 800 g broilerin fileitä

Marinadi

• 4 dl creme fraichea
• 2 tl sambal oelek

Frityyritaikina

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 dl cornflakes muroja, murskattuna
• Hyppysellinen chilijauhetta
• Mustapippuria myllystä
• Suolaa, maun mukaan

Tarvitset lisäksi

• Öljyä uppopaistamiseen

1. Sekoita marinadin ainekset. Laita fileet marinaadiin ja jääkaappiin pariksi tunniksi. ( voit tehdä tämän vaiheen jo vaikka edellisenä iltana).
2. Sekoita frityyritaikinan ainekset yhteen.
3. Kuumenna öljy 175-180 asteiseksi siihen sopivassa padassa.
4. Ota fileet marinadista ja Pyöritä ne frityyritaikinassa.
5. Uppopaista fileet kauniin kullanruskeiksi ja kunnes sisältä kypsiä.

Tarjoa seurana raikasta dippikastiketta.

Esimerkiksi turkkilaisesta jogurtista ja sitruunanmehusta syntyy helppo ja raikas kastike.

Uppopaistetun kanan kanssa maistuu raikas dippi ja loraus sitruunanmehua.

Lisää kevään kukkasia löydät www.kauniistikotimainen.fi

The post Crispy southern chicken appeared first on Sweet Food O´Mine.

Churrot

n.40 kpl

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

4 dl vettä

½ tl suolaa

4 rkl voita

2 kananmunaa

Uppopaistamiseen :

8-10 dl öljyä

Pinnalle:

Sokeri+kaneli

1.Sekoita jauhot ja leivinjauhe yhteen.Kiehauta vesi,suola ja voi kattilassa.Lisää jauhot kerralla kuumaan veteen voimakkaasti sekoittaen.Lisää seokseen munat ja sekoita voimakkaasti,jotta taikinasta tulee sileää ja tasaista.

2.Siirrä jäähtynyt taikina pursottimeen ,jossa tähtitylla.

3.Kuumenna öljy padassa 180 asteiseksi.Pursota taikinaa n.10 cm paloina (käytä saksia apuna ja leikkaa sopivat palat).Kääntele churroja,että ne ruskistuvat joka puolelta.

4.Nosta talouspaperille hieman kuivumaan ja pyörittele kaneli+sokeri seoksessa.

Tarjoile paksun suklaajuoman tai suklaadipin kera.

Suklaadippi

2 ½ dl kuohukermaa
1 dl maitoa
100 g tummaa suklaata rouhittuna
1 rkl kaakaojauhetta

1.Kiehauta kerma ja maito ja ota pois levyltä. Lisää suklaa ja kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi seoseksi.

The post Churrot appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sokeriset herkut ja vappu sima ulkona (auringonpaisteessa), siitä on meidän vappu tehty.

(n.20kpl)

3 dl vettä tai maitoa

25 g tuorehiivaa tai pussi kuivahiivaa

½ tl suolaa

1dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 kananmuna

n.8 ½ dl vehnäjauhoja

75-100 g voita tai margariinia

kypsentämiseen:

ruokaöljyä

pinnalle:

sokeria

1.Lämmitä vesi tai maito kädenlämpöiseksi. Jos käytät kuivahiivaa, saa neste olla lämpimämpää eli noin 42-asteista. Murenna tuorehiiva nesteeseen tai sekoita kuivahiiva jauhoihin.

2.Lisää nesteeseen suola, sokeri,kardemumma ja kananmuna.

3.Lisää vehnäjauhot. Alusta taikina pehmeäksi. Lisää lopuksi pehmeä rasva.

4.Pyörittele taikinasta pyörylöitä. Anna niiden kohota noin 20 minuuttia.

5.Kuumenna öljy pienessä padassa. Kokeile rasvan kuumuutta paistamalla ensin yksi munkki. Rasva on sopivan kuumaa, kun pulla kypsyy myös sisältä ja sen pinta on molemmin puolin kauniin vaaleanruskea. Nosta reikäkauhalla muutama pulla kerrallaan kypsymään ja käännä kerran kypsymisen aikana.

6.Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperille ja pyörittele sitten lautasella tai pussissa, jossa on sokeria.

Hauskaa Vappua!

The post Munkit appeared first on Sweet Food O´Mine.