Tämä tonnikalapiirakka löytyi omista reseptiarkistoistani vuodelta 2013, ajalta jolloin vietimme nuorimmaisemme kastajaisia. Kun kaivoin vanhoja reseptejä esiin, tämä pysäytti heti. Muistin, miten piirakka katosi pöydästä nopeasti, miten sitä otettiin vielä yksi pala lisää ja miten se sopi juhliin täydellisesti. Ajattelin, että tällainen klassikko ansaitsee tulla nostetuksi esiin uudelleen. Pieni siistiminen, selkeämpi rakenne ja nyt se saa nähdä päivänvalon uudestaan, vanhojen kuvien kera.

Jump to Recipe

Klassinen tonnikalapiirakka on monikäyttöinen luottoresepti

Tonnikalapiirakka arjessa ja juhlassa

Tonnikalapiirakka on todellinen monitoimiruoka. Se ei ole sidottu yhteen hetkeen tai tilanteeseen, vaan mukautuu helposti eri tarpeisiin. Juuri tämä tekee siitä ajattoman klassikon.

Tonnikalapiirakka sopii erinomaisesti:

• Lounaaksi, raikkaan salaatin kanssa

• Kevyeksi päivälliseksi, kun aikaa tai energiaa ei ole liikaa

• Iltapalaksi, teen tai kahvin rinnalle

• Juhlapöytään, esimerkiksi ristiäisiin, syntymäpäiville tai valmistujaisiin

• Illanistujaisiin, helppona ja etukäteen valmistettavana tarjottavana

Tonnikalapiirakan suosion taustalla on yksinkertainen syy: se on helppo, tuttu ja muunneltava. Raaka-aineet ovat useimmille arkipäiväisiä, makumaailma on lempeä ja lopputulos miellyttää monenlaisia syöjiä. Tonnikalapiirakka ei yritä olla trendikäs tai yllättävä – se on luotettava.

Näin muunnat tonnikalapiirakan eri tilanteisiin

Tonnikalapiirakka juhlapöytään

Juhlissa tonnikalapiirakka toimii erityisen hyvin osana buffetpöytää. Sen voi viimeistellä huolellisemmin, koristella tuoreilla yrteillä ja leikata siisteiksi paloiksi. Pieniä muutoksia tekemällä siitä saa juhlavampaa ilman, että koko reseptiä tarvitsee muuttaa.

Tonnikalapiirakka arkeen ja iltapöytään

Arjessa tonnikalapiirakka on parhaimmillaan helppona, etukäteen valmistettavana ruokana. Se maistuu sekä lämpimänä että kylmänä ja kulkee tarvittaessa mukaan töihin tai reissuun. Iltapöydässä se toimii rennosti – pala piirakkaa, salaattia ja hyvä seura riittävät.

Tonnikalapiirakan maustaminen eri makuihin

Tonnikalapiirakkaa on helppo muunnella maustamalla:

• Yrteillä, kuten tillillä, ruohosipulilla tai persiljalla

• Pienellä sitruunan raastetulla kuorella raikastamaan makua

• Miedolla chilillä tai pippurilla, jos kaipaa potkua

• Erilaisilla juustoilla tilanteen ja maun mukaan

Perusrunko pysyy samana, mutta lopputulos elää tarpeen mukaan.

Tämä tonnikalapiirakka on hyvä esimerkki siitä, miten vanhat reseptit eivät vanhene. Ne vain odottavat hetkeä tulla kaivetuksi esiin uudelleen. Vuonna 2013 se oli osa kastajaispöytää, nyt se on taas tässä, ajankohtaisena ja toimivana. Tonnikalapiirakka on klassikko syystä, ja juuri siksi se ansaitsee paikkansa keittiössä yhä uudelleen.

Print

Tonnikalapiirakka

Servings 24 cm vuoka

Ingredients

Taikina

• 125 g pehmeää voita
• 125 g maitorahkaa
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte

• 125 g maustamatonta tuorejuustoa Philadelphia
• 2 dl turkkilaista jogurttia
• 2 prk tonnikalaa öljyssä
• 2 munaa
• 1 sipuli
• n. 1 1/2 dl katkarapuja
• 2 dl juustoraastetta
• 1/2 tl jauhettua valkopippuria
• 1/2 tl suolaa
• tilliä maun mukaan

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Aloita tekemällä taikina. Sekoita kaikki aineet keskenään ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
• Sekoita yhteen tuorejuusto, jogurtti, tonnikala (valuta pois ylimääräiset öljyt), munat ja mausteet.
• Kaaviloi taikina ja aseta noin 24 cm halkaisijaltaan piirakkavuokaan.
• Kaada sekoitetut aineet päälle.
• Hienonna sipuli ja ripottele pinnalle.
• Lisää jäiset katkaravut ja juustoraaste.
• Paista uunin alatasossa noin 20-25 minuuttia.
• Koristele tillillä.

