Unkarilainen rahkakakku, eli Túrós-barackos-rácsos pite on omimillaan pääsiäisen kahvipöydässä. Unkarilainen rahkakakku saa päälleen makeita aprikoosiyllätyksiä ja on ihan takuu varma hitti kahvipöydässä.

Kaikki alkoi siitä, kun huomasin jääkapissa muutaman rahkapurkin jotka olivat menossa vanhaksi. Aloin miettiä lähestyvää pääsiäistä ja sitä mikä olisi hyvä tarjottava pääsiäiseksi. Aikani surffailtuani netin reseptiviidakossa päädyin siis testaamaan tätä Unkarilaista rahkakakkua.

Kokeiletko sinäkin?

Túrós-barackos-rácsos pite

8 dl vehnäjauhoja
250 g voita, huoneenlämpöistä
2 ½ dl tomusokeria
1 tl leivinjauhetta
2 rkl vaniljasokeria
1 muna
2-3 rkl kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia

Täyte
500 g rahkaa
1 vatkattu muna
3-4 rkl tomusokeria
1 sitruunan raastettu kuori
n. 2 dl Aprikoosihilloa

Päälle
Tomusokeria

Valmistus

1. Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen.
2.  Sekoita pehmeä voi ja sokerit yhteen.
3. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, muna ja kermaviili tai turkkilainen jogurtti.
4. Vuoraa uunivuoka ( 30×40 cm ) leivinpaperilla ja painele 2/3 taikinasta vuoan pohjalle.
5.  Levitä täyte pohjan päälle tasaisesti. Tiputtele lusikallisia aprikoosihillosta täytteen päälle.
6.  Kauli loppu taikina levyksi ja ota siitä taikinapyörällä ohuita nauhoja. Ruuduta piirakka taikinanauhoilla.
7. Paista uunin keskitasossa 180 asteessa n. 20-25 minuuttia.
8. Siivilöi jäähtyneen piirakan pinnalle tomusokeria.

Löysin alkuperäisen reseptin mytaste.se sivuilta, jota olen hieman muunnellut.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Unkarilainen rahkakakku, Túrós-barackos-rácsos pite appeared first on Sweet Food O´Mine.