Viime viikolla kokkailin Pauligin virtuaalisessa kokkikoulussa mm. tätä herkullista chilaquilesia. Samaan syssyyn valmistimme myös herkullisia Korean BBQ-burritoja. Burritojen täyte maustettiin Santa Maria uudella Korean BBQ-mausteseoksella. Nämä burritot voi valmistaa myös kasvisversiona, esimerkiksi täyttämällä ne juuresröstillä ja vegaaniseen versioon käyttää vegaanista juustoraastetta.

Meksikolaiset jauhelihatäytteiset burritot ovat maistuvaa texmex-ruokaa koko perheelle. Alla oleva ohje on Pauligin virtuaalisesta kokkikoulusta. Itse tein ohjeen neljällä tortilla ja esikypsensin jauhelihan. 

Print

Korean BBQ-burritot

Klassiseen burritoon kuuluu lihaa, kasviksia ja salsaa.

Servings 4 annosta

Ingredients

Täyte

• 1 kpl punasipulia
• 1 rkl öljyä
• 400 g naudan paistijauhelihaa
• 3 rkl Santa Maria Chunky Salsa Medium -kastiketta
• 1 kpl kananmuna
• 2 rkl Santa Maria Original Medium -tortillaa

Kastike

• 1 prk Santa Maria Refried Beans -papuja
• n. 140 g Santa Maria Chunky Salsa Medium -kastiketta
• 1 dl vettä
• 1 rkl Santa Maria Korean BBQ-mausteseosta

Instructions

• Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä pehmeäksi. Jäähdytä.
• Lisää täytteen muut ainekset jauhelihan joukkoon. Lisää lopuksi jäähtynyt sipuli. Nostele massa kahden tortillan päälle ja paketoi rullaksi. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia.
• Valmista sillä aikaa kastike. Lisää kaikki kastikkeen ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

The post Korean BBQ-burritot appeared first on Sweet Food O´Mine.