Ihanat kesäkuun ensipäivät ovat hellineet meitä kauniilla säällä. Me olemme ahkeroineet puutarhassa, kirjaimellisesti hiki hatussa. Uskon, että aika moni muukin meidän lisäksemme on nyt työntänyt kätensä multaan ja on parhaillaan istutuspuuhissa. Tunnit kuluvat uskomattoman nopeaa tahtia, kun tekemistä riittää. On kuitenkin tärkeää muistaa hengähtää hetki ja ottaa se pieni lepohetki välissä.

Nopeaa syötävää kesäpäiviin

Kesällä huomaa sen, että ruoan soisi olevan melko helposti ja nopeasti valmistuvaa. Mausta ja kokonaisuudesta ei kuitenkaan tarvitse, eikä haluakaan tinkiä. Olimme mieheni kanssa viikonloppuna taas istutuspuuhissa, kun sanoin hänelle, että kipaisen nopeasti valmistamassa meille jotain syötävää.

Me olemme siirtäneet ”keittiön pihalle”, samoin ruokailun, sään sen tietysti salliessa. Hänen ilmeensä oli kieltämättä autuaan onnellinen, kun näki minun saapuvan piknik-korin kanssa pihamaalle, jonka sisältä löytyi mm. kasvisquesadillat ja Gato Negro Rosé. Tämä rosé on pakattu aika näppärään ja kätevään kartonkipakkaukseen, joka on ihan kuin tehty kesäisiä piknikreissuja varten. Eipä ainakaan tarvitse pelätä sen hajoavan pienestä kolhaisusta. Lisäksi se on uudelleen suljettava, joka tietysti on aina plussaa.

Valmistamani herkulliset kasvisquesadillat valmistuvat helposti mukaan vaikkapa kesän piknikille. Voit halutessasi kuullottaa täytteet valmiiksi jo aiemmin ja täyttää tortillat niillä juuri ennen paistoa. Quesadillat valmistuvat niin pannulla kuin grillissäkin, ihan vain parissa minuutissa.

Ruokailuhetki pihamaalla kahdestaan, kasvisquesadilla toisessa ja hyvin viilennetty rosélasillinen toisessa kädessä skoolasimme kesälle ja yhteiselle kasvimaaprojektillemme.

Kasvisquesadillat

4:lle

• 8 kpl tortillaa
• 1 punainen paprika
• 1 keltainen paprika
• 1 sipuli
• 200 g herkkusieniä
• n.100 g juustoraastetta

Paistoon

• Öljyä

1. Kuutioi tai suikaloi paprikat ja sipulit.
2. Kuullota paprikat ja sipulit pehmeiksi.
3. Viipaloi herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja paista ne kauniin ruskeiksi.
4. Asettele neljä tortillaa pöydälle ja ripottele niiden pinnalle juustoraaste. Jaa paprika-sipulipaistos ja herkkusienet tasaisesti tortillojen päälle.
5. Nosta loput tortillat kansiksi.
6. Paista quesadillat pannulla (tai grillissä) keskilämmöllä tilkassa öljyä yksitellen noin 2 1/2 minuuttia/puoli niin, että juusto sulaa ja täytteet kuumenevat. Voit käyttää kääntämisessä apuna lautasta.
7. Leikkaa quesadillat neljään osaan ja tarjoa sellaisenaan tai esimerkiksi salsan ja guacamolen kera.

Herkulliset kesäreseptit Rosén kaveriksi

Katso tästä mitä ihanan kesäisiä herkkuja kollegani ovat loihtineet Gato Negro Rosén kaveriksi:

>LINKKI<

Lue lisää Gato Negro Rosésta >tästä<

Gato Negro Rosé 100 cl

Hinta Alkossa: 9,68 € 

Vinkki!

Alkon tilausvalikoiman kautta voi tilata ja maksaa tuotteet, jolloin tuotteet voi vain noutaa valmiiksi maksettuina ja kerättyinä myymälästä tai noutopisteestä.

The post Kasvisquesadillat ja Gato Negro Rosé appeared first on Sweet Food O´Mine.

Texas Chili

Tarjoa herkku tortillojen tai tacojen täytteenä. Silloin lisukkeeksi sopii säilötty punasipuli. Tai tarjoaisitko sittenkin chilin paahdetun leivän ja raikkaan kermaviilisydämen kanssa? Nautitpa chilisi miten tahdot, niin kerron teille, että maku vain paranee seuraavaan päivään.