The post Tonnikalapiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tonnikalasalaatti fetajuustolla

Tämän tonnikalasalaatin salaisuus on sen ruokaisuudessa. Voit käyttää tähän salaattiin edellispäivän tähteeksi jääneet keitetyt perunat. Toki tätä salaattia varten voi keitelläkin ne perunat ihan varta vasten, sen verran herkullinen salaatti on kyseessä.

Lisäksi salaatti saa lisämakua fetajuustosta ja herkullisista kalamata oliiveista. Tämän salaatin valmistus on kaiken lisäksi todella helppoa, varsinkin jos ne perunat ovat jo valmiiksi keitetyt. Kaikki ainekset sekoitetaan yhteen ja siinä se on, herkullinen tonnikalasalaatti fetajuustolla.

Print

Tonnikalasalaatti fetajuustolla

Servings 6

Ingredients

• 1 prk tonnikalaa öljyssä
• 4 kpl tomaattia
• 6 kpl keitettyä perunaa
• 1/2 kurkku
• 1/2 jäävuorisalaattia tms. samankaltaista salaattia
• 20 kpl Kalamata oliiveja
• 200 g fetajuustoa murusteltuna tai kuutioituna

Kastike

• 1/2 dl hyvää oliiviöljyä
• 3 rkl ranskalaista omenaviinietikkaa
• mustapippuria maun mukaan
• 1/2 dl persiljaa silputtuna

Instructions

• Valuta öljy tonnikalasta.
• Kuutioi tomaatit, perunat ja kurkku.
• Riivi salaatin lehdet pienemmiksi paloiksi.
• Yhdistä kaikki salaatin ainekset.

Kastikkeen valmistus

• Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen.

Notes

Voit lisätä salaatin joukkoon myös muutaman lusikan majoneesia. Sekoita se samaan aikaan, kun sekoitat mukaan salaatin kastikkeen. 

Ruokaisa tonnikalasaatti maistuu myös illanistujaisissa kuin myös vaikka viikonlopun ”herkuttelu ruokana” sillä se on tarpeeksi terveellinen, että sitä voi huoletta syödä isommankin satsin, mutta samalla kuitenkin juuri sellainen koukutavan hyvä haarukoitava. Sellainen, että toisen haarukallisen jälkeen on vain pakko ottaa lisää.

The post Tonnikalasalaatti fetajuustolla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tonnikalarullat maistuvat kevyenä lounaana tai vaikkapa iltapalana.

Tonnikalarullat

4 – 8 annosta

4 kotirieskaa
2 kananmunaa
2 dl majoneesia
1 prk tonnikalaa öljyssä, valutettuna
2 rkl kurkkusalaattia
1/4 mm valkopippuria
suolaa tarvittaessa

1.Laita kattilaan lämmintä vettä. Nosta munat varoen kattilaan ja keitä munia 7 minuuttia.
2.Kaada vesi pois ja anna munien jäähtyä kattilassa.
3.Kuori munat ja muusaa ne rikki haarukalla. Lisää munien joukkoon majoneesi, tonnikala, kurkkusalaatti ja mausteet. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hiukan suolaa.
4.Levitä muna-tonnikalaseos leipien päälle ohueksi kerrokseksi ja kääri leivät rullalle. Voit puolittaa valmiiksi käärityt rullat, jolloin saat 8 annosta.