Print

Texas Chili eli Bowl O` Red

Servings 4

Ingredients

• n. 800 g naudan etuselkää
• 3 + 2 dl olutta
• 3 rkl vasikanfondia
• 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 punainen chili hienonnettu
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 sipulia kuutioituna
• 1/2 rkl sokeria
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl oreganoa
• 1 tl savustettu paprikajauhe
• 2 tl korianteria jauhettua
• 2 tl kuminaa jauhettua
• suolaa maun mukaan

Paistoon

• öljyä

Instructions

• Poista lihasta kalvot ja kuutioi liha.
• Ruskista liha kauttaaltaan öljyssä. Lisää pannuun sipuli, chili mausteet ja tomaattipyre. Jatka kuullottamista muutama minuutti. Kaada kaikki sopivaan pataan.
• Kaada pataan 3 dl olutta ja vasikanfondi.
• Keitä chilipataa miedolla lämmöllä noin 2 1/2 h, kunnes liha on kiehunut kokonaan rikki. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa nestettä.
• Mausta valmis chili tarpeen mukaan suolalla.

LISÄÄ HERKULLISIA PATARUOKIA?

Kurkkaapa nämä:

MAUSTEINEN KURPITSAPATA

LINSSIPATA CHORIZOLLA

MUSTAHERUKKAINEN HIRVIPATA

KANAPATA

LIHAPATA ITALIALAISITTAIN

YRTTINEN KANAPATA

VILLISIKAPATA

KALOPSI

BOEUF BOURGUIGNON

The post Texas chili appeared first on Sweet Food O´Mine.

Taco maustettu munakasvuoka

n. 2:lle

Pohja
2 munaa
1/2 dl ruoanlaittokermaa
ripaus suolaa

Päälle
1 dl jauhelihaa, taco/tortillamaustettua
1/2 dl ruoanlaittokermaa
2 rkl juustoraastetta
1/2 tomaatti siivuina

Voita, vuoan voiteluun

Lisäksi:

Santa Maria Organic Taco sauce

Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Vatkaa munat, ruoanlaittokerma ja suola yhteen ja kaada voideltuun uuninkestävään vuokaan.
Paista uunin keskitasossa noin 6 minuuttia.
Ota niiden muiden taco/tortillamaustettuja jauhelihoja n. 1 dl verran ja ripottele munakkaan pinnalle.
Sekoita yhteen ruoanlaittokerma ja juustoraaste ja kaada jauhelihojen päälle. Siivuta tomaatti ja asettele päälle.
Nosta takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä noin 6-8 minuuttia.
Silppua seuraksi salaattia, avokadoja ja kurkkua.

The post Taco maustettu munakasvuoka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vehnätortillat

15-20 kpl

7 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

noin 3 dl vettä

1. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vesi (aluksi n. 3 dl) ja vaivaa taikinaa kunnes se on kiinteää. Anna vetäytyä hetki jääkaapissa.Peitä muovifoliolla.

2. Jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele taikinasta kaksi pitkoa ja jaa molemmat pitkot n.10 osaan

3. Pyörittele osat palloiksi ja kauli sen jälkeen ohuiksi, melkein läpinäkyviksi pyörylöiksi.

4. Paista kuumalla, kuivalla valurautapannulla molemmin puolin niin kauan että tortilla saa väriä (tummia pilkkuja). Taikina voi kohota, mutta litistyvät jäähtyessään.

5. Laita paistetut tortillat muovikelmun alle ja vielä leivinliinan päälle, näin ne muuttuvat kosteuden ansiosta pehmeiksi.

Kokeile täyttää tortillat esim.

-Kinkkusuikaleilla tai pulled porkilla/kanalla -tacokastikkeella

– juustoraasteella

– creme fraichella

Päälle:

-juustoraastetta

-creme fraichea

Rullaa tortillat kiinni ja aseta uunivuokaan tiukasti kiinni toisiinsa Lusikoi creme fraichea sinne tänne tortilloiden päälle ja ripottele pinnalle reilusti juustoraastetta. Laita uuniin n.200-225 asteeseen, kunnes juusto on sulanut ja pinta on saanut kauniin värin.

The post Vehnätortillat appeared first on Sweet Food O´Mine.