Mestarikokki-lasten keittokirja kuvaus

Päästä lapset keittiöön ja tehkää yhdessä hyvää syötävää! Ruoanlaiton ei tarvitse olla, eikä se saakaan olla liian vaikeaa. Nuorempi kokki tarvitsee onnistumisen iloa. Kirjan ohjeilla onnistuttekin varmasti yhdessä.Kirjaan on koottu niin nuorten että vanhempienkin lempiruokia, jälkiruokia ja leivonnaisia. Lisäksi löydät kattavan osion lapsiperheiden suosikeista, lastenjuhlien leivonnaisista. Mikään mestarileipuri tai kondiittori ei tarvitse olla järjestääkseen lastenjuhliin hyvää syötävää. Kirjan herkut osaa kaikki valmistaa ja mikä tärkeintä, ne maistuvat myös lapsille. Värikkäät ja maistuvat ruoat ja leivonnaiset saavat pikkuväen ihastumaan. Kirja on täydellinen lahja pienten lasten vanhemmille sekä tietysti tuleville vanhemmille. Kirjan ohjein kokkaatte ja syötte yhdessä.

The post Tonnikalarullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Voileipäkakun voisi nostaa esimerkiksi vaikkapa joulun alkupalapöytään. Luulen, että se on varmasti arvostettu herkku.

Eli mina Damer och Herrar, The Tonnikalavoileipäkakku!

Tonnikalavoileipäkakku

n. 10 x 30 cm vuoka

n. 18 viipaletta paahtoleipää

Täyte:
2 prk tonnikalaa öljyssä, valutettuna
2 kanamunaa
1/2 dl tilliä, silputtuna
2 prk à 150 Creme Fraichea
200 g Maustamatonta tuorejuustoa
1 dl Majoneesi Provansal 
1 tl valkopippuria
1/2 tl suolaa

Kuorrutus:
1 1/2 dl kuohukermaa
1/2 dl majoneesi Provansal 
ripaus valkopippuria
ripaus suolaa

Koristeluun:
160/112 g Old Riga Savustettu kilohaili öljyssä 
Rucolaa
Sitruunan ohuita siivuja

Kostutukseen:
Maitoa

Vuokaan:
Muovikelmua

1.Vuoraa sopiva leipävuoka muovikelmulla.
2.Viipaloi paahtoleivän reunat pois.
3.Keitä kananmunat koviksi ja anna jäähtyä. Kuutioi ne sen jälkeen pieniksi kuutioiksi.
4.Valuta tonnikalat ja sekoita täytteen ainekset yhteen.
5.Lado leipävuoan pohjalle rivi paahtoleipiä. Kostuta maidolla melko reilusti.
6.Levitä leivän pinnalle reilusti täytettä ja toista tämä kierros kunne solet leipävuoan reunojen korkeudella. Kostuta vielä viimeinen leipärivi kevyesti ja nosta muovikelmun reunat pohjan peitoksi. Laita päälle sopiva paino ja nosta jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
7.Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää majoneesi ja mausteet käännellen joukkoon.
8.Kippaa voileipäkakku vuoasta varoen sopivalle tarjoiluastialle. Levitä pintaan kuorrute ja koristele sen jälkeen rucolalla ja savustetulla kilohaililla.
9.Siivuta sitruuna ohuiksi siivuiksi ja nosta tarjoilulautaselle koristeeksi.

Syntymäpäiville leivottiin myös tämä ihana suklainen Sacherkakku ( twistillä )!

The post Tonnikalavoileipäkakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kodin suureen keittokirjaan on valittu yli 400 Hellapoliisin parasta
reseptiä arkeen ja juhlaan.

Tarjolla on runsas määrä reseptejä kalaruokiin, liharuokiin, broileriruokiin
ja iltapaloihin, juhlien pikkusuolaisiin, makeita herkkuleivonnaisia
unohtamatta. Kirjaan on myös valikoitu monipuolisia jälkiruokareseptejä.

Kyseessä on todella tuhti ja kattava valikoima erilaisia reseptejä. Monta
uutta reseptiä tulikin selailtua ja merkattua heti ylös. Yksi resepti jäi
heti mieleen, currynmakuinen tonnikalavuoka. Minulla on heikko kohta
keittiössä ja se on tonnikala. Se nyt vaan on niin kätevä ruoka pitää
varastossa ja lapset pitävät siitä. Joten ajattelin yllättää perheeni
uudella tonnikalaruoalla.

Resepti kuuluu seuraavasti:

Currynmakuinen tonnikalavuoka

6-8 annosta

1 rkl oliiviöljyä tai sitruunalla maustettua oliiviöljyä

1 tl currya tai mangocurrya jauheena

500 g perunaviipaleita tai perunasipulisekoitusta

2-3 kesäsipulia varsineen tai 1 iso sipuli silppuna

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

400 g tomaatti-kasvissekoitusta (pakaste)

2 ½ dl kolmen juuston kermaa

2 dl kuohu- tai ruokakermaa

150 g juustoraastetta

2 prk tonnikalapaloja currykastikkeessa

limepippuria tai sitruunapippuria myllystä

Kuumenna öljy isolla pannulla tai kattilassa. Lisää joukkoon curry
käännellen. Lisää hetken päästä perunaviipaleet, silputtu sipuli ja
hienonnetut valkosipulinkynnet. Kääntele hetki ja lisää
tomaatti-kasvis-sekoitus, kermat ja juustoraaste. Kääntele lopuksi joukkoon
tonnikalanpalat currykastikkeessa ja mausta lime- tai sitruunapippurilla.
Kaada seos uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes
perunat ovat kypsiä ja pinta saanut kauniin värin.

Muutin reseptiä ainoastaan tomaatti-kasvissekoituksen osalta ja lisäsin sen
sijaan 2 suurta tomaattia, kuutioituna.

Hellapoliisi kirjoittaakin reseptin alussa näin: Edullisesta tonnikalasta
voit valmistaa maistuvan mehevän laatikkoruoan, johon voit kätkeä erilaisia
kasviksia oman maun mukaan.

Voin lämpimästi suositella kirjaa kaikille kokkailusta ja leipomisesta
pitäville. Tällä kirjalla pääset ja pärjäät  pitkälle,sillä ihan heti ei
reseptit lopu kesken. Kirjassa on myöt omat osionsa Hilloille ja
säilykkeille sekä juomille. Seuraavana vuorossa onkin kirjan, Kuohkea
porkkanasmoothien reseptin testaus.

Kodin suuren keittokirjan takana on taitava suomalainen kokki Kati Jaakonen.

Hellapoliisi

Parhaat Reseptit

readme.fi

Lisää reseptejä löydät täältä:
www.hellapoliisi.fi

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Currynmakuinen tonnikalavuoka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mietimme millä reseptillä aloitamme tämän vuoden kun joka paikka pursuaa vähäkalorisia reseptejä ja detox juomia. Syntinen kuuden kerroksen suklaakakku olisi tuntunut tässä kohtaa liialle kaiken joulusyömisen jälkeen, joten tässä jotain siltä väliltä. Uuniperunat valmistuvat nopeasti ja ovat myös kaikille keventäjille sopivaa syötävä, varsinkin jos teet tonnikalatäytteen perunoille. (Jätä silloin majoneesi pois).

Uuniperunat

Uuniperunoiden tonnikala täyte

6:lle

3 keitettyä munaa,pilkottuna ja hienonnettuna

150 g tonnikalaa vedessä

2 dl kermaviiliä

4 rkl majoneesia

1 tl dijon sinappia

2 rkl tilliä tai ruohosipulia

hyppysellinen valkopippuria

suolaa oman maun mukaan

Sekoita kaikki aineet keskenään ja aseta kylmään siksi aikaa kunnes tarjoilet uuniperunat.

Lisäkkeeksi sopii raikas porkkanasalaatti.

Pekonitäyte

1 pkt pekonia (viipaloituna)ruskistettuna

ruohosipulia (maun mukaan)

creme fraichea tai kermaviiliä (maun mukaan)

6 kpl. Keskikokoista perunaa.

1.Huuhtele ja kuivaa peruna ja pistele muutama reikä haarukalla.

2.Kääri peruna folioon ja paista uunin keskitasolla 225˚C n.1 tunti.

Kokkailemisiin!!

The post Uuniperunat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tonnikalatäytteiset rullat

Tarvitset:

2 kpl isoa kotirieskaa Polar leipä

3 kovaksi keitettyä kananmunaa, hakattuna

70 g philadelphiajuustoa (tuorejuustoa)

1 prk tonnikalaa vedessä, valutettuna

hyppysellinen valkopippuria

hyppysellinen suolaa

(tilliä)

Sekoita kaikki aineet keskenään ja levitä täyte leiville. Kääri rullalle ja viipaloi sopiviksi paloiksi.

Katso myös kinkkurullat resepti:

http://www.sweetfoodomine.com/kinkkurullat

The post Tonnikalatäytteiset rullat appeared first on Sweet Food O´Mine.